魔爪文学

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第1264章 吴限和沈滕（第2页）

按照吴限说的做，把锡纸平铺好。

把乳猪洗过后，平铺在锡纸上面。

黄垒刚打算抹酱料，吴限就提醒他“先别着急。”

“用刀在乳猪内部的排骨这一面，在排骨的两侧划开一道口子。”

“划开口子，等下涂抹酱料的时候，可以让排骨腌制的更入味，等下烤的时候，排骨这个位置也才能烤的熟，如果不划开，排骨这个位置肉比较厚，要烤的更久。”

得到吴限的提醒，黄垒就拿刀子来划开口子。

都完全之后，这才开始给乳猪抹酱料。

“是不是还要用老抽抹一下烤乳猪的背面。”黄垒记得攻略上有说。

“对啊，不过先腌3o分钟以上，一个小时也行。”

“然后腌好了之后，再上皮汁。”

“什么是皮汁？”这个问题是黄垒、沈滕、河炅一起问的。

“啊？商家没有给皮汁吗？”吴限很意外。

“不知道啊。”黄垒说自己也不知道。

“皮汁是干嘛用的？”张静怡问了吴限。

“皮汁就是用来刷在猪皮上，让烤乳猪的猪皮能酥脆的关键。”

“找找看，商家应该会给的呀。”吴限说道。

“没有，都在这儿了。”黄垒指着旁边的袋子。

“那就自己调呗，吴少会调吗？”沈滕问吴限会不会。

“我是会，但是这里不一定有调制皮汁儿的调料。”

“需要什么调料？”黄垒问吴限，需要什么调料。

“白醋、麦芽糖、大红醋、二锅头、玫瑰露酒、柠檬。”

这些东西，当吴限说出来后，黄垒就去找。

“必须得二锅头吗？”黄垒问是不是必须得二锅头。

“这个无所谓，只要是高度白酒就行。”吴限回答道。

“那只有白醋、白酒、柠檬，还差其它的几样。”

“只能让节目组去买了。”没辙，河炅只能让节目组去买。

“麦芽糖不能用白糖来代替？”黄垒问道。

“不能，这都不一样。”

“反正都是要去买的，让节目组一起买就好了。”吴限倒是很淡定。

节目组那边知道要的调料后，马上就去附近购买。

想要买也不难买到，这些东西都不是稀罕货。

基本上到附近的小市都能买的到，很方便。

大约一个小时后，节目组才把东西买回来。

正好，烤乳猪也腌制有一个小时了。

沈滕在烧炭，准备开烤。

吴限在旁边指挥，把皮汁给调出来，然后给乳猪上皮汁。

上了皮汁还要晾干几分钟，最后再冲一下水就可以。

“我来烤。”想要亲自烤的沈滕，说自己要试试看。

“你来你来，哈尔宾炭长。”河老师开玩笑。

“呵呵~”被说是炭长，沈滕笑呵呵。

“河老师和腾哥认识很多年了吗？”张静怡双手叉腰站在一旁看。

“认识啊，o3年就认识了。”

“我刚认识他的时候，一开始就是称呼的他沈叔叔。”

河老师说起自己和沈滕相识的过去。

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