魔爪文学

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第二十二章 技惊四座（第1页）

第二十四章技惊四座

贾家“断粮”的风波，被何雨柱一句“报案找组织”硬生生摁了下去。易中海那套“邻里互助”的老调再也弹不响，灰头土脸地缩回了后院。贾张氏到底没敢真去报案，哭闹了几天，最终还是秦淮茹咬着牙，东拼西凑，又找车间主任预支了点工资，勉强买了些棒子面回来度日。经此一事，贾家彻底消停，见了何雨柱更是躲着走。四合院陷入一种诡异的、表面平静实则暗流汹涌的局面。

何雨柱心里清楚，这暂时的平静，是因为易中海、刘海中这些人被他接连敲打，一时摸不清他的路数，不敢轻举妄动。但他们绝不会甘心，一定在暗中积蓄力量，寻找新的突破口。而他自己，也不能总等着接招，必须主动出击，进一步巩固自己的地位，让那些人彻底断了不该有的念想。

机会很快又来了，而且这次，是送上门来的大舞台。

这天刚上班，食堂主任就一路小跑找到何雨柱，脸上带着兴奋和紧张：“何师傅！大任务！天大的任务！”

何雨柱正在磨刀，头也没抬：“什么事？”

“刚接到厂办紧急通知！”主任喘着气，“部里来了个重要的检查团，由一位姓周的司长带队，下午就到！杨书记亲自指示，晚饭在小食堂安排接待，点名要你何师傅亲自掌勺，做一桌能体现咱们轧钢厂水平、最好还能带点地方特色的席面！这可是关系到咱们厂脸面的大事！”

周司长？何雨柱心里一动，难道是上次来过的周老引荐的？他面上不动声色，放下磨刀石：“菜单定了吗？原料呢？”

“菜单还没定，厂办说让你全权负责，原料敞开供应！需要什么，你开单子，我马上派人去采购，特事特办！”主任搓着手，既期待又担心，“何师傅，这次可真得看你的了！千万不能出岔子！”

何雨柱沉吟片刻。这是一次绝佳的机会，不仅是为厂里争光，更是向所有人展示他不可替代价值的时刻。他必须做得漂亮，做得让人无话可说！

“行，我知道了。”何雨柱站起身，眼神锐利，“主任，你让人准备纸笔，我列单子。另外，后厨今天清场，只留马华和胖子给我打下手，其他闲杂人等一律不准进入！”

“好！好！我马上去安排！”主任赶紧答应。

何雨柱快速写下一张采购单，上面不仅有鸡鸭鱼肉等常规硬货，还有一些不太常见、但能做出口碑的食材，比如新鲜的河虾、嫩豆腐、冬笋、火腿等，甚至还要了几样时令野菜。主任一看，有些东西不好找，但也不敢多问，立刻派人飞奔着去办了。

整个上午，三食堂后厨戒备森严，闲人免进。何雨柱带着马华和胖子，先是彻底打扫卫生，所有厨具清洗消毒，然后开始处理已有的食材，熬制高汤，准备配料。他指挥若定，动作干净利落，马华和胖子被他严肃的气场镇住，大气不敢出，只知道埋头干活。

下午，特供食材陆续送到，琳琅满目，品质上乘。何雨柱检查了一遍，满意地点点头。他挽起袖子，系紧围裙，如同即将出征的将军。

“马华，你负责切配，按我要求的规格，一丝不能差！”

“胖子，你盯紧火候，听我口令！”

“是！师傅！”两人齐声应道，打起十二分精神。

何雨柱深吸一口气，站到了主灶前。点火，热锅，凉油……整个后厨只剩下食材下锅的“刺啦”声、锅铲碰撞声和他简洁有力的指令声。他没有做什么花哨复杂的菜式，而是选择了看似家常、实则最考验功底的菜肴。

一道“红烧划水”，选用青鱼尾部最活络的肉，先煎后烧，火候精准，汤汁浓稠红亮，鱼肉鲜嫩入味，鱼皮软糯粘唇。

一道“油爆双脆”，猪肚尖和鸭胗处理得毫无腥气，刀工精细，爆炒时火候瞬息万变，成品脆嫩爽口，锅气十足。

一道“鸡汁煮干丝”，看似清淡，实则功夫在汤里。用老母鸡、火腿、干贝吊出的清汤，清澈见底，味极鲜醇，干丝切得细如发丝，吸饱了汤汁，软糯鲜美。

主食是“三鲜馅饺子”，皮薄馅大，一口咬下去，汁水丰盈。

最后是一道简单的“清炒豌豆苗”，只用蒜末和盐，凸显野菜本身的清甜爽脆。

每一道菜，从选料、刀工、火候到调味，何雨柱都做到了极致。他没有炫技，但行家一看便知，这平平无奇的菜式里，蕴含的是返璞归真的大师功力。

傍晚，小食堂单间里，检查团一行人在杨书记等厂领导的陪同下落座。周司长是一位面容清癯、目光敏锐的中年人，话不多，但气场很强。菜一道道上来，色泽诱人，香气扑鼻。

开始，大家还只是客套地动筷子。但当周司长尝了一口“鸡汁煮干丝”后，动作明显慢了下来。他细细品味着，又夹了一筷子“红烧划水”，点了点头。接着，他每道菜都认真尝了尝，脸上渐渐露出了惊讶和赞赏的神色。

