魔爪文学

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第四十六章 想让三叔当我爹（第2页）

稍作思索，李逸决定做两大盘豆芽炒肉丝，眼下调味料单一，豆芽炒得太素就没了滋味，在这缺衣少食的年代，还是荤油和肉吃着更香。

从地窖里取出冻得硬邦邦的狍子肉，用温水泡了一刻钟化开，剔除筋膜后切成细细的肉丝，码在陶碗里备用，豆芽简单冲洗干净，沥干水分，放在木盆里控着水，就等馒头蒸好后下锅。

白雪儿他们都在院外的木棚里守着蒸馒头的锅，屋里只剩下于巧倩和躺在炕上的陈玉竹。

“夫君，这是什么呀？看着真新鲜！”

于巧倩看到李逸手里的豆芽，好奇地凑过来，指尖轻轻碰了碰芽身，冰凉的触感让她缩了缩手。

“这是豆芽，用黄豆生出来的蔬菜，多吃对身体好，清热解腻。”

李逸指着豆芽上的豆瓣，耐心解释，他又端着豆芽走到炕边给陈玉竹看：“玉竹姑娘，你看这豆芽，等下炒了给你尝尝，清爽可口，说不定能开开胃。”

陈玉竹勉强挤出一丝笑容，眼神却没什么光彩，随后便收回视线，继续望着棚顶发呆，显然还在惦记着父亲的事情。

“夫君！夫君！馒头是不是蒸好啦？我都闻到香味了！”白雪儿的声音从外面传来，带着难掩的兴奋，还夹杂着豆子和大丫的欢呼。

李逸出去查看，揭开笼屉一角，看到馒头个个圆鼓鼓的，用手指轻轻一按能快速回弹，便知已经熟透。

将灶膛里还在燃烧的木柴夹出来，丢到院中的雪堆里，滋啦一声雪水瞬间将火苗浇灭，冒出缕缕白烟。

李逸返回屋里开始炒菜，先往灶膛里添了些干透的松针和干草，松针易燃，很快就燃起熊熊大火，橘红色的火苗舔着锅底，将铁锅烤得发烫。

等火势稳定后，李逸从陶罐里挖出一大块乳白色的动物油脂，这是他用从野猪身上片下的肥炼的猪油，凝固后像块白玉。

把油块丢进锅里，油块顺着锅沿慢慢滑下，遇热渐渐融化发出滋滋的轻响，在锅底铺开一层油亮的薄膜，还散发出淡淡的油脂香。

李逸用自制的木铲将油脂均匀抹遍整个锅底，等锅底微微冒烟、油脂泛起细小的油花时，他抓了一小把豆豉丢进锅里。

豆豉遇热立刻爆开，浓郁的酱香瞬间弥漫开来，引得屋外的白雪儿探头探脑。李逸快速翻炒几下，待豆豉炒出焦香，立刻将切好的肉丝倒入锅中，滋啦一声响，热气裹挟着肉香瞬间升腾而起，直冲屋顶。

热油与肉丝中的水分激烈碰撞，发出密集的滋滋声，冻肉肉丝在高温下迅速化开，颜色从暗红渐渐变成浅红。李逸手腕用力，木铲在锅中快速翻搅，确保每一根肉丝都受热均匀，还时不时用铲子将结块的肉丝打散。他特意多炒了片刻，尽量将肥肉里的油脂煸炒出来，这样吃起来既香又不腻。

紧接着，他将控好水的豆芽一并倒入锅中，嫩黄的豆瓣混着嫩白的芽身，落入金黄的肉丝和热油中，又是一阵滋啦声。

豆芽水分含量极高，炒得太久就会蔫掉，既影响品相又口感不佳，李逸手中的木铲翻得更快了，豆芽在锅中不断翻滚，吸收着肉香和豆豉的酱香，颜色也从嫩白变成了略带微黄的透亮色。他迅速从盐罐里捏了一小撮粗盐撒进去，盐粒落在热锅里瞬间化开，融入菜中。待豆芽渗出少许清亮的菜汤，刚好没过锅底，他立刻关火，将菜盛进两个粗瓷大碗里，碗沿还冒着

