魔爪文学

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第14章 酱肉烙饼（第2页）

当初郑家置办田产，还是过了林成章的手，什么情况他是知道的，“行，那就登记吧。”

登记入册，各个村的村长自己写一份，衙役写一份，等年底有了收成，村长还要再记录，到时都要给县太爷过目的。土豆的推广种植和县令的政绩相关，上头抓得严，县令盯得紧，衙役也不敢懈怠。

村长这边的登记册是林启宁写的，衙役写完后朗声唱道：“响水镇郑永坤家，土豆种植半亩，拨种一百斤，每斤五文钱，共五百文。“衙役看向郑大娘确认：“没错吧？”

“没错没错。”

“那签个字，画个押，若是不识字，让村长代签也行。”

林成章刚想说他来签，郑大娘却说：“我家孩子会。”说着把周舟拉到前面来。

坐在一旁林启宁惊讶地看向哥儿，：“你识字？”

周舟接过笔：“嗯，我识字。”

他认真写上郑老爹的名字，衙役那张也签上，林成章在一旁围观，见状也颇为惊讶。

只见哥儿字迹清晰秀气，还有笔锋，应当是从小就写字的。

不过纵是再好奇，他也知道礼数，没再搭话。

郑大娘拿了钱付给衙役，林家父子帮忙把牛车上的土豆种搬到了院子里，郑大娘连声感谢，衙役喝了水润润喉，又拿出写着种植方法的纸张宣读了一遍这才打算离开。

郑大娘招呼两位衙役吃个中饭再走，衙役摆摆手：“不用忙活，还有好多户人家没去呢，赶时间。”

郑大娘还是快手快脚去厨房打包了早上的烙饼：“这饼松软，凉了也不耽误，官差老爷辛苦，路上饿了可以垫垫肚子。”

这回俩人没拒绝，心里暗道这家人倒是会做事。

林家父子没接烙饼，同个村的，他们饿了能回家吃。

林成章提醒道：“若是种植方法还有不懂的，让则小子来问。”

郑大娘应下。

站在门口几人离开后，娘俩关上院门，周舟有点担心地问：“大娘，我刚刚是不是太招摇了？“

“不会，识字是好事，村长知道响水村多一个读过书的人，只会更高兴。”

郑大娘说的是实话，哥儿以后是要在村子里生活的，村民知道他识字，往后可能有求于人，对他也会客气些。

“记住刚才土豆种植方法没有？”

“记住了。”

“那就好，大娘年纪大了容易忘，粥粥帮记着点。”

“嗯！”

*

午饭是要送到地头去的。

农家的午饭的倒是没什么讲究，有些人家馒头夹上咸菜就是一顿。郑家舍得吃肉，用郑老爹的话说，这午饭得吃肉才有劲。

汤面不方便送到田里，做烙饼方便些。早上剩下的素饼都给官差老爷了，得重新烙。

郑大娘泡上香菇干，又准备了韭菜和葱，才掏面粉和面，和面需要力气，周舟没那么大劲，就让他去处理肉，自己在一旁指点两句。

吊在井里的肉拿起来，挑了肥瘦相间油水多一块，清洗后把肉切成适中大小，更容易煮熟入味，锅中放入肉块焯水断生捞出，然后把锅里的水倒掉，重新烧锅，热锅倒油。

周舟做得很顺畅，却没想锅身没铲干净的水珠滑落锅底，水油碰撞，“啪”一声炸开，动静挺大，俩人都吓了一跳。

郑大娘赶紧把他拉开，“我看看，烫到哪里没有？”先是看了哥儿的脸，没有红痕，又去看手。

“没烫到，我躲开了。”周舟很不好意思，就怕大娘不给他做菜了，“大娘，我没事。”

“你小心。”她还是得看紧点，哥儿身子才好呢。

油热之后放入葱段、姜片、香叶、花椒、干辣椒爆香，然后加水放入肉块，加入酱油后盖上锅慢慢炖。

这时面团也发好了，面团揉成长条，切小块面剂子，周舟负责擀皮，郑大娘另起炉灶摊饼，小火热锅，锅面润了一层薄薄的油，薄薄的面饼贴在上面，等表面鼓起小包后翻个面继续摊，没一会儿一张松软的烙饼喷香出锅。

空气中弥漫着谷物的焦香和霸道醇厚的肉香，周舟忍不住感叹：“好香啊。”

郑大娘笑着说：“饿了吧。我看锅里的肉也快好了，你去把香菇韭菜都切丁，再打三个鸡蛋，咱们今天卷两个口味的。”

酱肉捞出切碎，浓稠的酱汁加到酱肉里搅拌，酱汁的浸润让肉看起来更加有食欲了。

重新洗锅烧油，韭菜香菇炒鸡蛋炒好后盛出备用。郑大娘薄饼也烙好了，在田里吃饭不方便，娘俩动手提前把两种馅料都卷到饼里，方便拿取。

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“咱先吃，一会儿也少能拿点碗筷罐子。”

卷饼松软有嚼劲，酱肉肥而不腻，一口咬下去满嘴咸香，还能吃出一点点干辣椒和花椒的麻辣劲，让人食欲大开，韭菜香菇炒鸡蛋口味的也很好吃。

娘俩吃饱后提着篮子和水罐一起去送饭。

农忙时节，为了节省时间，家家户户早上都带着干粮，中午休息都在地头吃饭，周舟和郑大娘走在路上，他敏锐地感受到被好多视线看着，他忍不住往郑大娘身边挪了挪。

村民们都瞧见了新面孔的小哥儿。

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