魔爪文学

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第139章（第1页）

苏芸蔓觉得很熟悉许秀梅煮葱油的味道。院子里菜地里种的小葱长得跟苏芸蔓的腿一样高。从根部剪下两三棵葱，剩下的葱还在地里，还会再长出来。

青葱洗净，放在竹制格栅上晾干。如果它们碰到油和水，它们就会爆炸。在等待青葱晾干的同时，许秀梅揉面，放在一边发酵。他还从水箱里抓了几只河虾，掐了它们的头，去掉了虾线，把它们切成碎片。

许秀梅的做法与其他家庭不同。其他人先炒葱油，但她先炒酱油。将河虾头放入油中，煎成红色和金黄色的油。在虾头粘糊之前把它们拿出来。然后加入两勺我们自己做的虾膏。倒入一大碗酱油，加入黄冰糖和虾肉。用小火慢慢煮，煮一段时间。

煮熟的酱油沾着鲜虾酱的味道，也有中餐必备的火味，比普通的酱油更深刻。

苏芸蔓进来的时候，正在煮葱花油。干葱首先将葱白与葱叶分离。凉油先将葱炸开，待葱略烧黄后捞出。将嫩葱叶切成半根手指长的小段，放入油锅中，用小火慢慢煎熟。

火不能太大。等到葱叶大了，就糊了。小火慢炒。葱叶首先褪去绿色外衣，葱油的颜色慢慢变黄。

摊牌

苏芸蔓进来的时候，锅里的葱叶渐渐变黄了。将葱叶用小火煎至完全脱水，这样葱油的味道就可以慢慢煮出来。

这一步看起来很简单，但许秀梅要做的事情很多。锅里的葱叶边煮边搅拌，足足煎了半个时辰。

炸过的葱油呈琥珀色，深色的葱叶和烧焦的葱白沉在下面。闻起来很香。

葱油冷却后倒回锅中，加入上好的酱油，小火煮开。加入葱叶、葱花和虾仁，再加入少许芝麻末。特制的葱酱做好了。

许秀梅在做费劲的葱油时，两姐妹在旁边做面条。一般来说，葱油面用的是细圆面，但苏家做的是宽扁面，有点像刀削面。它们稍微薄一些，上面的面粉也少一些。

把这样的面条放在热水里滚一会儿。取出后，用冷水清洗，去掉多余的淀粉，这样就不会粘在一起了。

这是拌了葱油的面条。许秀梅做的菜更像炒面。将洗好的面条取出，沥干水分。放入火锅的葱油酱中翻炒几下。这道特色菜葱油面做好了。

葱油拌面配上爽口的小菜和清汤是最美味的。配菜是醋笋和拌蒜。

许秀梅一家之前种的大蒜已经脱芽了。这个时候的蒜苗很嫩，连叶子都可以吃。如果蒜栓不熏，蒜就长不出来。

苏云雪儿昨天下午去抽了很多，洗净，切成段，抹上盐，放在盐水旁边，倒进煮熟的甜辣酱油里，泡上一晚就可以了。

泡过的嫩蒜，味道不太重。吃起来又嫩又脆，又甜又辣又脆。

这汤很清淡。这个时候，就该吃小白鱼了。将太湖里的小白鱼清理干净，用姜腌一会，放入锅中煎至两面金黄即可。加入水、盐、姜片和蒜末，煮五分钟，撒上蒜末，加入水淀粉煮至粘稠。

母女俩在厨房忙活的时候，苏老太和苏老头之间的气氛越来越低落。

苏老太坐在床边，生气地哭了起来。苏老太蹲在门口抽着烟。背对着苏老太说：“你那天晚上出去喊荷香，说什么来着？”

苏老太吓了一跳。她犹豫着说不出话来，被苏老太用烟杆砸在地上的声音吓了一跳。她含糊其辞地说：“就是不敢一个人上厕所。让荷香陪我吧。”

“之后，你回了你的屋，荷香也回去了？”苏老头还是背对着她，但语气不像问，好像他已经知道了什么似的。

“嗯，那一定是回去了。”

苏老头突然站了起来，手里紧紧地拿着烟袋。苏老太已经知道错了。看着他颤抖的肩膀，她更加内疚了。她等着苏老头说些什么。苏老头就这样站了很久。

“那就等荷香成亲吧。”苏老头的声音微弱，最后的声音颤抖着。“婚礼那天我会放你出去的。”

苏老太突然觉得不对劲。她觉得这个很宠着自己老头子似乎突然对自己绝望了。她急忙追上苏老头，抱住他的腰。“不！不！”

“这样的荷香，我们还能做什么？”苏老头一脸哭的样子。他的声音充满了痛苦和无力。“你不后悔吗？”

苏老太被闪电击中了。她松开拉着苏老头腰的手，踉踉跄跄地后退了两步。“你知道，你知道了？”

套话

苏老头叹了口气，没有回答。“我们在一起几十年了。我能不了解你吗？”

苏老太刚刚停下的眼泪又流出来了：“老头子，我，我也是为荷香！”

“她是这样的。你还说这是为了她好吗？！”苏老头无法掩饰他的愤怒。他转过头来，盯着那个陪伴了他一生的老妇人。“荷香现在下不了床了。他必须嫁给一个不知道生死的男人！这就是你为孩子们所做的！”

“我，我怎么知道事情会变成这样！”苏老太受不了他的追问，终于说：“一切都是我为她安排的。谁知道她会蠢到跑错房间！”

“走错房间了？”苏老头愣了一会儿。还没等他开口，苏老太又说：“对！他太笨了，跑错了房间！你知道吗？南宫家有钱，又跟县令有关系。”

“根良救了他的命。我们两家联手有什么不好？即使是为了救命之恩，他也不能不娶我们荷香。”苏老太说着，擦着眼泪，咬牙切齿。“我做的有什么错吗？带着南宫家，根权也能认识县令。学习那么辛苦也没有出路！不是吗？！”

苏老头想说他不送根权读书是为了这个，可是老太婆不给他插嘴的机会。“我做的有什么错吗？”我们家和南宫家成了姻亲。庆贤还能看根权没事可做吗？他怎么不能当个小官呢？这样我们就可以和他一起搬到城里去，大媳妇也会回来看我们一眼了！”

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