魔爪文学

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第102章 少年茶师（第5页）

“这就是‘蟹眼汤’。”陆昭将茶筅递给他，“击拂要腕活，像揉茶青那样。”

茶寮授艺：一盏见心

阿松握着茶筅的手发颤，第一击太轻，茶末浮在汤面；第二击又太重，沫饽散作一团。

“莫急。”陆昭覆住他的手，“你看这茶末——野山茶的芽头，揉捻时要留三分韧劲。点茶也是一样，力要匀，气要沉。”

阿松深吸一口气，第三次提起茶筅。

“唰！唰！唰！”

茶筅在盏中旋出白练，沫饽渐渐堆成雪峰，顶端还凝着朵小茶花。

“成了！”阿梨拍手笑，“这‘雪乳’能立住茶筅尖，陆叔当年练了七日才做到！”

陆昭抿了口茶汤，清冽中带着兰花香：“不错。记住，点茶不是炫技，是让茶的本味显出来。就像做人——心里干净，茶才干净。”

茶担叩门：江湖新客

日头过午，茶庐外传来竹扁担吱呀声。

“请问是守正茶庐吗？”门外站着个穿青布短打的少年，背后竹筐里堆着茶青，“我是建阳茶行的学徒，师傅让我送新采的小白茶来。”

阿松抢着去接：“我帮你搬！”

少年搓着手笑：“我叫阿福，听说你们教点茶？我能蹭口茶喝么？”

阿梨舀了碗野山茶递过去：“喝吧。小白茶要怎么制？说说看。”

阿福挠头：“杀青要快，揉捻要轻…可我总揉碎茶青，师傅说我手笨。”

陆昭放下茶筅：“来，试试这个。”

他取过竹匾，抓把小白茶青：“揉捻要像哄孩子，力用在指腹，顺着茶条走。你瞧——”

指尖在茶青间翻飞，茶条渐渐卷成螺状，叶汁渗出，泛着淡淡青绿。

阿福眼睛发亮：“原来不是使蛮力！我明天就按您教的试！”

暮色茶话：薪火相传

黄昏时，茶担空了大半。

阿福临走前，阿松塞给他包炒米糖：“这是我娘做的，你路上吃。”

少年接过糖，郑重作揖：“等我学会了点茶，一定来跟陆叔、梨姨学！”

送走阿福，阿梨收拾茶具：“今日来了三拨人——建阳茶行、星村茶农，还有杭州来的茶商。大家都说要跟咱们学‘守正茶法’。”

陆昭望着茶庐外的茶山：“从前我们守的是茶脉不断，如今要守的是——让更多人懂茶、爱茶，把这份心传下去。”

尾声：茶烟里的未来

月上中天，阿松趴在茶案上写大字。

他歪歪扭扭在本子上记：“今日学点茶，陆叔说‘茶如人，清白最要紧’。阿福说明年要带建阳的茶青来换茶种…梨姨说，等我能独立点茶，就让我去苏州茶会露一手。”

窗外，新种的野茶苗在风里簌簌作响。

陆昭披衣进来，替他掖了掖被角：“睡吧。明日教你分茶——茶沫里能画出山水。”

阿松迷迷糊糊笑：“那我要画座守正茶庐，让全天下的人都看见！”

;武夷山深处的守正茶庐，晨雾未散。

竹篱边，十二岁的阿松踮着脚够茶篓，青布短衫沾了草屑，发辫用茶梗扎着，活像只蹦跳的茶虫。

“慢些！”阿梨端着茶筅从茶寮出来，茶沫沾在她月白衫子上，“这‘白毫银针’新焙的，摔了要心疼半年。”

阿松吐吐舌头，稳稳接过茶篓：“梨姨，陆叔说今日教我‘蟹眼汤’点茶！”

话音刚落，陆昭从茶灶前转身，围裙上沾着松枝灰：“火候到了。”

他舀起一瓢山泉水，注入黑釉建盏。水沸声里，阿松睁圆眼睛——水面浮起细密小泡，像撒了把碎银。

“这就是‘蟹眼汤’。”陆昭将茶筅递给他，“击拂要腕活，像揉茶青那样。”

茶寮授艺：一盏见心

阿松握着茶筅的手发颤，第一击太轻，茶末浮在汤面；第二击又太重，沫饽散作一团。

“莫急。”陆昭覆住他的手，“你看这茶末——野山茶的芽头，揉捻时要留三分韧劲。点茶也是一样，力要匀，气要沉。”

阿松深吸一口气，第三次提起茶筅。

“唰！唰！唰！”

茶筅在盏中旋出白练，沫饽渐渐堆成雪峰，顶端还凝着朵小茶花。

“成了！”阿梨拍手笑，“这‘雪乳’能立住茶筅尖，陆叔当年练了七日才做到！”

陆昭抿了口茶汤，清冽中带着兰花香：“不错。记住，点茶不是炫技，是让茶的本味显出来。就像做人——心里干净，茶才干净。”

茶担叩门：江湖新客

日头过午，茶庐外传来竹扁担吱呀声。

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