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第八十一话 薪火炊烟（第2页）

朱大娘犹豫片刻，想到宁瑜气度不凡，言谈在理，便点了点头。

宁瑜走到那口“温吞灶”前，并未动用任何工具，只是伸出右手，掌心轻轻贴在尚有余温的灶壁上，闭上双眼。灵识如同涓涓细流，缓缓渗入灶体内部。

在他的感知中，这口老灶的内部结构，如同人体的经络，有着独特的“火路”。大部分火路依旧通畅，承载着三十年的火德，温厚而坚韧。然而，确有几处关键节点，因常年烟熏火燎，积累了些许杂质，或是结构略有松动，导致了火力输送的不均与些许衰减。

他并未强行冲击那些淤塞之处，而是将自身温和的灵力，化为最细腻的“针”与“梳”，小心翼翼地疏通着那些细微的阻塞，抚平结构的松动，同时以其对“火”之道的理解，引导着灶体内残留的火德之气，使其流转更加圆融和谐。

不过一炷香的功夫，宁瑜收回手掌，对朱大娘道：“大娘可再生火一试。”

朱大娘半信半疑，重新点燃灶火。起初，火焰依旧如往常般温和。但很快，她便惊讶地现，那火焰虽然依旧不猛烈，却变得更加稳定、均匀，颜色也更加纯净，仿佛有了灵性一般，紧紧地包裹着锅底，热量没有丝毫外泄浪费！

她连忙将炖汤的砂锅坐上，感受着那稳定而持久的温热，脸上露出了难以置信的惊喜！这火候，比以往任何时候都要恰到好处！

“神了！真是神了！”朱大娘激动得语无伦次，“公子真乃神人！”

宁瑜笑道：“非是宁某之功，乃是此灶本具灵性，只是蒙尘已久，稍加引导而已。明日灶王节，大娘但以平常心，以此灶炖汤，必能让众人领略慢火之妙。”

他又细细叮嘱了朱大娘一些关于火候掌控、食材搭配的心得，虽非具体秘方，却句句切中烹饪至理，令朱大娘茅塞顿开，获益匪浅。

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阿翎在一旁看着，也为朱大娘感到高兴，她肩头的纸鹤，似乎也感受到了那份喜悦，轻轻扑扇着翅膀。

下卷

灶王节当日，百味镇中心广场人山人海，热闹非凡。广场四周，搭起了数十个临时灶台，各家参赛者摩拳擦掌，准备一展身手。评判席上，坐着镇中几位德高望重的老饕、老匠人以及乡绅。

朱三爷的摊位最为醒目，他带来了最新款的“猛火灶”，灶身锃亮，结构复杂。他准备表演的是“爆炒双脆”，追求的是极致的火候与度，锅气腾腾，动作花哨，引得围观者阵阵喝彩。

其他参赛者，也多是展示快炒、油炸等需要旺火的菜式，整个广场弥漫着一股燥热的火气与浓烈的油烟味。

唯有朱大娘的摊位，显得格格不入。她依旧带着那口修补过的“温吞灶”，灶火不急不躁，安静地舔舐着砂锅底部。她准备的，依旧是那需要时间沉淀的“十全老火汤”。

朱三爷见状，嗤笑一声，对左右道：“瞧见没？都什么年代了，还抱着那口破灶炖汤？等她的汤炖好，我们的菜都凉了！真是自取其辱！”

不少人也对朱大娘投去怀疑或同情的目光。

然而，随着时间推移，当其他摊位那火爆的香气渐渐散去，或因火候掌握不当导致菜肴稍显焦糊或生嫩时，朱大娘那口砂锅中，开始飘散出一股极其独特、难以言喻的香气。

那香气并非浓烈扑鼻，而是悠远沉静，如同山间清泉，林间微风，初闻不觉，却丝丝缕缕，沁人心脾，仿佛能洗涤掉之前所有燥热与油腻。它带着各种食材融合后的复杂底蕴，却又和谐统一，令人闻之便觉口舌生津，心神安宁。

