魔爪文学

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第17章 泡菜和咸蛋（第2页）

周执涵已把那个神秘的坛子搬上了操作台。

“那魔法小厨娘，能告诉我，今天要教我做什么了吗？”

屏幕上的Q版小人儿恢复了活力，做出一副大师傅的严肃模样

“今天，我们要做咸蛋，还有泡菜。”

“看来，又有新东西吃了。”

“想得真美，今天可吃不上。”Q版小人摇了摇手指，“这些东西，封入坛中，需要腌制一个月的时间。”

“一个月？”周执涵惊讶。

苏宴炊打出的文字旁，Q版小人儿在认真地点头：“这是一种利用微生物和盐，通过时间，让食物产生奇妙风味变化的魔法。”

周执涵从木盒里取出原料。

苏宴炊一件件给他讲解。

一篮子新鲜的鸭蛋，是用来做咸蛋的材料。

圆润饱满的白萝卜、胡萝卜、青翠的卷心菜，一卷豇豆。这些，都是用来做泡菜的。

“洗干净的鸭蛋，一定要擦干，再裹上你调了白酒的盐料。”

周执涵手上动作不停，嘴上像个好学的学生，探讨起了饮食经济学。

“这个咸蛋和泡菜，都要腌制起码一个月。为了吃一口东西，等这么久。这美味，真的足够补偿这一个月的耐心？”

木盒上的小苏盘膝而坐：“古人做事，不看单次耗时和眼下，而是看中循环和将来。”

“今年埋下坛，可以为了明年节庆的餐桌。盼望和期待，也是一种幸福嘛。”

周执涵用盐把咸蛋一个个裹好：“所以，是种下食物，期盼将来？”

“不只是将来哦，还有过去。”苏宴炊道，“卤料母水保存的好，可以传代。今天吃到的东西，可以是过去的亲人跨越了年岁，给你留下的味道。”

她不探讨饮食经济学，而是探讨饮食哲学。

周执涵听出了意思，试着去体会那种时空交换之感：“原来如此，吃之中还有一份念想。”

他照要求细心封好泡菜瓶，又封好咸蛋坛子。像埋了两个时间胶囊。

;之后，他开始给自己做午饭。

刺啦一声，裹粉的鸡排被他滑入油锅炸制。锅里发出好听的沙沙声。

“为什么我自己吃炸鸡排，但店铺却卖蒸点居多？”

小苏悠悠答他：“因为你吃的这些炸物，汤面，都要现做现吃。即使是保温了，但时间一过口感也会尽失。”

“原来如此。”

忙忙碌碌中，他的视线，总会不经意瞟向屏幕上，望着今天多出来的那个Q版小姑娘。

确实，比一堆文字要鲜活多了。

“等哪天，你开了门店，客人可以现吃，就能多做点那些。”苏宴炊道。

他点点头，却没接口。

——

数日后，兰庭餐厅。

主厨赵潼川的私人研发室内，弥漫着一股古怪而刺鼻的气味。

糯米加热后的甜香，混着模拟鸡油的酯类香味，更有化学增香剂模仿的复杂“菌菇香”。

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