魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第139章（第1页）

“姑娘放心！不会亏待您的！”

后厨。

刘师傅早已摩拳擦掌，准备学新鲜的菜肴。

只见季云瑶先是将豆腐切成大小一致的小方块，然后又切了点瘦肉末。

“葱来点。”

“来啦！”

切好配菜的东西，起锅开始先焯一下豆腐。

“为何要焯水？”刘师傅有些不解。

“这样可以去掉豆腐里的豆腥味，还能让豆腐更紧实不易碎。”

听了解释，刘师傅顿时明白了。

将焯完的水倒掉后，开始烘焙花椒，炒出其香味。

“帮我用擀面杖，把花椒给擀成细末后装碗里。”

刘师傅立马找来擀面杖，按照季云瑶的吩咐开始操作。

而这边，季云瑶开始烧油炒肉末做酱。

虽然牛肉最好，但这个世界的牛肉非老死病死不能私自宰杀。而且，如需要宰杀，还必须去官府报备，由官府确定牛是老死病死后，由官府来分割售卖。

其价格，自然是高昂。

罢了，精瘦肉一样用。

将肉炒到酥的状态，放酱油盛出放到一旁。

再次放油，放葱花，擀好的花椒，辣椒面，调味品，加入高汤和豆腐开始炖煮让其入味。

“麻婆豆腐最重要的，就是，麻，辣，烫，鲜，嫩。还有就是不要推的太频繁，豆腐容易碎。麻婆豆腐其实有很多种做法，但，抱歉，嘿嘿我就会这一种。刘师傅厨艺精湛，以后你可以慢慢琢磨更好的。”

“姑娘谦虚了。”

差不多入味时，开始放水淀粉勾芡。

等酱汁变得浓稠之际，撒上葱花，出锅！

“尝尝吧。”

一群人早已迫不及待，见刘师傅拿起勺子后，也纷纷举着勺子往前凑。

当别人都在品尝时，只有晏澜轩走上前，轻轻拉过季云瑶的手，仔细的为她揉捏。

“累了吧。”

“还行。”

“啊！这东西好开胃啊！有饭没！快给我盛一碗！”

听着刘师傅的喊声，季云瑶眉头轻挑。

呦呵。

不愧是大厨，就是比别人会吃。

不一会的功夫，一盘子麻婆豆腐吃的干干净净。郝掌柜甚至还拿馍将盘子边缘的酱汁给沾干净。

行，可以，都很会吃啊。

今日还有别的事要忙，季云瑶并没有教复杂的菜。又教刘师傅一道最普通的酸辣土豆丝。

季云瑶炒出来的土豆丝又脆又好吃，着实让刘师傅钦佩。

至于上次答应的烤鸭，只好推脱下次，她还要去处理岑孟阳的事无法多留。

当天的飘香楼不用说，自然又是饱满。

几乎每个桌上都点了那道麻婆豆腐，当小二收盘子的时候，有的甚至连酱汁都看不到。

这可着实让郝掌柜乐呵的不行。

“这些人真没出息，吃那么干净。”

“……”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。