魔爪文学

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第66章 黄酒炖猪蹄（第2页）

“拿两个猪蹄，要前蹄麻烦劈开”

“这两个行不”

“行”

沈昊付完款接过猪蹄，思考着要不要复刻一下着名的一滴水没有的黄酒炖猪蹄，

………………

周嘉雯听到开门声也走出了卧室，看着沈昊正在玄关出换鞋，

她蹲下身子抱住了跑向自己的玄策，玄策此时满脸的笑容，身体都要扭曲成了S型，尾巴在身后摇的飞快

鲁班-_-||：看不起撒娇狗

“好了好了，稀罕够了”

周嘉雯拍了拍玄策圆滚滚的屁股，就起身走进了厨房，看着在厨房翻找的沈昊问道

“你找啥呢”

“黄酒”沈昊弯腰在橱柜的角落拿出一个小小的红色酒坛，“我就记着有吧”

“黄酒？”周嘉雯看着沈昊手里的酒坛更是疑惑“你找这玩意干啥”

“复刻一滴水不放的黄酒炖猪蹄呀”

“那能好吃吗”周嘉雯的嘴角微微抽搐“可别祸祸猪蹄了，这猪死的都不值”

“放心”沈昊递给周嘉雯一个安心的眼神

“我的厨艺你还不了解吗，放心吧，再说了我也不能真一滴水不放呀，太扯了”

沈昊扬了扬手里的黄酒“您就瞧好吧”

说完就推着周嘉雯出了厨房“回卧室躺着吧，这交给我就行，好了叫你。”

沈昊系好围裙，将处理好的猪蹄在流水下反复清洗，炉灶上的锅中烧着凉水，随着“扑通”几声，处理好

;的猪蹄进入水中，

锅中凉水逐渐烧开，水面冒出密集的浮沫，等到锅中泛起明显的水花，沈昊将猪蹄捞出，放在凉水里洗净，

把锅重新洗净，起锅烧油，在油温六层热的时候，沈昊撒入一把冰糖，紧接着拿锅铲不停在锅中画圈，

糖色渐渐由琥珀色转为红褐色，锅底冒起密集小泡，就在小泡要转变成大泡的一瞬间，

“哗啦”一声，沈昊将焯好水的猪蹄倒入锅中翻炒，直至每一块猪蹄都被糖色包裹，

沈昊拿出一旁准备好的桂皮，香叶，姜片，干辣椒放进锅中一同翻炒，直到空气中可以闻到肉和香料的混合香气，

这才将黄酒的盖子打开，“滋啦”一声倒入半瓶，厨房里顿时酒香蒸腾，待酒香慢慢散去，沈昊这才倒入开水莫过猪蹄，

伸手把另一个灶台点着，放上砂锅，将锅内食材全部倒入砂锅，放盐调味，盖上盖子小火炖煮，

等待猪蹄的间隙，沈昊也没闲着，随着勺起勺落，炒猪肝，葱爆羊肉，西红柿炒蛋，三个菜出锅，

将炒好的菜全部端上餐桌，沈昊掀开砂锅的盖子，浓郁的肉香裹挟着黄酒的醇厚、香料的馥郁，瞬间弥漫整个房间，

猪蹄红亮油润，汤汁浓稠，轻轻一碰，皮肉便微微颤动，软烂脱骨

沈昊尝了一口汤汁“牛逼，就是这个味！”

“雯雯，找个东西垫一下”沈昊搁着毛巾，将猪蹄连同砂锅一同端上餐桌，

周嘉雯从卧室跑出，撕开一个快递的纸盒垫到桌子上，看着砂锅里的猪蹄红亮油润，汤汁浓稠，

周嘉雯迫不及待地拿起筷子，夹起一块颤巍巍的猪蹄。

琥珀色的汤汁顺着蹄尖滴落，她赶紧伸出另一只手在下面接着，嘟着嘴就要往嘴里送。

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