“杨书记，你们这食堂大师傅，不简单啊。”周司长放下筷子，拿起毛巾擦了擦手，语气带着由衷的赞许，“这红烧划水，火

;候恰到好处，鱼肉嫩而不散；这油爆双脆，脆嫩爽口，功夫了得；尤其是这鸡汁干丝和这饺子……这味道，让我想起了以前在江南吃过的一家老字号。没想到在咱们轧钢厂，能吃到这么地道的淮扬风味和家常精髓！这位师傅，是哪里请来的高人？”

杨书记脸上有光，连忙笑道：“周司长过奖了！这是我们厂食堂自己的厨师，何雨柱同志，土生土长的本地人，就是肯钻研，手艺好！”他心里也暗暗吃惊，没想到傻柱还有这一手。

“哦？本地师傅？”周司长更惊讶了，“能把外地菜系做得这么纯正，难得！真是难得！这位何师傅，是个人才！你们厂可是捡到宝了！”

桌上其他领导也纷纷附和，交口称赞。这顿饭，吃得宾主尽欢，气氛融洽无比。

饭后，周司长特意提出要见见这位何师傅。杨书记赶紧让人去后厨叫何雨柱。

何雨柱解下围裙，擦了把汗，平静地走到单间门口。他没有刻意谦卑，也没有显得倨傲，只是微微躬身：“领导好。”

周司长上下打量着他，见他虽然年轻，但眼神沉稳，手上还有常年握勺留下的茧子，不由点头：“何雨柱同志，你的菜做得非常好！尤其是那碗汤和那盘饺子，很有功底，是下了苦功夫的！好好干，前途无量！”

“谢谢领导夸奖，我会继续努力。”何雨柱语气平静。

周司长又勉励了几句，这才在厂领导的簇拥下离开。

何雨柱回到后厨，马华和胖子激动地围上来。

“师傅！太牛了！部里领导都夸您了！”

“这下咱们食堂可露大脸了！”

何雨柱脸上依旧没什么表情，只是淡淡地说：“收拾干净，准备下班。”但他心里知道，这把火，烧得够旺了。

果然，“傻柱做菜征服部里司长”的消息，像一阵风似的，比上次技术比武传得更快、更广！这一次，不再是厂内的表扬，而是来自更高层面的认可！这意味着，何雨柱的厨艺，已经不仅仅是在轧钢厂内部得到承认，而是进入了更高级别的视野！

轧钢厂里，何雨柱的声望达到了前所未有的高度。工友们看他的眼神，充满了真正的敬佩。连厂领导层，对他也更加客气和重视。李副厂长虽然心里别扭，但面上也不得不承认何雨柱这次为厂里立了大功。

四合院里，消息传回来，更是引起了轩然大波。阎埠贵听到后，愣了半天，推了推眼镜，喃喃道：“了不得……真是了不得……这下谁还敢动他？”刘海中在家里踱来踱去，又是嫉妒又是无奈：“这傻柱，怎么就让他攀上高枝了呢！”易中海在屋里听到一大妈带回的消息，长时间沉默不语，脸色阴沉得能滴出水来。他知道，何雨柱这把“尚方宝剑”，是越来越锋利了。

何雨柱下班回到院里，感受到的是一种前所未有的、带着敬畏的寂静。连最碎嘴的妇人，看他的眼神都变了。他推车进屋，插上门，生火做饭。今晚，他给自己炒了个鸡蛋，切了盘腊肠，还倒了杯散装白酒。

他慢慢喝着酒，吃着菜，眼神在灯光下明灭不定。

技惊四座，只是手段。真正的目的，是立威，是固本。经过这一次，他在厂里的地位，在这院里的分量，已经完全不同了。接下来，就该是彻底清算的时候了。易中海，刘海忠，阎埠贵……你们的账，一本都跑不了！

他端起酒杯，一饮而尽。辛辣的酒液滚过喉咙，带来一种灼热的力量。反击的拳头，已经攥紧，是时候，该砸出去了！

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