魔爪文学

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第92章（第1页）

赵悬打算将今年收获来的一部分土豆和地瓜做成粉干来吃。

这两样东西虽然直接焖熟了吃就很香，但赵悬吃多了总会胃疼，她不打算将这两样食物当做主食。

春天后土豆这些东西就要长芽了，因此赵悬决定在年前将这两千多斤的土豆和地瓜做成粉干，这样可以存好几年。

制粉的过程和做藕粉差不多，赵悬没有做过，所以抱着试一试的态度先挑了一百斤地瓜制成了地瓜粉。

历经了十来天的工夫，晒干后得了十二斤的粉。

赵悬看着玻璃罐子里的粉，叹了一口气。

出粉量真低。

这些地瓜粉还需要很繁琐的步骤再制成粉丝，然后再进行晒干……她不禁又叹了一口气。

春天捕的那头猪基本要吃完了，肥肉全部熬成了油，棒骨炖汤喝了，口感好的排骨和腿肉被她做成了咸肉，也在这一年里吃完了，冰箱里还剩着些里脊肉，因为要用到很多油去烹饪，所以一直冰着没吃。

她打算用这个地瓜粉做些醋肉吃。

地瓜粉裹着肉片做出来的东西很好吃，无论是炝肉还是醋肉。赵悬已经很久没有吃到这些东西了，心里馋得不行。

切成片的猪肉用酱油、醋、蒜末和一点点香油腌制一会儿。赵悬存的各种白醋陈醋有很多，醋这种东西不会过期，只要没开封的她都收了来。

酱油已经用得差不多了，她一直用得很省。她想着过段时间用什么东西再和姚家人换一些来。他们还有一些存货——姚家人流浪时带着很多酱油，有时候会用酱油和遇到的一些幸存者交换物资。

腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下锅炸了，油是仅剩下来的一小罐子猪油，因为今年收获了很多可以榨油的花生，这才让赵悬咬咬牙，拿出最后一罐油来奢侈一把。

她另起了一个小炉子，架上一个小锅，小心翼翼地挖下已经凝固了的猪油，眼见着雪白的油在锅子里化开，她夹起一块肉，慢慢放进翻滚着的油锅里。

地瓜粉的包浆会在油温里变成酥脆的壳，而里头的肉片依旧会是又香又嫩。

煎好了第一片赵悬就迫不及待地夹起来，吹了吹，整片塞进嘴里。

“咯吃”一声，那是牙齿咬碎脆皮的声响。香脆的皮裹挟着里头的猪肉，特地放入了醋，醋香让肉去腥变香。

果然地瓜粉裹肉的搭配，怎么煮都不会出错。

赵悬很有耐心地慢慢炸着肉，很快就炸好了一大盆，刚做好的醋肉白嘴就可以吃，放上一晚后，醋肉就变得不那么脆了，这时用来下粉丝或者煮汤也不错。

就是油用得有些多——赵悬有些心疼了。

炸剩的油又被赵悬倒进了小油罐子里，只炸过一次的油依旧油亮，她打算继续用来炒菜吃，锅底剩下的油渣也被小心地扒拉出来，赵悬决定拌进460的饭里，以此做到不浪费一滴油。

去年他们从荒田里收获了一些花生，自己榨了一些油，但因为经验不足，得油量很低。今年花生的收成好，她和路安商量了一下，不想再用土法榨油了，得找一个家用版的榨油机，这样想来还得去镇上看看。

赵悬想多榨些油，好过个丰年。

傍晚老刀和路安回来时，赵悬做了一大盆醋肉汤，里头放了西红柿和一把小青菜，西红柿是今年最后一波了，还是从村子里野生的西红柿藤上摘下来的。

三个人对着一盆油滋滋的肉汤就着米饭简单吃了一顿。

这时候老刀和赵悬谈起了准备去老林里那那栋小屋子住几天的事情。

他说：“到时候我再带个睡袋去，你俩用过的我可就不睡了。冬天那些动物找食可能会朝村子这里走，我刚好去守几天，路安你去吗？”

路安下意识地看向赵悬。

赵悬撇了路安一眼：“你去吧，我自己能应付。”

“好，”路安点头，“我给远哥他们说一声，叫他们照看些你。”

“不用麻烦了，不就几天嘛，”赵悬拒绝了，“我给你们准备些吃的，天气现在冷了，不多吃点不行。”

老刀说：“这醋肉还有吗？这东西好吃。”

赵悬咧开嘴笑了：“还有些，我给你们都装了，你们到山上可以煮汤吃。”

老刀和路安进山所带的东西乏善可陈，多是带了可以保存很久的酱菜肉干一类的。赵悬想了想，还是塞了一篓橘子和一罐糖。毯子也多带了两条，用防尘袋装着，叫他俩背上山去。

路安将460留给了赵悬。

天气更冷了，460出门的频率就少了，多数时候都喜欢窝在大沙发里打盹，自己叼着毯子为自己盖被，将小窝整得还挺暖和。

送走了老刀和路安，赵悬就又开始专心做自己的事情了，这两个月来她也习惯了路安隔三岔五地不在家，好在冬天也不需要做多少活儿。

她准备将几百斤的地瓜先制成粉，至于粉干，就等他们回来再一起做。

制粉需要很多水，她也懒得来回打水，就在井边磨浆，460多数时候会陪着她一起，太阳光暖暖的，不知不觉就可以干一整天。

期间章小禾有来找过她，给她带了点自己做的番茄酱。番茄酱是生番茄直接装进瓶子里，拧好瓶盖后再隔水蒸熟的，只要不拧开瓶盖就可以放上好几年，这个做法类似于罐头的做法。以此类推，还可以做鸡肉罐头和猪肉罐头。

赵悬道了谢，回了一些咸鸡蛋。

章小禾还那样笑眯眯的，帮着赵悬磨了一个下午的浆，临近晚饭才回去，回去时想叫赵悬一起到自家吃晚饭，赵悬拒绝了。

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