魔爪文学

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邓三娘看得更细，从虞满梳得发髻，到身上那件显然是新裁的、料子极好的天水碧襦裙，再到腕上那支通透的翡翠镯子和发间精致的碧玉簪，心下暗自点头。

看来裴家对她确是上心，裴母宽和，不必担心。但她记得当初裴父那股矜持审视的态度，虽说如今时过境迁，但孝道大过天，若真有心为难，阿满难免吃亏。

如今看这光景，她总算能多放几分心。

虞满见爹娘眼睛都舍不得从自己身上挪开，心里又暖又酸，干脆在他们面前轻轻转了个圈，裙摆荡开一朵碧色的花。

“瞧瞧，人好好的，没少胳膊没少腿，好像还……吃胖了些？”她故意捏了捏自己的脸颊，冲爹娘笑道。

虞父被她逗乐，脸上的皱纹都舒展了许多，连连点头：“好，好，胖点好，胖点有福气。”

邓三娘也笑了，上前拉住她的手：“饭菜都备好了，快进来。”

一进屋，饭菜的香气便扑面而来。

正厅的八仙桌上，摆得满满当当，几乎要溢出来。正中是一大盆炖得奶白的鲫鱼豆腐汤，撒着翠绿的葱花；旁边是油亮红润的红烧肘子，颤巍巍的，一看就炖得极烂。

一整只金黄酥脆的烤鸡趴在青花瓷盘里；清炒时蔬碧绿生青；还有虞满爱吃的糖醋排骨、梅菜扣肉、四喜丸子……林林总总，鸡鸭鱼肉俱全，连凉拌的菜都有三四样，显然是邓三娘忙活了整整一上午的成果。

“娘，这也太丰盛了。”虞满惊叹。

“你回门，自然要丰盛。”邓三娘招呼裴籍，“二郎快坐，都是家常菜，别嫌弃。”

绣绣挣脱邓三娘的手，像只小蝴蝶般扑到虞满身边，紧紧挨着她坐下，小脑袋靠在她胳膊上，一副“这是我的阿姐谁也不许抢”的模样。

席间，虞父提起了正事：“阿满，裴籍，我同你娘商量了，过两日，我们就带着绣绣回东庆县了。”

虞满夹菜的手一顿：“这么快？爹，娘，京城你们还没好好逛过呢，再多住几日吧。”

“哪里没逛过？”虞父笑道，“这几日，趁着你们新婚，我同你娘可是把京城的东西两市、三十六坊都走了个遍。到底是天子脚下，气派！”

邓三娘也接口，眼里带着满足：“是啊，阿菡带着我们，连那卖海外稀奇玩意儿的番坊都去看了。该见的都见了，也该回去了。食铺那边总得有人盯着，不能一直麻烦旁人。”

薛菡在一旁玩笑道：“虞叔邓姨的腿脚比我们年轻人还好，逛起来我都跟不上。”

知道父母去意已决，虞满不好再强留，目光落到黏着自己的绣绣身上：“那……让绣绣多留些日子？陪陪我？”

虞父和邓三娘对视一眼，却没有立刻答应。他们并非不放心，而是自从那回之后，便约定要将她当作小大人般尊重，凡事多问她自己的意思。邓三娘柔声问绣绣：“绣绣，你想跟着阿姐在京城多住一阵子吗？”

绣绣的小脸上立刻浮现出心动和挣扎，她看看阿姐温柔期待的眼睛，又看看爹娘，最后还是摇了摇小脑袋，声音清脆却坚定：“我想阿姐，但是……我在州里的学业已经落下几日了。我还想回去上学。”

虞满看着懂事的妹妹，心都软成了一滩水。她摸了摸绣绣的头：“那等绣绣以后来京城读书，好不好？京城有许多好书院，也有女学。”

绣绣的眼睛唰地亮了：“京城有女学吗？”

“有的。”虞满肯定地点头，“阿姐帮你留意着，等你再大些，若想来，便来。”

“嗯！”绣绣用力点头，“那我要好好学，以后来京城读书！”

这时，裴籍放下筷子，温声道：“岳父岳母定下日子便好。说来也巧，爹娘也打算过两日回去，正好可与岳父岳母结伴同行。”

虞父惊讶：“明远兄也要回浔阳？”

在他看来，裴籍在京为官，父母留在京城享福随独子居住是天经地义。

因而也没问过裴父那边，但没想到他们居然打算回东庆县。

裴籍给虞满又夹了一筷子她爱吃的糖醋排骨，解释道：“他们在县里住惯了，我娘前几日还念叨，说回去正好能赶上和岳母约好的叶子牌局。”

邓三娘一听，嘴角忍不住扬起来：“那敢情好！路上有个伴，说说笑笑，也不闷得慌。”

送走爹娘和妹妹后没两日，宫里便来了人宣旨。裴籍因“勤勉机敏，修撰有功”，被擢升为从五品翰林院侍读学士。虽仍在翰林院体系内，但侍读学士已是天子近臣，常伴御前备咨询，地位非普通编修可比，更是连跳了一品半。

