魔爪文学

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淀粉裹着鸡肉在锅里翻炒，做法有些像安徽的面包鸡。但这会的醋熘鸡肉，会让鸡肉变得前所未有的嫩滑。

沈嫖盖上盖，让炉子里着火，要把醋都焖到鸡肉里。

这会又小锅里添上水，让穗姐儿开始烧火。

穗姐儿最爱烧火，而且刚刚睡醒起来有些冷。

沈郊看着阿姊忙活的，“那我做些什么？”

“你把一会春贴纸的浆糊搅拌一些吧。”沈嫖看看时间，分工也快。

沈郊会做这个，他之前在家也是搅拌浆糊的。

沈嫖把面剂子拿出来，揉搓成长条，然后再放到手中拉扯，摔打，面条变得更长更筋道，而且也不断。

小锅内的水也烧开了，沈嫖把面条下进去煮开，面条偏粗。

再把干辣椒泡上，切上半颗的脆甜的小白菜，再切上葱花姜片，唯一缺的就是洋葱了。

“阿姊，这个叫什么？”

“拉条子，一会再炒一下。”沈嫖做的馎飥没多少，顶多一人大半碗，主要是喝汤身上也热乎乎的。

外面雪有些停了。

沈嫖把煮好的面条用笊篱捞出来，放到凉水中，小锅清洗干净，放油，放入切好的辣椒葱花姜片，翻炒出香味，炉子上的鸡肉也把醋都收完了，把鸡肉盛出来，不用清洗锅。

“二郎，添一瓢水来。”

沈郊倒上水后盖上锅盖。

沈嫖这边开始炒拉条，翻炒中就放入普通的调味料就行，酱油的颜色均匀的裹在每根拉条子上，盐五香粉调味，本来面条就是熟的，所以这么翻炒是趁着锅内的大火让面条能更入味，也沾染上热腾腾的锅气。

本来又脆又支棱的白菜被炒得软趴趴的。

“穗姐儿，不用烧了。”沈嫖说完就把炒拉条子盛出来，泡过的干辣椒遇热油煸炒出的香辣味也融入从拉条子中。

炉子上的水开，把面条下进去，等到面条煮开，再把用醋焖的鸡肉倒进去，本融合在鸡肉中的醋味融合在面条中，调好味后每人盛了大半碗。

每人一碗汤面，一碗炒面。

“就在厨房内吃吧。”

三个人也没到堂屋中，就在厨房里吃起来。

沈郊先喝口汤面，外面卖的馎飥是用菜羹来煮的比较多，价钱也便宜，味道多重胡椒，但阿姊这个酸酸的，这个酸的程度还有些过，可就是这个过度呛鼻子的酸让汤汁变得很开胃，上面的鸡块外面一层是有些筋道的面一样，但里面的鸡肉嫩滑的不敢置信，又酸又嫩，一口气连喝了两口。

穗姐儿也是先趴在碗边抿口热汤，酸的瞪圆了眼睛，但过去那个酸劲后，胃口大开，就挑起旁边热腾腾又长的面条，入口就是辛辣味，但好吃的不是因为辣，是这个面条本身就很筋道，而且还有些粗细不一的，导致到嘴里的口感就不一样。

沈嫖先把那碗醋熘焖肉面喝完，这个时间怕是一整日里最冷的时候，是真的又饿又冷，酸酸的汤面喝下肚子，真是浑身都舒服，然后再吃起有嚼劲的拉条子，香辣有嚼头。

等到都吃完，三个人也不饿不冷，还暖和和的，开始贴起春贴纸，食肆外面图画是钟馗，到里面内门守门神就是头戴着官帽，手拿着牙笏的文官，叫作“门丞”，家中有读书人时常贴。

沈郊只写了春贴纸，还不知阿姊买了这个守门神。他知晓阿姊的心意。

穗姐儿站在一旁，看到二哥哥笑，笃定地开口，“二哥哥不用不好意思，我觉得二哥哥一定能高中的。”

她这话音刚落，整个汴京瞬间就灯火通明，天上绽放出无数的烟花，交相辉映，然后就是震耳欲聋的爆竹声，一时汴京仿佛是沸腾了起来。

作者有话说：

关于本文中出现的宋朝节日礼仪参考书籍如下

孟元老《东京梦华录》

梁宗憬《荆楚岁时记》

吴自牧《梦粱录》

《中国风俗通史》（宋代卷）作者是徐吉军，方建新等写的

周密《武林旧事》

ps：有些做了小小改动，但大差不差。

第75章荠菜猪肉馅水角儿+腊肉炒粉丝

“真诚的希望来年会更好”

新桥巷的邻里家中也都开始放爆竹，一时间人声鼎沸的喧嚣声都被压在爆竹声中了。

沈家的爆竹用竹竿挑起，沈郊拿着火折子点起，噼里啪啦的爆竹在院内燃放。

沈家三人都到一旁站着，侧着头捂着耳朵笑意满满地看着燃放的爆竹。

沈嫖觉得眼前的鞭炮红火，完全沉浸在这种春节的热闹氛围中，看了一下穗姐儿又转头看过二郎，她真诚又充满信心地期盼新的一年，一切顺利。

隔壁的程家大嫂嫂也拉着女儿站在一旁，让官人去放起，然后又捂住女儿的耳朵，看到官人已经点燃后，又赶紧笑着叫他躲远点，免得被崩到。

而右边的赵家婶婶家中，赵家二郎去点的，赵家大郎现在还只能坐在堂屋的椅子上往外面看，但仅仅这么看着爹爹阿娘和二弟，都觉得高兴。

另外一个巷子的严家祖孙三个，鞭炮的价钱还是有些贵，孟婆婆收起的有竹竿，在家门口用火盆烤过后，也是有噼里啪啦的声音，像鞭炮一样。

萱姐儿看着火中的爆竹，又想起晚上吃到的那么好吃的消夜果子，她突然觉得自己很幸福，虽然她没有爹爹和阿娘，但有祖父祖母的疼爱，现下也在学手艺，她一定要争气再争气，将来护佑祖父祖母，让家中也能用得起鞭炮。

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