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沈嫖把锅底又放入凉水,再在上面放入一个竹篦,野菜团成团子,然后在面粉滚上几滚,这样可以用一层薄薄的面粉把菜全部裹进去。一般来说做这个菜团子用玉米面最好,但现在没有玉米面,用面粉也能替代,一个个团成后放到篦子上,等到菜团子蒸熟后,里面满是野菜的清香和甘甜。
何妈妈也下手学着团了几个。
最后盖上锅盖。下面用柴火大火烧起来。
高妈妈提着一个篮子回来的,她虽然小时候干活多,但自从成为大娘子身边的丫头,就没干过重活了,后来又是姐儿的妈妈,更是没干过,本还觉得不累,但走这么远,累得喘气。她把篮子放到沈娘子身边。
“娘子,你看看,这些可够。”
沈嫖点头,“辛苦高妈妈了。”
她原本打算要简单烤些肉的,就连木柴也能找附近的农家买一些,但恰巧遇到这尤家的庄子,也就更方便了。
高妈妈摆摆手,“娘子客气了,这些都是庄子里现成的,菜自家地里种的,庄子里有农户也有养猪的,自家吃不完的,就会卖给庄子,也算是方便。”
沈嫖把五花肉拿出来,猪皮切成小片,然后五花肉切成薄片,用盐,孜然,辣椒粉腌制,茄子切成两半,豆角切成小段,韭菜择干净即可。
这些食材都处理好,那边石板也烤得差不多干。
沈嫖先放上一片五花肉,五花肉自带油脂,石板上也发出滋啦啦的声音。这温度就可以了,她摆上一些五花肉,又放上两条小鱼,连带着豆角、土豆片,一起放上去。
慧姐儿刚刚玩的时候还不觉得饿,但看到阿姊在这石板上摆的,好像又有香味出来,她就站在旁边挪不动脚了。
沈嫖拿出瓶瓶罐罐,开始调烧烤的调料,又看看几个姐儿,都一个表情,个个眼神都非常期盼。
对于小孩子来说,若是有好吃的更好,但如果又好吃还好玩,那她们是做什么都不觉得累的。
“等一会就能吃了。”
何妈妈看着她们也是乐得笑起来。在家中也从来没见用饭这般积极的。
沈嫖调的是烧烤蘸料,她准备直接撒在石板上,这样烤出来的肉味道正好,在外面,让她们一个个地蘸着吃,也不方便。
高妈妈拿着筷子帮着给菜和肉翻面。
这会已经过正午了,她们找的地方是阴凉的,一点都不热,还能吹着从河边来的凉风,听着这林间的鸟叫声。
沈嫖去洗了带来的新鲜果子,有樱桃桑葚,还有桃子和杏,用荷叶包好放到这边的石头上,把这石头当作桌子用。
“先吃点果子。”
河水洗过的樱桃,个个凉丝丝的,透着酸甜。
慧姐儿吃完一个樱桃觉得更饿了。她守在烤肉前,看着肉已经分泌出的油脂,滋滋冒泡。
沈嫖把料撒在已经熟的蔬菜上面,“这韭菜和豆角可以了。”
蘸料里的孜然和辣椒粉,经过高温烘烤,散发出各自的味道。
慧姐儿拿着筷子先夹了一根豆角,豆角被烤得好像焦焦的,她先吹下,然后入口就是烫的,一边嚼一边觉得好吃,豆角嫩嫩的,还有微微辣味,好好吃啊。
月姐儿夹一筷子韭菜,用阿姊给她们用油纸叠好的小碗接着,慢慢地嗦到嘴里,又香又烫,很是鲜嫩。
穗姐儿吃过烤韭菜,就试试豆角,她不知道是今日的豆角很好吃,还是地方不同,边吃还边看着河流,吹着风,还有田地里的麦子,她胸腔里觉得满满的都是开心。
沈嫖又翻过煎的两面都有些焦黄的土豆,她发现这土豆的品种也好,皮薄还连带着黄心,软糯感加倍。
“土豆,土豆。”
几个人都伸出自己的纸碗,毕竟这可是她们劳动了一上午的成果。
沈嫖烤的土豆本来就多,都给她们夹上一片,又给两位妈妈分的也有。
穗姐儿还记得自己第一次吃土豆的时候,是阿姊做的腊肉土豆焖饭,那个土豆块外面焦焦的,里面是又糯又烫,这烤的土豆片没想到更好吃,用筷子一夹就断了,但土豆片外面已经烤焦了,外面那一层焦焦的皮还连着,入口外面焦香,里面软糯,还有些辣椒的辣味胡椒的香味,这是最最好吃的了。
月姐儿也吃过炸的土豆条,但没吃过这种,没想到这居然会是一种东西,真好吃。
慧姐儿和兰姐儿是头回见到这东西,入口的软烂,外面的焦香,混合着蘸料烤制后的味道,薄薄的一片,实在是美味到极致。
更不用说何妈妈和高妈妈了,她们活了半辈子,也没吃过。
“沈小娘子,这是从哪里得来的啊?上午挖的时候还以为和芋头一样呢。”都是长在土里,也都是这样一团团的。
沈嫖简单讲了一下来源。
“就连那种植的辣椒,也是唐娘子带来的。”
其他人都赞叹于这土豆的好吃。
兰姐儿吃得高兴听得也很认真,原来在汴京之外,还有那么多新奇的地方,新鲜的东西,还有不同的人在生活着,她真的很想去这些地方看看。回去要更加努力练武,总是要先能保护自己吧。
“等到走时,我也给两位带回去一些。”沈嫖没办法答应分走太多,毕竟等到秋日种植时,她还指望着再翻倍呢。这样也能慢慢发展下去,虽然她对历史知晓不算太多,但也明白土豆是很重要的粮食,若是能推广种植下去,能让许多百姓起码吃得饱。
高妈妈高兴地应下,大娘子若是吃到定然也是高兴的。
兰姐儿摇下头,“阿姊,我就不要了,以后能来阿姊家中吃到,就好。”家中一切事宜都有她后母做主,带回去也是要送进厨房的,定是躲不过她的眼的。
何妈妈也有些叹气,那原是姐儿的家,可现在如同客人一般,什么都不敢做。
沈嫖笑着答应,“阿姊保证,兰姐儿无论何时来家里,都会给兰姐儿做。”
“谢谢阿姊。”兰姐儿已经很开心了。
沈嫖看着石板上五花肉把油脂烤出来许多,切开两半茄子,已经烤得蔫蔫的,茄子外面的皮还支棱着,把调味料放到茄子里面,茄芯已经软粑粑的,水分也烤了出来。
“这个茄子也能吃了。”
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