魔爪文学

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第9章 Q弹迷人的水晶皮冻（第2页）

“谢谢你充的能源球。今天你累了，早点休息吧。”木盒又显示文字。

周执涵轻轻把她放下。径直走进了浴室。

浴室里很快传来了哗哗的水声。

热水冲刷着一天的疲惫，周执涵闭着眼。

他想起盒子屏幕上那场突兀的小雨，和那个勉强的笑脸。

他心中，竟然泛起了奇异的守护欲。

“外公的盒子好神奇，小苏好像真的会不高兴……”

“买了能源球，小盒子应该就能安心了吧。”

……

水声停了。

周执涵带着一身清爽走出来。

他没去卧室，而是径直走到了操作台前。

视线扫过。晚上做包子馅儿还剩的两张肉皮摊在那里。

上午第一笼包子时，肉馅片下的那张猪皮，他原以为是要废弃的。

但没想到，苏宴炊教他化废为宝。还想出了凉菜盲盒的惊喜玩法。

可惜那一张皮量少。盲盒的另一半，做了道拍黄瓜来凑。

“怎么不休息？”苏宴炊问他。

“我打算现在，把这剩下两张皮做了。”他看了一眼操作台的程序面板。

“水晶皮冻的蒸制和冷凝时间都长。我睡觉的时候，正好让加热和冷却程序自动运行。”

“这样既不耽误我休息，操作台明天白天还能空出来做别的，不用被长时间占着。”

;苏宴炊立刻明白了他的考量。

“考虑得很周到。还记得步骤吗？”

“当然。”周执涵笑着点点自己的额头，“都在脑子里呢。”

话音落下，他周身松弛的气息一敛，眼神认真。

就像一位宗师，在面对他的道场。

苏宴炊看着他。

这种眼神和感觉，她太熟悉了。就和她前世在自家那方小小的厨房里，倾注心力做每一道菜时，一模一样。

两条猪皮，在案板上铺陈。

把毛刮净，改刀成长片儿，在沸水中焯熟。再用小刀趁着肉皮温热，片去原本与肥肉连接处的油脂。

这道工序，他这次做，已比第一次熟练。

头一回的时候，他一连把肉片切断了好几刀。

但“小苏”脾气好的很，一直鼓励他，说没事。

刮完油，将肉皮切成小条，用盐搓洗，直到水清无浊。然后，把猪皮放入一个方盒，加入凉水上蒸屉。

在控制面板上设定了高温蒸，以及低温冷却的精确温度和时间。

蒸出肉皮中的胶质，冷却凝固。明日一早，便可收获一整盒水晶皮冻。

他虽然已经亲手做过一次，心里还是觉得挺不可思议。

原料仅仅是猪皮、水，和盐。没有添加任何辅助胶凝剂，工序也不花哨。就能化平凡为神奇。

制成品，像宝石一样晶莹漂亮。

这就是小苏说的，华夏饮食的智慧吗？

上午完工时，小苏让他尝了一片。

当时，轻点一下蘸料。送入口中。冰凉的触感。

随后，牙齿咬下。“啵”的一下，皮冻在嘴里弹开，像是在调皮嬉戏一般。

之后，极其纯粹的猪皮鲜香之味，带着胶质特有的顺滑，刷过味蕾。

冰凉，清爽，鲜美，弹滑。

既柔软又耐嚼的咬劲儿。淡淡肉香，余韵不散。

勾引着你要去吃下一片。

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