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手工捶打的猪肉糜,肥瘦比例刚刚好。
她准备晚上给陆鸣做一道更复杂的孔府一品锅。
可现在……
窗外,那条蜿蜒的人龙刺痛了她的眼睛。
她垂下眼帘,声音轻得只有自己能听见。
“是我……做得还不够好吗?”
“青竹,你别瞎想!”
室友看不下去,一把拉住她。
“说不定陆神就是图个热闹!我们去尝尝,正好帮你刺探敌情!”
在室友的生拉硬拽下。
苏青竹换上衣服,汇入了那条看不到尽头的人龙。
晚上六点半。
陆鸣出现在食堂后厨。
他和食堂刘经理打过招呼,直接包下了最大的操作间。
换上纯白厨师服,戴上高帽。
那个在校园里无所不能的维修工消失了。
取而代之的是一个即将登台的艺术家。
“陆神,食材都按您的单子备好了!”
刘经理搓着手,一脸谄媚。
陆鸣的目光扫过几十种分门别类的顶级食材。
“够了。”
他一个人,占据了四个巨大的灶台。
然后,在后厨所有厨师的注视下。
他动了。
没有一道一道地做。
他直接四灶齐开!
左手颠锅,火焰窜起一米高,肉丝在火舌中翻滚起舞,鱼香的酸甜霸道地钻进每个人的鼻腔。
右手控油,豆腐入锅的瞬间,滋啦一声,金黄色的气泡翻涌,整个厨房的空气都香了。
另外两口锅里。
一口炖着牛肉,咕噜噜地冒着深褐色的泡泡。
一口蒸着扇贝,蒜蓉的鲜香透过蒸汽,勾得人直咽口水。
颠勺,爆炒,油炸,焖炖……
所有烹饪技巧,在他手中不是技术,是本能。
他不是在做菜。
是在指挥一场交响乐。
一场由锅碗瓢盆和柴米油盐组成的,狂暴的交响乐。
后厨的所有人,呼吸停滞。
一个掌勺三十年的老师傅,手里的炒勺不知不觉滑落在地,发出清脆的响声。
他们干了一辈子饭,从未见过这种场面。
一心四用。
每一道菜的火候,节奏,都精准到毫秒。
这不是厨艺。
这是碾压。
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