魔爪文学

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第191章 跨界灵感（第2页）

加入语音后王硕赵晓芸张伟的声音就响了起来。

张伟：“胖子，开开开！今天杀他个七进七出！”

王硕：“gogogo！老徐选一下位置！”

赵晓芸：“张伟，你要不去给教授打辅助把，让胖子去上单，你上路老炸！”

张伟：“哎，你放心，我今天手感特别好！我现在感觉我能打十个！”

徐亦，李哲，王硕，赵晓芸：“”

五人不再多说，随即开始了休闲时刻。

半个多小时后，周慧兰和徐国强两人也采买回来了，大包小包的食材堆满在料理台上。

牛股棒，现杀的整鸡，各种香料是熬汤地的主力。

新鲜的牛肉，五花肉，各种蔬菜，菌菇，豆制品多的看不过来。

周慧兰麻利的系上围裙：“老徐，先把大骨头和鸡焯下水，把血沫撇干净，熬高汤要紧！”

徐国强应声而动，打开新买的大汤锅接水，处理骨头和鸡，动作虽不如周慧兰熟练，却也一丝不苟。

周慧兰则开始处理其他食材。

她先将牛肉按纹理切成薄片，用适量的蛋清、淀粉、料酒和酱油抓匀腌制，这样涮出来的肉片会更嫩滑。

接着处理鸡肉、切块，蔬菜该洗的洗，该削皮的削皮，香菇刻上花刀，豆腐干切块……

偌大的厨房里，只听见哗哗的水声、有节奏的切菜声，以及夫妻俩偶尔的交流。

“这牛肉看着真不错，嫩。”

“嗯，豆皮也多买点，吸汤。”

过了三个多小时，高汤在灶上咕嘟咕嘟地冒着泡，香气渐渐弥漫开来。

奶白色的汤底是串串香的灵魂之一。

汤底熬上，周慧兰又开始炒制麻辣锅的底料。

干辣椒、花椒、豆瓣酱、各种香料在热油里煸炒出诱人的红油和复合香气，辣而不燥，香味层次丰富。

炒好的底料兑入一部分熬好的高汤，一锅红艳鲜香的麻辣汤底也初步成型。

接着就是最需要耐心的穿串串环节。

老两口坐在餐桌前，面前摆着几个大盆，里面是切好的各式食材。

两人起先还有点生疏，到后面越来越娴熟。

两人一边串一边聊着对未来小店的各种设想，脸上洋溢着对新鲜事物的期待和干劲。

“这香菇串起来好看。”

“到时候弄几个大冰柜，菜摆得整整齐齐的，让客人自己选。”

时间就在这充满烟火气的忙碌中悄然流逝。

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