魔爪文学

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第53章 做肉夹馍（第2页）

乔吟打开案板下的那个简陋的竹柜，看到了里面的盐和白面。

她心里有了盘算，今天就奢侈一把，就做个肉夹馍吧。

以往虽然每天能吃上肉菜，但是大多是菜多肉少，像今天这般纯纯吃肉的吃法还从来没有过。

乔吟说干就干，她喊来乔桃花帮忙生火，自己也开始和面烙饼。

她舀了几大勺白面倒进面盆里，加入一些盐和水之后，用筷子搅拌成小絮絮，然后上手揉成光滑的面团，醒面的空隙她又来到厨房收拾起了那块五花肉。

五花肉七分肥三分瘦，看着颜色就漂亮。

乔吟把肉切成小块，放在锅里焯水，去除肉里的血水和浮沫。

下一步炒糖色，加入洗净的猪肉炒香。

她嫌自己搭配大料费劲，直接花五文钱从商城里买了一包肉夹馍大料包，直接丢进了锅里和五花肉一起炖煮起来。

她盖上盖子，叮嘱乔桃花半个时辰就可以熄火了。

然后又开始收拾面团，她把面团掐成一个个大小相同的小圆剂子，然后擀成圆形的小饼形状，两面均匀地抹上猪油之后，开始放在平底锅里煎起来，等饼子煎至两面微黄，表皮翻酥后就可以了。

她刚煎完饼子，就见乔大山赶着家里的鸭子从稻田里回来了。

鸭子吃的小肚子圆鼓鼓的，连路都快走不动了。

乔吟和乔桃花见状，都被逗笑了。

“娘，这是今天我放鸭子的时候在稻田里逮到的。”

乔大山把鸭子赶回鸡舍后，才拿着一个小竹篓来到乔吟面前。

这是乔铁柱编的，虽然做工粗糙，歪七扭八，但是竹条之间编的很紧实，胜在实用。

乔吟探头过去，这才看见乔大山腰间挂着的那个竹篓里满满当当全是一指长的小鱼，此刻正活蹦乱跳的在竹篓里来回窜动。

乔大山担心离水太久小鱼会死，在竹篓下面垫了一大片荷叶堵住缝隙，然后在里面加了一些水。

如此，这些小鱼虽然在竹篓里待了许久，却一个个生龙活虎，生命力十足。

“大山，你真厉害，那娘今晚就给你们做麻辣小鱼干怎么样？”

乔吟摸摸乔大山的头，笑眯眯道。

乔家人都爱吃辣，属于无辣不欢的那种，碰巧乔吟也是。

乔大山和乔桃花一听，开心的原地转圈圈。

乔吟见两个孩子比以前活泼开朗了不少，心下欣慰。

就这样也挺好的。

前世自己太孤独，来到这里，有家人关心和温暖着自己，这感觉挺好。

乔吟把小鱼全部取出，洗干净，沥干水分。

这鱼个头小，内脏也可以吃，且鱼刺细嫩不会扎人，可以直接嚼着吃。

她在锅里多放了一些油，下锅煎小鱼。

直到一条条小鱼里面的水分全部煎干，乔吟把煎好的小鱼干盛出来。

锅里重新放油，油热加入干辣椒，花椒，麻椒，香叶等大料，瞬间一股又麻又辣的浓郁香气在空气中四散开来。

“这乔家又做什么好吃的呢，香死个人！”

隔壁乔天成一家五口这会儿正在吃晚饭，晚饭照例是每人大半碗野菜糊糊。

乔天成是壮年劳力，碗里的野菜糊糊还稠一点。

乔天成的两个儿子，因为是男娃，碗里的野菜糊糊明显比他们的娘亲韦二娘和妹妹小丽稠上许多。

三个孩子本来吃的挺香，这会儿乔家的饭香味飘来，瞬间放下碗筷，深深吸起鼻子。

吃不到总得多闻几口吧。

乔家院子里乔吟已经把煎的干干的小鱼干放入香料里翻炒，不一会儿，焦香酥脆的小鱼干就做好了，乔家人也刚好下地回来。

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