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开锅需要将铁锅不断地搓洗,洗干净之后将锅烧热,倒入冷水再次清洗,去除铁锈味,紧接着小火将锅烧干,然后倒油,用纸或布将油均匀涂抹开,让铁锅吃足油,再次清洗,开锅完成。
仅是开锅这一步就几乎让李锦汗流浃背了。
他重新热锅,站到门口拉着衣裳吹了吹风,这才感觉好了些。
锅热后,冷油加热,小火慢慢将鲫鱼煎至两面金黄,然后加水,将汤汁煮至乳白,再放入切块的豆腐煮一刻钟,鲜嫩美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
最后撒点细盐,撒点葱花。
香!
“哎哟,可真香,李郎君,又做什么美味了?”
听到声音,李锦眉头一蹙,眼中烦躁一闪而过。
贪小便宜的又来了。
作者有话说:
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求求收藏[哈哈大笑]
李锦租住的屋子实在小,站在门口便可一览无余。
厨房虽隔开了些,还有个巴掌大的小窗子,但这根本遮挡不住锅里传出来的香味。
所以村正一进来便瞧见了铁锅里的鱼汤,他一张脸笑得更加灿烂。
“还没吃呢。”
李锦扯出笑容,颔首,“是啊,村正怎么这时候过来了?”
专挑吃饭时间到处逛,礼貌吗?
天气太热,村正手中还拿了一把破蒲扇,他扇了扇,说:“这还不是你们都太忙,平常过来大家都不在。”
“哦,村正这是有正事?”李锦眉眼含笑。
对方像是完全没听出来他的嘲讽。
“可不是有正事吗,要不你当我那么闲?你这附籍再不办我们可就要向县尉禀告将你遣返原籍了。”
他时不时瞥向冒着香气的铁锅,说出来的话却大义凛然。
“咱们李村在这十里八乡可都是排得上号的,坚决不容许一颗老鼠屎坏了一锅汤,你可别以为都是姓李你就能蒙混过关了。”
李锦腹诽,也不知谁才是李村的老鼠屎,他都不稀得说。
“村正,我这不是没那么多银钱吗?我刚来此地,人生地不熟的,哪里去找一贯钱?”
附籍而已,他居然狮子大开口要一贯钱。
给了村正一贯钱,里正要不要给,到时候他们上交县司备案,那县里是不是还要给?
若是让邻保各户知道他给了村正钱,那这些乡里相邻的帮他核实情况的人家是不是也要给钱?
所以村正要的是一贯钱吗?
要的是榨干他!
这附近的人都知道李锦摆摊算卦为生,但从未见他有过什么好生意,没钱才是正常的。
但村正眼睛眯了眯。
“没钱?没钱你连铁锅都置办上了?”
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