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一时间,餐厅里扒饭的速度似乎都快了不少。有带孩子来的家长惊喜地发现,平时总要追着喂饭的小家伙,竟然自己握着勺子,大口大口吃得喷香。一桶米饭很快见了底,又赶紧让服务员续上。
年长的客人细细品味后也感慨:“这米真不错,吃出了小时候的味道。”
待到了下午两点半之后,鱼馆里的客人才终于陆陆续续走完。前台的迎宾关上整座宅院的大门,肩膀松了松,脸上露出了笑容。
他们总算是可以歇一歇了!
按照往常的惯例,可以休息两个半小时左右,下午五点钟,庭院门会重新打开迎接晚上的客人一t?直到九点半左右结束一天的工作。
关上门之后,服务员和厨师们就可以自由去做点自己想做的事情。
小年轻们往往是找个地方睡觉,也偶尔有几个精力旺盛的会去古镇里面逛一逛,而厨师和年级稍大一点的阿姨们则打牌的打牌,打麻将的打麻将,大家各有乐子。
宋五嫂为人爽气又大方,将整间鱼馆管理得妥妥当当,没有那么些勾心斗角的事情,工作氛围还是很不错的。
今天午休的时候,后厨端来了一大盆大米发糕和一桶桂花糯米小丸子。
“来来来,今年新米做的发糕和小丸子,大家快来尝一尝。”宋五嫂拿着大勺子,笑容满面给员工们舀小丸子,“桂花也是今年的。”
被她这么一吆喝,所有人都拿好了碗像是幼儿园小朋友一样来排队。
因为有七号区的食堂在,宋嫂鱼馆是不做员工餐的,让几个员工去食堂拿回来就行。包括每天的下午茶,食堂也都有提供,想吃的就自己去吃。所以,这种后厨亲自做下午茶或者员工餐加餐,大多都是后厨新出了菜品,要试菜。
而且按照规矩,谁的新菜品谁来分,所以今天的糕点一定是宋五嫂亲手做的!
洁白的大米发糕蓬松柔软,散发着纯粹的米香和甜润的酒酿气息,上面还点缀着几颗饱满的红枣。那桂花糯米小丸子更是诱人,糯白的小圆子在淡黄色的糖水中沉浮,金色的桂花碎洒落其间,清甜的桂花香随着热气袅袅升起。
一个年轻服务员迫不及待地咬了一口发糕,眼睛立刻亮了:“唔!好吃!好软好香,甜度刚好,一点也不腻!”
旁边忙着吃小丸子的阿姨也连连点头:“这丸子真糯,有嚼头又不粘牙,桂花香得嘞~比食堂做的那个香多了!”
后厨的张师傅,一位干了十几年的老师傅,吃得最是仔细。他慢条斯理地品尝着发糕的孔洞结构和湿润度,又细细咂摸着小丸子的火候和糖水比例,最后看向宋五嫂,眼中带着赞许:“五嫂,没想到你还会做白案?”
宋五嫂擅长红案,尤其是和鱼虾类有关的菜这已经是共识了,这还是他们第一次吃到宋五嫂吃的糕点。
“其实我也就会这两样简单的。”宋五嫂笑着说,白案可没那么容易,她问,“怎么样?你们觉得能上菜单吗?”
“太能了!”不等张师傅回答,旁边已经吃上了的员工们异口同声地喊起来,显然都竖着耳朵听着呢。
“肯定好卖!”
“当饭后甜点正好!”
“马上秋天了,吃这个应景。”
现在宋嫂鱼馆的菜单是固定的,虽然不再和以前的小馆一般每天菜色都不一样,但每个月也会推出一套时令菜单。宋五嫂也会隔两三天就去市场上看看有没有什么新鲜菜色和好食材,经常现买了回来,如果食客们运气好就能撞上主厨隐藏款。
宋五嫂转向杜芳和张师傅他们。
杜芳点头:“您出品的,味道自然没得说的。”
她现在跟着宋五嫂打下手,虽然没拜师但却俨然有了师徒之情。
张师傅也露出了肯定的笑容:“我看行。发糕可以当特色主食或点心,小丸子就是一道很好的甜品。用料实在,味道传统又有新意,关键是,咱们用的是自家的新米,就是最大的卖点。”
宋五嫂一听,心里有了底,爽快拍板:“成!那明天就先作为秋季特供试推,看看客人反馈。价格嘛......”她略一思忖,“定得实惠些,主要是让大家都尝尝咱们自家稻子的味道!”
这可是赵过种出来的稻子,种地的老祖宗!
听路小姐说,赵都尉以后会有特殊能力,她都不敢想到时候宋嫂鱼馆的队能排成什么样!
到了晚上九点半收工,服务员们和厨师们都陆陆续续离开了。
宋五嫂一般会留到最后再走,各处巡视一番。但今天,她被路晓琪堵在了鱼馆里。
“你怎么现在来了?还没吃晚饭吗?”宋五嫂有些奇怪,回头想要看看厨房里有没有剩下什么菜。
“吃过啦!”路晓琪嘿嘿笑,“是有别的事情。”
宋五嫂一看她的表情就知道大概是什么,连忙和她一起出来。路晓琪将她带到了自己固定的包厢内,后院单独的一处小院子,很清雅。
推开门进去一看,苏隽已经在里面等着了,而和他在一起的还有另外两个女人。
推开门进去一看,里面坐着两个女人。
一位妇人已经上了些年纪,两鬓斑白,身穿赭石与秋香色相间的宽袖短襦,眼神温润专注,周身沉淀着沉稳气度。
另一位大概四十出头,竟是一位身着素色僧衣的比丘尼。她面容清瘦,头上不见青丝,目光澄澈而宁静,更衬得有几分脱俗。
宋五嫂有些疑惑,出声问道:“这两位是......?”
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