魔爪文学

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第110章 把子肉三（第2页）

“那还不走？自己留点心眼吧，都要成亲了……”说着秦蓉也不看她，冲陈树柏点了个头就离开了。

明日是秦蓉和顾笙说好的做席面的日子，她还得去定菜单呢，可没空和秦莲在这拌嘴。

秦莲被秦蓉说懵了，也没反应过来，看了周氏一眼，喊了周氏一道离开了。

周氏其实听懂了秦蓉的意思，这会她正心虚呢，巴不得快点离开。等出了食肆的大门，秦莲终于回过了神来，她见周氏一脸小心翼翼地看着她，扯了个笑道：“娘，怎么了？”

周氏拉住了秦莲的手道：“你别听秦蓉瞎说，她是见不得你好呢！”

秦莲点点头道：“我知道。”

周氏松了口气，又开始絮絮叨叨地交代秦莲嫁进了刘家后，要怎么笼络住刘员外的心，直到这一刻，她才忽然意识到，原来她是真的要成亲了。

在周氏的絮叨声中，秦莲回头看了秦蓉的食肆一眼，眼中的神色复杂极了。

竟然是秦蓉……对她说了句实在话，秦莲的眼中有了一丝水雾，嫁给刘员外这样的人，她到底是不甘心的，可是开弓哪有回头箭。

……

顾笙这次是在家中摆的席面一共两桌人，除了顾家几个自己人，就是族中的几个叔伯，还有要好的几个一起当差的兄弟。

顾笙怕到时有意外，特意多备了一桌。

秦蓉问清楚了都有哪些人后，就定好了整个席面的菜式。顾笙的族叔都是村里人，当差的兄弟也都是镇上的普通人家，所以秦蓉定的菜品也都是一些重口味的肉菜。

其中一道把子肉，是这次席面的大菜。

秦蓉曾在济南吃过一次正宗的把子肉，那肉别提多香了，一块把子肉，一碗饭，再在米饭上浇上一勺肉汤，简直是绝世美味。

做把子肉，食材很重要，肉要选有半精半肥的带皮的猪肉。

于大嫂还要忙铺子里的事，这次不能帮厨，于氏和秦悦自告奋勇要来帮忙。秦蓉想着她一个人实在是忙不过来，便答应了。

食材是顾笙都提前备好的，秦蓉同于氏和秦悦交代好了如何备菜，便忙活了起来。

秦蓉一手刀工很是漂亮，她把猪肉切成大块的条状，接着焯水，沥干水分后，把切好的猪肉放到了一边。

热锅热油，秦蓉加了一勺冰糖在锅里炒糖色，待锅里的热油呈焦糖色后，下猪肉，翻炒至猪肉的表皮微微呈金黄色，再放入酱油、料酒。

翻炒均匀后，秦蓉又在锅内加入葱、姜、八角、桂皮，一汤勺热水，大火煮至汤底沸腾，再把锅中的东西一股脑地全倒进了砂锅里。

撇去浮沫后，盖上砂锅盖，放在炭炉上炖煮至收汁。

灶房里忙得热火朝天，顾笙的客人也都来了，顾笙招呼大家坐下后，于氏便开始上菜。阿沐甚是乖巧一直跟在秦悦身后，一会帮忙上菜，一会帮忙看火。

把子肉端上来时，众人的目光都不自觉地被这道菜吸引了，大块的肉……香味霸道，闻着就已经叫众人都不自觉地咽了咽口水。

“这是猪肉？”顾家的族老问道。

“是把子肉！”阿沐介绍道。

众人的眼睛都直勾勾地盯着这碗把子肉，顾家是这位族老最大，自然是由他先夹菜。他夹了一块把子肉，迫不及待地咬了一口，香，太香了，怎么会有这么香的肉！太好吃了！唔，真的太好吃了！

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