魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 豆沙排包（第2页）

在后世，如果有空气炸锅，甚至可以全程不揉面直接用空气炸锅做，哪怕是个厨房小白都能做出来十分柔软拉丝的红豆排包，但在大宋，沈渺的土窑又还没干，只得将就着乖乖用烤饼炉子来做。

烤饼路子火候不够稳定，这就得考验技术了。

安顿好明日摆摊的事儿，沈渺带着济哥儿去买了一套笔墨纸砚，还买了个竹编的大背篓、十个最大的竹皮蒸笼屉、一根扁担，回去路上路过了一家书局，本想给他买几本书，但看了书价太贵了，四书五经全部买下来竟要好几贯钱。

济哥儿说：“阿姊，不买书，我与南城门附近有一家兰心书局的周掌柜相熟，他那边可自备笔墨纸砚，交两文钱便能在书局里自个做抄本。一本《论语抄个三五日也抄完了，比买现成的好，我在刘夫子那读书时，大伙儿都是自个抄。”

好主意！沈渺便决定让济哥儿打明日自个去抄，虽辛苦了些，但抄书是练字、读书、得到抄本一举三得的好事儿。

她忙完，打湘姐儿给小鸡崽儿用碎瓦片搭个能遮风挡雨的鸡窝，便将红豆泡上了，又开始炸鸡排、猪排、切黄瓜条之类的，把明日做手抓饼要用的所有食材都准备好了，她便早早睡下。

隔日又是天不亮便起来，先将肉排都复炸一遍，便开始做红豆排包。排包要现烤才好吃，因此她昨晚只是做好了红豆馅、筛好了面粉，今儿早早起来便是为了烤面包。

筛好的细面、鸡蛋、酵母、糖与清水，搅打成型加点豆油，直到面团能拉出手膜，醒分剂子，铺红豆馅，下半部分切成有条状，再从上至下卷起来，送进预热好的烤饼炉子里……沈渺一人忙得团团转时，济哥儿揉着眼睛出来了，默不作声便蹲下来帮她烧火。

“吵醒你啦？”沈渺顺手从桌上捞一条切好的鸡排，赛进济哥儿嘴里。

“没有，是香醒的。”沈济一边嚼一边拿蒲扇给炉子扇风。

沈渺便笑了，面包确实烤一烤满屋子都是香味，以前她便很喜欢面包店里的味道，闻着都觉着暖和安定。

等李婶娘家里会司晨打鸣的大公鸡又跳上墙头喔喔喔，沈渺也做好了。她锤了锤胳膊和腰，抬头一看，窗外黑漆漆的天已经变成了青灰色，东方的天际已经白了，该出摊儿了。

湘姐儿也早都被香醒了，她自个穿了衣裳，便捏着头绳来找沈渺梳头。自打沈渺给她换着花样梳麻花辫、双马尾、蝴蝶结丸子头、公主辫等等型后，她便开始嫌弃济哥儿给她梳的鸡窝头了。

沈渺让她坐在小凳上，今儿给她飞快地编了个花苞双丸子头，用红绳扎紧，湘姐儿摸了摸耳后两个圆圆的髻，跑出去扒在灶房外的大水缸边上照镜子，看见后登时弯起眼睛笑了。

“还是阿姊梳的头好看！”

给湘姐儿梳完，沈渺顺带把济哥儿也拎过来梳头。前几日没顾得上捯饬他，他每天自个梳两个总角包，配上他那认真严肃的神奇很有些好笑。

这时候的孩子型都好笑，有的小孩头会被剃得精光，只留头顶、左右后脑三块头，然后编三个小辫或是揪揪，唤作“鹁角”。

济哥儿倒是没剃，之前生病披头散了一两天，后来好了，但他也只会梳两个总角。

沈渺决定给他扎半丸子头。

他这个年岁的孩子才留头没多少年，现在头才留在肩头下面一两寸长点儿，沈渺便用手笼着头梳，额角、鬓角都留下不少刚长出来的碎扎不起来，这些毛毛碎碎的头也只能这样垂下来了。

其他能扎起的，便高高束起在头顶扎个圆髻，用衣裳同色的蓝布条扎好。沈渺故意留了长一些的飘带垂在脑后，梳好后，把人拎起来左看右看，看得济哥儿臊成了只熟虾，沈渺才挺满意地点点头。

沈家人五官生得都不错，肤色也白，济哥儿被这个型衬得人都少年气了不少。

眉目秀致，真好看。

沈渺今日便没有找顾家借车，昨日买的大背篓和长扁担派上了用场，而且家里有了院墙和门，就不用留人守着门户了。她便将食材放进背篓里背，桌子和炉子捆好用扁担挑，一手扶着扁担，湘姐儿替她拿板凳，济哥儿手里拎一筐炭火。

三人浩浩荡荡出门挣钱去。

沈渺把摊子整理好，给济哥儿塞了个小篮子，里面装好了两条切成块儿的红豆包，叮嘱他去书局时一定给掌柜和伙计都分几块吃，便将他赶去书局抄书。湘姐儿则留在她身边，沈渺准备让她帮着收钱，这样她便可以专心烙饼。

今儿她一到，便有昨日没吃上饼的食客过来侯着了。

那个壮硕阔绰的大汉又来一下要了三个饼，还要双倍酱，沈渺便开始忙活了。湘姐儿乖乖坐桌边的小板凳上，啃着沈渺给她专门做的、比她脑袋还大的巨大型红豆排包。

这红豆排包外头还刷了一层糖液才进炉子里烤的，因此金黄中还带着一点酥皮，一口咬下去，外酥里软，里头烤得蓬松暄软，用手一扯可以拉丝，豆沙绵软却又因为是手工捻碎的，还夹杂着颗粒感，更添一些口感层次。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。