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没有什么比一份外酥里嫩、香气四溢的炸鸡,更能抚慰战斗后的疲惫和饥肠辘辘的胃,更能征服一群刚刚脱离危险的、粗犷的商队汉子了!
尤其是在这个烹饪水平看起来还比较…朴素的异世界!
说干就干!
林默放下那堪比凶器的硬面饼,在王贵等人疑惑的目光中站起身,走到那几辆幸存的货物驼车旁。
“王首领,借点东西。”林默指着车上几个特定的包裹。
“我需要面粉,还有你们那种风干的禽肉,嗯…还有那个小罐子里的油脂,还有…那种红色的粉末和灰白色的粉末香料。”
王贵虽然一头雾水,但救命恩人开口,哪有不允的道理?
他立刻亲自上手,把林默要的东西都翻找了出来。
林默找了一块相对平整的大石头当操作台。
他挽起袖子,露出结实的小臂。
第一步,处理禽肉。
他拿起一块风干得如同木柴的禽肉块,这看起来像是某种大型禽鸟的胸脯肉,抽出匕首,熟练地将其切成大小适中的厚片。
然后取出水囊,将水小心翼翼地淋在肉片上,让干硬的肉质慢慢吸饱水分,恢复一些柔软。
第二步,腌制。
林默将吸饱水的肉片放入一个干净的木碗里。
他拿起那个装着“甜甜椒粉末”的小皮囊,这是一种须弥沙漠边缘特产的辣椒,晒干研磨而成,色泽鲜红,带着一股温和的辛香。
他小心翼翼地倒了少量进去。
又拿起另一个装着“星蕈粉”的小罐子,这是一种生长在雨林边缘的发光蘑菇晒干磨成的粉,有天然的提鲜作用。
同样加入少量。
没有酱油蚝油,就用一点商队用来调味的粗盐代替。
最后,再淋上一点点动物油脂增加风味。
林默用手指将肉片和调料充分抓匀,让每一片肉都裹上诱人的红色香料粉末。
腌制过程需要时间,他顺手拿起另一块硬面饼,用匕首耐心地将其削成尽可能细碎的粉末——这就是他的面包糠替代品!
第三步,准备面糊。
林默取了一些面粉倒入另一个木碗,加入适量的清水,开始搅拌。
他搅拌得很仔细,力求面糊浓稠度适中,既不能太稀挂不住,也不能太稠影响口感。
没有鸡蛋,他就滴入了几滴动物油脂增加滑润度和香味。
等待腌肉入味的时间里,林默也没闲着。
他找了几块大小合适的石头,在空地中央垒起一个简易的灶台。
又让一个伙计帮忙,从一个被打翻但没漏完的铁锅里清理出还算干净的锅体,架在石灶上。
然后将那一小罐珍贵的动物油脂倒入锅中。
油脂在铁锅底部慢慢融化、升温,发出轻微的滋滋声,一股浓郁的、带着原始诱惑的动物脂肪香气开始弥漫开来。
当油面开始有细微的青烟冒出,油花滚动时,林默凭借经验判断出油脂应该烧到大约六七成热,而此时腌制的肉片也差不多入味了。
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