魔爪文学

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第122章（第2页）

晏澜轩洗了洗手，接替她继续往下做。

至于季云瑶，则去准备蒸锅，让人开始生火。

“好了。”

“嗯，然后就这样叠在一起擀皮，擀成薄薄的面皮。”

一旁剁馅的刘师傅看到后很是不解，不明白为何每张皮下都要涂油。

但他没问，只是静静地看着。

皮擀好了，锅也热了，接着就是上锅蒸。

这边开始蒸，另一边肉丝也差不多可以炒了。炒菜前，让人准备好葱丝，黄瓜丝。

倒油，先处理那些肉丝。

等肉丝差不多了，盛出放在一旁。

用锅中多余的油继续做下一步，白糖，酱油上色，放入水淀粉勾芡。

最后把刚刚的肉丝放进去，让酱汁全都挂在肉丝上，快出锅的时候放一点她的十三香。

一盘香喷喷的肉丝好了，撒上胡麻，出锅！

这边的葱丝黄瓜丝也备好，薄饼也蒸好。

简易版的京酱肉丝完成！

先放在一旁，借着开始处理下一道菜，这道菜就简单多了。

调饺子刘师傅在行，不用自己怎么说，他就已经把馅料弄好了。

“还别说，这放了十三香后，馅儿闻的就是不一样。”

季云瑶笑着将洗好的白菜，去掉最末尾比较硬的地方，将入热水中汤煮。

随后将汤煮好的白菜放在案板上，取来刘师傅调好的肉馅放在白菜上，轻轻地将其卷起包裹。

不一会的功夫，一盘八个翡翠白玉卷弄好了。趁着刚才蒸面皮的锅，继续上锅蒸。

“行，先蒸一会吧。趁这会功夫，大家先来尝尝我刚做好的这道菜。”

说着，季云瑶给大家演示吃法。

一张薄面饼，放入葱丝黄瓜丝，再来一筷子肉丝，卷起。

因为每张面皮之间涂了油，所以比较容易揭。

看懂后，刘师傅带头一群人开始学了起来。

入口的香味，顿时让人眼前一亮。

季云瑶心中一笑，可惜没有豆腐皮，不过薄皮面饼用来卷其实也不错。

“好吃！刘师傅！今儿个就上这个菜！”郝掌柜感觉自己已经看到客人爆满的样子了。

“没问题！”

谈笑间，锅里的菜蒸好了。

怕烫到季云瑶，晏澜轩亲自上手将菜取出。

“蒸的汤汁别倒掉，这都是精华，来，倒进锅里。”锅已经被有眼力劲儿的帮厨们洗干净了。

汤汁倒进去后，季云瑶便开始调味，用淀粉勾芡，随后便将汤汁淋到白菜卷上。

“好了！翡翠白玉卷完成，尝尝这道菜吧。”

又是一窝蜂的上前，期间蓝封煜更是被自家店小二给挤了出去。

“我是东家！干嘛呢！”

众人嘿嘿一笑，立马给蓝封煜让位。等蓝封煜夹了，一群人这才笑嘻嘻跟着夹。

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