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晒干的梅干菜先清洗浸泡,后切成段下锅炒至。
此举一能去除梅干菜在晾晒过程中可能产生的涩沉味,二能激发梅干菜的香味,让梅干菜更好入味。
炒制好的梅干菜呈现黑褐色,散发着一股浓郁且独特的香气。
将梅干菜铺在五花肉上,放入蒸锅大火蒸制40分钟。
蒸制后的五花肉滑溜软烂,入口即化。上面的梅干菜更是吸饱了肉的油脂,变得油润鲜香,吃起来咸中带甜,回味无穷。
四道素菜分别是麻婆豆腐、酸辣土豆丝、素炒豆芽和茄子豆角。
刚炒完也到了开店的时间,顾岛和丁小猪、李秋分、景尧将炒菜依次放到保温柜里。
又将米饭和煮好的汤倒进木桶内,今日顾岛煮了一锅酸萝卜鸡架汤。
酸萝卜是顾岛最近才腌制的,是为了当小菜用的。但一想酸萝卜又是炖汤的好搭档,当即今个就跟鸡架一起煮了一锅酸萝卜鸡架汤。
酸萝卜鸡架汤做法简单,先将鸡架冷水下锅,与姜片、葱段等炖煮几分钟撇去浮沫。
接着将煮好的鸡架放入油锅爆香,等鸡架表面变得金黄,将其与切好的酸萝卜一起放入砂锅中炖煮。
由于鸡架上的肉比较少,所以需要炖煮时间就长一些,差不多要一个时辰。
煮好后的酸萝卜鸡架汤呈现浅琥珀色,汤的上层还飘着一层薄薄的油花,闻起来带着萝卜发酵后的柔和酸味。
一切准备就绪,李秋分抹了抹手,就准备开门了。
此时店外已经排起了长队,不光有附近码头的脚夫,今个还多了许多县城人,都是听说了快餐的价格和味道,特意来品尝的。
大家站在门外,闻着里面传出的阵阵饭香,心里别提多期待了。
眼睛一眨不眨地盯着快餐店,生怕一开门自己没注意到,反倒让别人抢了先。
就在大家伙等得急不可耐时,木门终于打开了,就见李秋分一甩腰上挂着的抹布,用不高不低地嗓音喊道:“开门啦!”
尾音还没完全落下,门口的众人就你推我、我推你地往店里挤。
有经验的都是直奔餐盘而去,没经验的一进店就顺着香味站到了保温柜处。到了才发现没东西挤过来也没用,赶紧往放餐盘的柜子那里去。
可惜一步落、步步落,等他们再度返回,保温柜前早已没了他们的位置,只能一脸哀怨地去了后面。
费云和邵温文因来得早,站在队前第一个。两人分工明确,一人取餐盘,一人去保温柜前占位置,很快就打好了饭,还占了个离保温柜最近的位置。
一落座,两人就迅速开吃。
鬼知道,他们在外面站了一早上有多累。尤其是那股饭香还不停地往外飘,要不是两人自制力不错,都恨不得翻墙进去。
现在好不容易吃上了,两人连说话的功夫都没有,只顾着大口咀嚼。
麻婆豆腐来一口,梅干菜扣肉来一口;酸辣土豆丝来一筷子,红烧鱼块也不能少。当然下饭的小咸菜也不能忘了,全都吃完还得来一碗酸萝卜鸭架汤溜溜缝,吃得两人直打饱嗝。
邵温文靠着墙,看着光溜溜的餐盘,想到自己过几日就要离开,下次再吃也不知道是什么时候了,不由得悲从中来。
忽而他想到什么,表情一变。
他为何不能请这家快餐店的厨子,去船上专门给自己做饭——
作者有话说:三章更新完毕,因为上夹子字数多了排名会下降所以更新时间推迟了,评论抽十个宝子发红包致歉。另外从今天开始日更,非常感谢大家的喜欢![撒花]
第59章小咸菜
太阳缓慢滑下地平线,极为吝啬地只在远处留下几道彩霞。
李秋分站在店门外,手里拿着块干净的抹布,笑着送走每一位食客,转身回店里预备关门时,却发现坐在最里面角落的食客还未离开。
李秋分走上前,“两位客官,可是有什么事。”
邵温文:“我找你们家老板有事商谈。”
李秋分上下打量邵温文,见他打扮富贵不像是闹事的,便去后院寻了顾岛。
没一会儿顾岛就从后院走了出来,“何事?”
邵温文清了清嗓子,“不知道你有没有兴趣去我的船上做我的厨子,你放心,工钱不会少你的。”
顾岛:……
这是什么霸道总裁语录,可是抱歉,他真的一点兴趣都没有。
要是他刚来那阵,有人能这样跟他说,他肯定想都不想就答应了。但现在,他已经有了自己的小饭馆,并且生意还十分不错,为何要去吃那苦。
“抱歉,我并无兴趣。”
邵温文:……
就拒绝得如此干脆。
他不死心地又补充了一句,“我姓邵,府城人。”
邵家的大名在府城可以说人尽皆知,邵温文不信顾岛还不动心。
但顾岛还是没有丝毫犹豫地摇了摇头。
“抱歉,不管你姓什么我都不会答应的。我还有夫郎在,不方便跟船跑商。”
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