接了旨，虞满看着裴籍波澜不惊地打点宣旨太监，心里不由感叹，这人的升迁之路，走得也着实太快了。

待人走后，裴籍才转身对虞满道：“接下来一段时日，我恐怕要忙些了。”

虞满表示理解：“新官上任，事务繁杂，你忙你的。我也有我的事要操心。”她指了指外头毒辣的日头，“这天越来越热，咱们在涞州那些夏日里卖得好的吃食，像重油的炸货、热腾腾的汤饼，放在美食遍地的京城，天一热就不太行了。我和阿菡正为这事儿头疼呢，正好趁这空当琢磨琢磨。”

说干就干。翌日，虞满便换了一身利落的窄袖夏装，回了喜来居，拉着薛菡钻进后院阴凉的葡萄架下，摆开纸笔，开始研究。

“东家，您是不知道，”薛菡拿着这几日的账册，眉头拧成了疙瘩，“往天这时辰，咱们的炸酥肉、肉饼早卖过一轮了。可您瞧这几日，销量掉了快三成。客人进门都问有没有更爽口的。”

虞满点头，用笔杆子轻轻敲着下巴：“天热，人就没胃口，喜清淡、喜凉爽，最好还要有些新奇劲儿。京城不比涞州，什么精巧吃食没有？咱们得拿出点别人没有的东西。”

两人头碰着头，开始搜肠刮肚地琢磨。油腻厚重的菜品先减量。接着便是开发既能消暑、又显巧思的新品。

“光喝汤汤水水不够，”虞满在纸上画了个圈，“得有能当主食，又让人眼前一亮的。”她忽然想起什么，“‘透花糍’如何？我在一本杂书里见过，说是古时宫里的点心。咱们不用寻常糯米，掺些澄粉，蒸出来皮子半透明，能隐约看见里头馅料的颜色。馅心也不用寻常豆沙，用新鲜熬的蜜渍樱桃酱，或是薄荷芸豆沙，瞧着晶莹，吃着爽滑冰凉。”

薛菡眼睛一亮：“这个好！看着就凉快。名字也雅致。”

“再做个‘酥山’，”虞满越想越兴奋，“其实跟冰酪差不多，但咱们做得精细些。用乳酪搅得极其细滑，掺了蔗浆或蜜，盛在浅钵里，堆成小山模样，上头淋上捣碎的新鲜果浆——樱桃的、葡萄的、杏子的，红红紫紫，再插上几片薄荷叶子。用冰窖里的冰块镇着卖，吃一口，又甜又凉，奶香果香交融。”

“这怕是要卖得贵些？”薛菡盘算着。

“对，就做精品，每日限量，专卖给那些舍得花钱图个新鲜精致的客人。”虞满道，“还得有咸香开胃的。冷淘面肯定要有，但咱们的浇头得特别。不用大油大肉，用鸡枞菌加少许火腿丝、春笋丁熬成清鲜的菌油，拌面时淋上一勺，再配上掐得极嫩的绿豆苗、撕得细细的鸡胸丝，撒上焙香的芝麻和碾碎的花生末。面条煮好一定得过深井水，彻底凉透，筋道爽滑。”

“听着就馋人。”薛菡咽了咽口水，“再来个汤品？清汤也要有花样。浮元子怎么样？不是寻常元宵，用藕粉混合少许糯米粉做皮，更透明清爽，馅儿用鲜虾泥混一点马蹄碎，搓成小丸子，用极清的冬菇火腿汤底煮熟，汤里再漂几片嫩黄瓜片和枸杞子。汤清见底，丸子粉嫩透光，吃着鲜甜弹牙，一点不腻。”

“好主意！”虞满赞道，“再配个特别的饮子。琥珀浆——用桃胶、皂角米提前泡发，加上剥了皮的桂圆肉、几颗红枣，用冰糖慢火煨得粘稠晶莹，晾凉了喝，胶质满满，清甜润喉，最受女子喜欢。或是紫苏饮，新鲜紫苏叶加甘草、少许陈皮煮水，滤净后冰镇，颜色淡紫，气味芬芳，消暑解郁。”

两人越讨论思路越开，还拉来山春和几个嘴刁的伙计试做、试吃、提意见。厨房里顿时热闹起来，蒸笼冒着汽，灶上煨着汤，冰鉴里镇着各色半成品。

新品并非一蹴而就。比如那透花糍的皮，澄粉和糯米粉的比例试了好几次，才找到既透明又不失软糯的平衡；酥山的乳酪搅拌力度和冰镇时间也需精确把控，否则口感不够细腻；菌油熬制火候更是关键，小了不出香，大了易发苦。虞满和薛菡连着几天泡在厨房，尝味道尝到舌头都快麻了。

终于，几样主打新品定了下来。正式推出前，虞满搞了个雅尝小会，请了几位常来的老客，以及隔壁书肆的掌柜、对面绣坊的娘子等，算是试吃兼宣传。

效果出奇地好。

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