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这也是煮出来的鱼片滑嫩又不烂的关键。
观察到鱼片变色,边缘微微蜷曲出好看的形状,也就煮好了。顾清秋往锅里撒入点缀的葱花,将鱼片连带着汤一起装到打包盒里,勉强全部装完。
这种大的装汤打包盒还是顾清秋特意买的,就是为了打包类似酸汤鱼片这种带汤的肉菜。
以前常听说有的酒楼打包肉菜吃亏,同样的量,在后厨打包的话最多将打包盒装满,剩的肉菜就由厨师分了吃。所以不少人提议打包肉菜,最好先点了上菜,再找服务员拿盒子自己打包。
她得保证,打包的量和堂食的量一样才行,不至于堕了名声,在以后成为顾客诟病的一个点。
接着顾清秋开始做干蒸牛肉。
堂铺这边,张永浩坐着喝水,缓解了口渴后心神就被别桌的肉菜吸引过去。
那酸梅鸭看着红光油亮,酸汤鱼片嫩滑汤浓,干蒸牛肉焦香冒油,连那腐竹丝瓜煲和上汤豆苗看起来也很不错。
他闻着周遭飘过来的香味,肚子叫嚷起来,感受到克制许久的饿意。这会为了转移注意力,只能拿出手机来看。
张永浩下意识先打开微信看下有没有未看的消息。
在公司有三个群,一个是公司大群,一个是小组大群用于发布工作任务和各种交接的,还有一个组内的聊天群,当然最后这个群里没有组长。
这会聊天群消息闪烁,还显示有我的消息,他点进去看。
[赵老汉就是我:浩啊,中午吃什么好吃的?你啥时候回来啊,快饿扁了。]
[爱拼才会赢(微笑版):咋今天突然想着跑出去外面打包饭菜回来啊,是发现什么美食店了吗?]
[什么时候能不加班:哥们,就等着你回来救命呢!]
[沉默是金:总之,速速归来!]
还有些插科打诨他快回来的消息,张永浩赶忙先回复。
[耗子尾汁:我在素里街这边打包肉菜,应该快了。]
[耗子尾汁:今天有酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉、腐竹丝瓜煲和上汤豆苗,味道应该很不错,我在这等着都快馋死了!]
随着他的回复发出去,群里消息快速闪动起来。
[赵老汉就是我:真的假的!素里街什么时候开了这么好吃的饭店了?]
[什么时候能不加班:这些菜听起来不错,不行我更饿了,快点回来吧!]
[爱拼才会赢(微笑版):老天保佑千万别让我干活一上午,结果吃上难吃的饭菜,不然我下午会罢工的。耗子我信你啊,千万别坑我们!]
[沉默是金:迫不及待了!]
[耗子尾汁:放心,绝对好吃,不好吃你们打我!]
张永浩回复完消息,才刚打开微博刷了会,就见老板提着三袋打包好的饭盒出来:“你好,打包的饭菜都煮好了,我放了六份筷子勺子够不?”
“够了,谢谢老板。”张永浩起身接过,重量不轻啊。他走去收银台扫码付了四百四十块,老板给抹了个四块的零头。
他提着热乎的饭菜,快步走出素里街。路过街头的老王家常菜时闻到里头隐约飘出来的香味,自觉比顾氏私房菜差远了。
张永浩继续往前走,找到自己的车坐进去将三袋饭菜放好,驱车回公司。
腐竹丝瓜煲。
写字楼七楼互联科技it部门三组这边,一个个刷着手机,百无聊赖地等着午饭回来。
肚子时不时咕噜一声,跟三重奏似的分不清是谁发出来的,一听到声响就下意识望向办公室大门那,盼着张永浩回来。
抬头看了又看,终于等到张永浩提着肉菜回来,顿时办公室热闹起来。
“你可算回来了,等得我们花都谢了!”
“辛苦辛苦,快开饭吧!”
“你们提着午饭去小会议室,我去喊组长过来吃饭。”
大家帮忙提着饭盒去小会议室,最近因为是集体订餐,如果是那种多肉菜分着吃的就到小会议室这边吃。得亏小会议室最近都分给他们三组用,不然也不敢跑到这边来吃饭。
张永浩招呼着同事们把肉菜和米饭都拿出来,打开饭盒准备开吃。
随着一个个透明厚实的打包盒盖打开,露出里头肉菜的真面貌,闻着那飘散开来的香味,酸甜辣交杂着,别提多刺激本就已经饿了的胃了。
赵德军兴奋道:“没想到这回浩子真的找到家美食店了,光是看色相还有闻着这味道,就知道中午有福了!”
钱进分着筷子勺子和米饭:“是啊,要真像这会闻着这么好吃,以后我们可以常点这家。”
金石城一屁股坐到椅子上,已经撕开筷子的塑膜,两只筷子互相打磨起来:“等这一口饭不容易啊,这么热的天耗子你也辛苦了!”
说这话时,他眼睛直勾勾地盯着酸梅鸭,那酸甜的味道充斥着鼻间,嘴里已经开始分泌着口水。
张永浩笑了笑:“不辛苦,今天能发现这家店,出去这趟就算值得的。”
这时孙平和组长李开阳走进来,各自找位置坐下。
李开阳看着桌面上色香味俱全的肉菜笑道:“浩子辛苦了,咱快开吃吧。”
他刚才看似在办公室接着处理事务,实际上肚子也没少叫,饿得很。
大家听到他这句话,纷纷开动筷子,各自夹起肉菜来吃。
酸梅鸭色相好看不说,入嘴酸甜味道更浓,焦香的鸭皮下是滑嫩酥烂的鸭肉,咸香入味,再拌上一口饭简直快乐似神仙。钱进呼呼呼连着吃了两口米饭才过瘾:“这酸梅鸭好吃,你们都尝尝!”
赵德军听劝夹了块酸梅鸭吃,顿时也爱上了这味道:“我还是头回尝到酸甜味的鸭肉,一点也不腥,怪好吃的。”
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