魔爪文学

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瞥见旁边的腌菜坛子，她这才想起院里的萝卜，也不知何时能长出来。

陆琼又抱着汤婆子便急匆匆跑到地里，只见叶子都茂盛着，不少萝卜也露出一点头，过几日就能拔了！

腌萝卜的滋味——酸脆、鲜甜，只是一想，她便开始口舌生津……

“阿姐，”陆萱从外头回来，还带回了一份炒栗子，关上门便也挤到灶房，“这是魏盼给的。”

陆琼没回话，还在捣鼓腌菜，最先腌的这坛也有近二十日了，早该腌好了。

虽说有过不少腌制的经验，在开坛子时还是会紧张，陆萱也在一旁屏住呼吸。

所幸腌菜坛里只有酸香味，没有刺鼻的腐臭，菘菜看着也还脆着，见不到软烂的，出的水也清，没有白膜，这是做成了。

陆琼这才松口气，笑着抱起菜坛子：“今夜吃腌菜！”

陆萱也馋这腌菜许久，等了小一月，如今终于能尝上一回，心里也高兴极了，跟着忙上忙下，便忘了方才在街上遇见的事。

是以裴玉在东街开了间铺子，这事陆琼过了好几日才知。

她平日都不会经过东街，一般是直接往州桥去，偏生有一回赶去市集采购，这才发觉新开了一家铺子，牌匾上题着——木作坊。

附近都是药铺、食肆，或是古玩字画，这一木作坊设在此处，便显得突兀，不过也是投机取巧的法子，也叫人更加注意这家铺子。

还没仔细瞧，便见穿得像小团子的裴丫从里边出来，手里还拿着一个木具。

见到陆琼，还扬起笑，一直抓着她的衣摆不放。

本想说怎么没人管裴丫，便见杨三娘从里屋出来，对着旁边的学徒道：“可别弄坏了……贵着呢。”

等裴玉一出来，杨三娘又转变态度，一口一个玉儿，好似他们关系有多亲近。

“丫丫哪去了？”裴玉语气有些急，本想叫杨三娘少管些店里的事，忽地便发觉裴丫不见了。

杨三娘也察觉了，急得直跺脚：“方才还在的……”

陆琼也适时出声：“丫丫在这。”

见裴丫在外头好好的，裴玉也眼见松了口气，杨三娘则赶紧跑上前去把裴丫抱回来，拍了拍背，嘴里反复念着“没事了”。

“三娘，你可得看好丫丫了，谁来就跟着谁走，下回可没那般好运了。这外头冷，说不准哪天就被冻死街头了……”

杨三娘更怕了，抱着裴丫不敢松手：“你可别吓我，我不经吓……”

裴丫也不知是吓得，还是怎的，也抱紧了杨三娘。

可陆琼这话才不是唬人，这几日城里就冻死了人，也有不少饿死家中的，等下了雪只会更多。

秋收的存粮耗尽，近来粮价暴涨，陆记生意也不好做，好在官府很快便开仓赈粜，这才平抑了粮价。

此外，官府也向流民发“衲袍”，虽不能御寒，却能避体。相国寺也尽力而为，为城中百姓发放棉衣，不过也是杯水车薪……

回去铺子便跟陆萱说其中这事，不过原来她早就知道，可听到杨三娘也在，这才长大了嘴，眼里满是惊讶：“三娘竟然也跟着一起……”

“不过也好，丫丫总是跟着娘好些。”

每回给食客新上一份羊肉汤，都少不了闲聊几句：“陆掌柜，羊肉都吃腻了，何时能吃到糟蟹？”

陆琼收起托盘，擦去方才渐出的汤渍，弯眼笑着：“等汴京下第一场雪了，也就能吃上了。”

却没想，这雪说下便下了……

第52章糟螃蟹

小雪之后，大雪也如约而至，离冬至还有些时日，汴河却早已结了一层厚冰，官府立马派凌人立于其间，指挥采冰人采冰。

为保证冰的纯净，便在汴河上游围了一条界，防止百姓误入，陆萱便拉着魏盼在岸边观看，她还是头一回见采冰。

魏盼呵着冷气：“若是我们也能采冰，就能做冰酥……明明夏日的汴水是随便用的，怎么结冰了就要钱了？”

陆萱知道她说的是夏天的冰，价钱确实高，不过也有几分道理，毕竟凌人要俸禄，采冰也要人力物力，而冰贩子也要挣钱，。

不远处采冰人用冰镐凿开冰面，长锯切割冰块，待冰浮起来，其余人便用钩叉将冰块撬起，顺着水流拖向岸边。

魏盼便指着汴河道：“不谈久远的事，就眼前的冰也不准我们采，还围起来。我自己采，也不叫他们帮忙，怎么连这也不许？”

陆萱也不知如何争论此事，想了很久也没想出个所以然。

汴河在浩浩荡荡地采冰，这头陆琼也在自家地里忙着拔萝卜，她等了好些时日，如今终于成熟了。

从地里拔出一根萝卜，扯下头顶的叶子，拍走表皮的泥，陆琼才满意地欣赏着：“这根不错，白白胖胖，头顶圆润，下边尖儿也肥，是个好萝卜……”

萝卜有多种做法，炒、炖、盐腌、醋腌……陆琼打算做醋腌萝卜，酸甜可口，还脆！

今日总共收了五六十根萝卜，算是大丰收！井也结了一层冰，要点火才能打上水来，待萝卜洗净后削皮、切块，倒进大陶瓮里，加醋、盐、花椒，最后封上。

好在腌萝卜比腌菜快，过几日便能吃。

去陆记时，还提了一桶活蟹，全是刚从市集跟人来的，花了大价钱！

见桶里活蟹还在舞弄着钳子，杨姐儿唉哟一声：“天冷的活蟹就是更贵，瞧着模样，怕是快不行了，得赶紧用酒糟封了……”

她们早托人提前买好酒糟，是活蟹一半的量，陆琼都给端出来备用，跟黄酒一块下锅煮，加盐、糖、花椒，先开文火煮，这酒香便飘到整个屋子都是。

食客正等着上菜，先问到这酒香，便好奇问一嘴：“陆掌柜又在捣鼓什么吃的？”

“做糟蟹呢，选的都是雌蟹，还是活的。”

锅里酒糟沸了，陆琼便减柴，直到火灭，把渣滓滤净，糟卤才算是调好。

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