;热气，香气顺着碗口往外溢。

张绣娘上次来李逸家时，家里还只有于巧倩和白雪儿两个姑娘。

这次来，不仅多了气质清冷的秦心月，炕上还躺着个面色苍白的陌生女子，心里难免有些惊讶，李逸简单解释了一句，说打算明年多种些地，便又去县衙申领了田地。

先前想到李逸家只有两个媳妇，张绣娘还顾虑来往不便，如今见他家添了人口，连陈氏也在这儿帮忙干活，心里的那点顾虑顿时烟消云散了。

笼屉被彻底掀开，滚烫的蒸汽瞬间弥漫开来，浓郁的麦香混杂着发酵后的微甜，很快飘散在整个院子里。这次的馒头因为反复过筛，比上次更加光滑圆润，模样着实喜人，让人都不忍心下口。

张绣娘看着自己亲手参与制作的馒头，满心欢喜，起初她还担心学不会，如今看到一个个饱满的馒头，所有顾虑都烟消云散了。

“嫂子，你这馒头的卖相，可比我做得还好！这活计以后就真交给你了！”

李逸笑着夸赞，拿起一个馒头掰开，里面的孔洞均匀细密，冒着热气。

白雪儿也跟着用力点头，伸手捏了捏馒头的表皮，软乎乎的像棉花：“是啊是啊！嫂子做的馒头更圆润看着就好吃！”

“来来来，都别站着了，快吃饭！”

李逸和秦心月一起，把木桌搬到木棚里，棚边就是锅灶，余温还没散，又围了这么多人，倒也不觉得冷。

李逸本想邀请陈氏一起上桌吃饭，可她却连连摇头，拿起一个馒头就蹲到墙角。李逸见状也不再勉强，单独给她盛了一小碗菜递过去。

在场众人除了陈氏，都吃过馒头，可再次尝到这松软香甜的口感，依旧忍不住惊叹。

陈氏咬下一口馒头，整个人都愣住了，这是她这辈子吃过最好吃的东西，绵软的口感混着纯粹的麦香，比粗糙的粟米不知强了多少倍，咽下去后喉咙里还留着淡淡的甜味。

而李逸养的豆芽今天是第一次亮相，众人夹起一筷子豆芽配着肉丝送进嘴里，清脆的口感混着淳厚的肉香，让人眼前一亮。

白雪儿吃得连连点头，嘴里不停惊叹：“嗯！好吃！夫君，这豆芽也太好吃了！脆生生的，还带着肉香！”

秦心月脸上也露出了浅浅的笑容，她格外喜欢豆芽的清爽口感，搭配着馒头吃，忍不住多吃了几口。

“豆牙？”

豆子挠着小脑袋，满脸疑惑，实在想不通这东西和豆子的牙有什么关系。

嗯！真好吃！三叔太厉害了！

嗯！真好吃！夫君最厉害了！

豆子和白雪儿同步的心声在脑海中响起，差点让李逸笑出声来。

张绣娘也吃得十分开心，眉眼弯弯的，眼角虽有淡淡的鱼尾纹，笑起来却别有一番温婉的韵味。她轻轻拍了拍豆子的头，嗔道：“你这憨小子，还以为这是你的牙啊？”

豆子嘿嘿一笑，不再多问，埋头大口吃着馒头和豆芽。

“你们先吃，我去屋里看看玉竹。”

李逸端起两个碗走进屋，一碗装着两个热乎乎的馒头，一碗盛着豆芽炒肉丝，都轻轻放在炕桌上。

“玉竹姑娘，该吃饭了。”

李逸微笑着扶起陈玉竹，在她背后垫了床厚实的棉被，让她能舒服地靠墙坐好，又将炕桌挪到她面前。

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