魔爪文学

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直到撑到实在吃不下去一点了，才终于有人想起自己品评的职责来。

林爸爸：“好吃，这必须吃一次回头无数次。”

其他人：“对对对！”

林爸爸：“开业我要第一个下单。”

其他人：“我也是我也是！”

林奶奶：“做菜的时候闻着就香，吃起来更好吃，每一样味道都不一样，又特别好吃，怪不得我家无恙在幼儿园没在温星眸那儿得到吃的，都不愿意回家，今天坐在车上路过还强烈要求过来，活了这么多岁数也是享上孙子的福了。”

其他人：“我们家也是我们家也是。”

……

众食客发表完贫瘠又高度肯定的评鉴词，生意人的本能开始冒出来了。

许妈妈：“你们饭店做线上，要配送时间，会不会影响口感啊？”

安福生：“这方面我们考虑过了，目前我们想到的解决办法一个是合理安排出餐时间，尽量做好后马上送出。另一方面就是做好包装，把不同的菜分开包装，避免串味，再在外面套用保温袋，尽量延长食物温度。不过也只能尽量减少影响，要做到完全不影响基本不可能。”

“嗯。”许妈妈表示认同，“那你们目标客户是哪些人群啊，出售菜品的定价又是怎样的？”

“我们有套餐有单点，套餐的话二十五到三十，点单的话，米饭三块一份，菜有不同价格，十几到上百都有，根据食材来，比如清炒土豆丝，我们定价12块一份，酸菜鱼按鱼的重量来，一斤三十左右。”

许妈妈道：“我觉得你们可以再把价格定得高一点。”

“为什么？”安福生真诚发问，他们做的都是些家常菜，他对比过很多同品类价格，他们定的价格不高不低，挺合理的，“如果同样的菜别家更优惠，顾客不都选别人家了吗，我们还卖得掉吗？”

“你的核心竞争力是比别家好吃，好吃的东西不会没有人买单。”许妈妈道。

“而且你们的现状不适合走薄利多销的路子，你有没有想过，你们现在就你和许三念，你算一个，许三念算办个，你们一个半人要做饭又要打包接单还要处理客户突发情况，甚至买菜卫生财务这些都要做，你们能有多少精力，如果真的顾客如潮，你们又能应付多少单子呢？”许妈妈反问。

许三念想反驳一下她妈凭啥只给她算半个人，但是难得她妈指导她师父，算了，原谅她吧。

许妈妈见安福生认真思考，继续道：“你做菜味道不错，不比很多大厨名厨差，还是很有潜力的，一开始价格贵可能客源会比较少，但是味道好的话不怕没有回头客，你们俩现在都是生手，客源慢慢积累的时间也正好供你们学习和适应。”

“嗯，我知道了，我们晚上再商量一下方案。”安福生崇拜地看着许妈妈，她也太厉害了吧！

“单价提高，还可以筛掉一批贪便宜找茬的消费者，别以为这种情况少，等你真正做生意，你会发现遍地都是，避免麻烦可以节省不少时间上的成本，时间成本也是金钱成本。”许妈妈道。

“对对对！”其他人纷纷赞同。

林爸爸道：“提高单价还有一个好处，利润空间足，利润空间充足的话可以在包装上再增加一点投入，好的包装在保持菜品味道上作用更显著，同时也能让食客在拿到食物的第一瞬间，觉得这份食物是带着店家的“精心”和重视的，意识形态的先入为主会促使人更加细致愉悦地去品尝食物，有时候卖东西也是卖一份情怀。”

……

各位前辈你一句我一句，安福生醍醐灌了一顶又一顶。

直到大家都走了，安福生还感觉晕乎乎的。

……

林无恙回去的时候，噔噔噔走到许三念跟前，仰头一双乌溜溜的眼睛地看着她。

“咋啦，你舍不得我呀？”许三念十分激动，心里已经计划如何养娃了，“那你别走了，姐姐养你。”

“念念姐姐，你需要把小兔子还给林无恙哦。”温星眸道。

“为什么？”许三念满脸问号，“他送给我的啊？”

温星眸：“因为林无恙下次需要换好吃的呀。”

许三念：“……”

林无恙拿到娃娃，头也不回地走了。

许三念：好好好，上幼儿园的居然欺负到上大学的头上来了——

作者有话说：嘻嘻，写着写着写到第二天了～

第66章人家是毕加索，不是不加思索

昨天接收了很多有用的建议，安福生花了一个下午加一个晚上重新修改了原来的销售方案，最终在福利院众人的一致同意下，餐品单价整体提高了百分之五十。

价格定好，接下来就是包装。

“咱们餐品原本定价不高，即使单价提高百分之五十，盈利空间也不算大，包装成本的话我认为最好不要超过三块。”许三念看着自己刚刚核算的数据说道。

“嗯。”安福生道：“我对比了市面上常见的包装材料，这个价格区间内，外包装袋我们可以选无纺布加厚铝箔的保温袋，这种包装袋大概能保温两小时，完全够用了，成本平均在五毛钱。

外卖盒我建议选竹浆、甘蔗、玉米淀粉这些天然材料的，环保可降解，强度和耐水性也好，成本大概也在五毛钱左右。

筷子勺子选好点的，成本差不多也是五毛钱。一份套餐包括米饭和汤，包装成本能保证在三块钱以内，质量上也还过得去，你觉得呢？”

“嗯，可以。”许三念思索道。

安福生继续道：“这些包装材料我计算的都是最低购买量的价格，如果后期我们需求量大了，价格上或许还可以优惠一些。”

许三念点头。

安福生：“我看很多外包装袋商家说可以免费定制图案，我们要不要做？”

许三念：“要要要！我们要长久经营的话必须要有我们独特的风格和文化标签，这样更容易被别人记住。”

安福生：“那我们是不是还要找人设计图案啊？设计费会不会很贵？”

许三念：“好的设计肯定不便宜，但是这些都是必要支出项。”

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