魔爪文学

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第40章 就是这个味道（第2页）

自己……今天实在是太倨傲了！

齐胜的额角，不知不觉已经冒出了细密的汗珠，心中满是懊悔。

面醒好了，李元其开始调制酱料。

他从一个神秘的小坛子里挖出一大勺深红色的酱料，一股浓烈而奇异的复合香气瞬间炸开！

齐胜的鼻子猛地抽动了一下。

就是这个味道！

这股味道霸道无比，混合着豆香、辣味和一种难以言喻的发酵鲜香，与宁国公主带回来的那个方子里描述的香气，简直一模一样！

齐胜闻到这股酱香的瞬间，就彻底明白了自己输在哪里。

技术可以模仿，但这独一无二的原材料，却是无论如何也复制不出来的！

“刺啦——”

一声，面饼入锅，滚油瞬间将其包裹。

李元其手腕一抖，大铁锅在空中划过一道优美的弧线，面饼稳稳翻面。

金黄色的饼皮上，深红色的酱料被热力激发，咕嘟咕嘟地冒着细小的泡，一股难以言喻的霸道香气，如同一只无形的大手，瞬间扼住了在场所有人的喉咙！

这股香气，穿过后院，飘进前堂，就连原本打算告辞的德公公都忍不住顿住了脚步，使劲嗅了嗅，口水不自觉地分泌出来。

“好香！这

;是什么神仙味道！”

他提着袍子，快步走进了后厨。

当一张外酥里嫩、酱香扑鼻、撒满了葱花与芝麻的酱香饼完美出锅时，齐胜的脸色已经从铁青变成了灰白，最后化为一片震撼与痴迷。

李元其随手将饼切成几块，递给众人：“尝尝。”

齐胜机械地接过一块，顾不上烫，送入口中。

“咔嚓！”

酥脆的表皮应声而裂，紧接着是柔软而富有嚼劲的内里。

德公公更是吃得满嘴流油，连连赞叹：“神乎其技！真是神乎其技啊！李老板，您这手艺，咱家……咱家服了！”

“扑通！”一声。

齐胜竟双膝一软，对着李元其直挺挺地跪了下去！

“李师傅！”他一开口，声音都带着颤音，“齐某有眼不识泰山，先前多有得罪，还望师傅海涵！请师傅收我为徒，传授我这无上美味！”

李元其被他这突如其来的一跪吓了一跳，连忙侧身避开。

“齐总管，你这是做什么，快起来！”

他摇了摇头，语气淡然却坚决：“拜师就不必了。这手艺，也不是我不教，实在是你们做不出来。”

齐胜一愣：“为何？”

李元其拿起那袋精面，又指了指那个神秘的酱料坛子，缓缓揭开了谜底。

“第一，你们没有我这种用精铁磨盘反复碾压、筛滤百遍的精面，做不出这等筋道的口感。”

“第二，也是最关键的，你们没有这个。”

他指着酱料坛子。

“此物名为郫县豆瓣酱，乃是我独家秘制。取上等蚕豆、鲜红辣椒，经翻、晒、露，历时数载方能酿成。其精髓，在于鲜、辣、咸、香四字合一，味道层层递进，回味无穷。你们缺了它，就等于画龙未点睛，永远做不出这酱香饼的灵魂。”

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