众人的注意力，不由自主地被这独特的香气所吸引。那喧嚣的广场，竟渐渐安静了下来。

评判席上的老饕们，更是耸动着鼻子，眼中露出了惊异与期待之色。

时辰一到，朱大娘揭开锅盖。没有冲天的热气，只有一股更加浓郁醇和的香气弥漫开来。汤色清澈见底，宛如琥珀，不见丝毫油星，却仿佛蕴含着无穷的滋味。

评判们上前，用小勺轻轻品尝。

汤入口中，刹那间，所有评判都愣住了！

那汤的滋味，无法用简单的“鲜”、“香”来形容。它温润如玉，滑入喉中，一股暖流随之扩散至四肢百骸。滋味层次极其丰富，各种食材的本味在慢火的熬煮下完美释放、交融，形成了一种浑厚而深邃的意境。它不刺激，不霸道，却有着一种直抵心灵的力量，让人感受到食物的温暖、时间的沉淀与制作者的用心。

一位须皆白的老饕，闭目回味良久，方才长叹一声，眼角竟有些湿润：“此汤……有‘德’啊！火候中和，滋味醇正，润物无声，这才是烹饪的至高境界！老夫活了七十岁，今日方知何为‘至味’！”

其他评判也纷纷点头，赞不绝口。与那些追求猛火快炒、味道浓烈的菜肴相比，这碗看似平淡的老火汤，反而以其深厚的内蕴与中和之德，征服了所有人的味蕾与心神。

结果毫无悬念。朱大娘的“十全老火汤”与她那口经过宁瑜调理的“温吞灶”，以其对火候的精准把握、对食材的深刻理解以及蕴含其中的“厨心”，赢得了本届灶王节的魁！

朱三爷脸色铁青，难以置信。他无法理解，为什么一口慢吞吞的老灶，一碗看似普通的炖汤，竟能胜过他精心打造的猛火灶与炫技的菜式。

宁瑜走到他身边，平静道：“朱东家，灶火之道，如同为人处世。猛火虽烈，难持久，易焦糊；文火虽缓，力深厚，能化育。百味镇之‘百味’，正在于这刚柔并济、快慢相宜。若只剩下一味求猛求快，则镇将不镇，味将无味矣。望东家三思。”

朱三爷张了张嘴，看着那些对朱大娘汤品赞不绝口、甚至开始重新审视自家烹饪方式的镇民，再回想自己工坊那狼藉的矿坑和日渐浮躁的心态，第一次陷入了沉思。

灶王节后，百味镇的风气悄然改变。人们不再一味追捧“猛火灶”，开始重新重视起火候的控制与食物的本味。朱三爷也收敛了气焰，开始研究如何改进灶台，使其既能满足快烹饪的需求，也能兼顾文火慢炖的精准。他甚至主动找到朱大娘，为自己的无礼道了歉，并寻求合作。

朱大娘的“朱记老汤”生意更加兴隆，她那口老灶的故事也传遍了小镇。她将宁瑜传授的一些关于“火德”与“中和”的道理，分享给前来请教的邻里，带动了一股回归传统、注重内蕴的风气。

宁瑜与阿翎在百味镇又停留了数日，品尝了各种美食，也见证了小镇找回自己“魂”的过程。离开之时，朱大娘和许多镇民前来相送，塞满了各种自家制作的干货、酱菜，情意满满。

“人间烟火，最抚凡心。”宁瑜与阿翎行走在离开百味镇的路上，总结道，“这炊烟之中，蕴含的不仅是生存的智慧，更是生活的艺术与处世哲学。灶火需中和，方能成就百味；人心亦需平和，方能容纳万千。若一味追求效率与表象的猛烈，反而会失了根本，乱了心性。百味镇的故事提醒我们，无论时代如何变迁，那些需要时间沉淀的真诚、需要文火慢炖的深情、以及那份不疾不徐、恪守本分的中和之道，永远是世间最珍贵的滋味。”

阿翎赞同地点了点头。她回望那镇中依旧袅袅升起的、似乎比以往更加从容祥和的炊烟，心中充满了温暖。她知道，这平凡的炊烟里，蕴含着的是生活的真谛，是薪火相传的智慧，也是他们在这人间行走，所能感受到的最踏实、最恒久的温暖之一。他们的旅程，因这“薪火炊烟”的滋养，而更添一份对平凡生活的热爱与对传统智慧的敬意。

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