魔爪文学

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月姐儿本来和穗姐儿排排坐在一起，听到阿姊的声音，立刻站起，“阿姊，我来了。”

沈嫖笑着看她，“好，一会阿姊给你们做甜滋滋的拔丝番薯吃，烧火吧。”

月姐儿也是在家中干惯了活的，她坐在灶前做得有模有样。

沈嫖看锅中水烧开后，把滚刀块的红薯放进去煮上一会，再用笊篱捞出来，煮过的红薯颜色会更深一些，然后再把水盛出来，倒入油，等到油温上来，再把沥干水分的番薯倒进去。

“月姐儿，你先站得远一些。”

月姐儿知道油炸的情况，忙起来就跑到了院里。

沈嫖也用锅盖抵在自己脸前，等到番薯块被炸的没有水汽，然后用笊篱反复推过，炸的外面硬一些，里面软软的，直接捞出来放到一旁，正巧趁着油锅，她把已经晾干的红薯片入锅也反复炸过，一直炸到捞出时碰撞之间能哗哗作响。

这个是红薯片是可以直接吃的。

月姐儿又回来坐下继续烧火，看到那小圆片被炸得薄薄脆脆的。

沈嫖递给她一片，“吃吧。”

月姐儿本来想拿给穗姐儿去吃的。

“你吃吧，他们一会再吃，也不着急，提前尝菜是烧火专属的。”沈嫖在锅中放入贵的白砂糖，等着熬出糖泡，颜色要金黄的，而且这个要一直大火烧，不然会反砂，然后再把炸好的红薯块倒进去，把糖泡完全地裹在每块红薯上。

月姐儿正在吃脆得掉渣的红薯片，又甜又香又脆，比她爱吃的糖人还要好吃。

沈嫖拿过一个盘子，在上面抹上油，不然一会拔丝番薯会粘盘子。把拔丝地瓜盛出来，她直接端到外面的小饭桌上，用筷子夹起来，就看到那糖丝能扯出一人高。

“拔丝番薯。”

穗姐儿看着阿姊就像是在变杂耍一样，这边番薯刚刚烤熟，阿姊就变出这么一盘吃食。

沈郊和柏渡都累了一身汗，但也只捣碎了一竹筐。

沈嫖看他们俩的进度也不算慢，“我把面煮一下，咱们就吃饭了。”

羊肉板面的汤底最多是三日一换，沈嫖一般是两日一换的，她这锅是昨日熬制的，今日忙，还没用过。

每人碗中四五根面条，扯长下锅，碗中浇上烧热的底汤，每个碗中都盛了满满一勺的羊肉。

“吃饭吧。”

柏渡这会是真的饿了，磨番薯是个体力活啊。听到阿姊的声音，简直是救命来的，他忙进到厨房里，一迎头就看到这满满一碗肉的红油汤面，觉得口水都要掉出来了。

沈郊洗好筷子，又端上面出来。

没一会小饭桌上都摆满了，一个盘中是炸的红薯片，另外是新奇的拔丝番薯，还有刚刚烤得流油的番薯。

沈嫖这会儿也是真的饿了，她就只吃了一块烤红薯，闻着这桌子上要不就是又香又辣，要不就是又甜又香。

“快动手吧。”

月姐儿也是第一回吃板面，面条好筋道，而且很嫩滑，吃着有些烫，差点还呛到，夹一块肉也好有嚼劲。她正吃得开心，就看到对面柏二哥哥已经吃起来拔丝番薯。

柏渡咬了一小口，外面是酥脆又香的，但里面是软糯糯的，虽然有些烫的黏嘴，但就是香得很，他就又吃了一口板面，才知道原来还有这种面条，这么有嚼劲。

沈嫖其实在想，明日在院中用泥砌个烤炉，到时候可以烤蛋挞红薯之类的。

第117章地锅鸡肉炖细粉，干豆角，土豆块

“番薯从这样变成了这样”

沈郊也才知晓家中食肆又换了新菜，入口的板面特别香，尤其是里面被炸过的辣椒，甚至是越嚼越香的那种。拔丝番薯外面是甜滋滋的，里面则是又热又糯的。

沈嫖给他们煮的面条比食肆里卖的标准一碗量都多，觉得他们应该能吃饱。

“柏二郎，等晚些你回去时，记得给周家阿姊也带上烤番薯。”

柏渡正埋头连吃带喝的，听到这话只来得及点点头。

“你家有庄子，田地，若是周家阿姊也愿意拿出来一块地来种的话，那发展起来想来会更快。”

沈嫖还打算给焦娘子送去一些，若是大面积种植，产量就会上去。只要明年春红薯大丰收，再来到秋红薯，估计汴京周围都会有种植的红薯，那么只需要大半年的时间，起码汴京内以及汴京外的百姓们，都会吃饱，而且一般像这种产量高的，价钱也不会贵。

汴京一石米面的价钱是一百文钱三斗，十斗为一石。根据亩产量和售卖价钱来说，番薯的价格会低得多。

沈郊在心中快速算过后满是欢喜，“也就是说等到明年冬日，汴京挨饿的人会减少很多。”

沈嫖也笑着点头，“番薯容易生长，甚至再种植都不需要番薯，只取其藤茎即可，而完全不要的番薯叶子藤蔓更是可以像大豆那样做成饲料，喂猪喂羊，甚至喂马。”

一类产品的兴起得益的是方方面面。

柏渡听着他们俩说一点没张嘴插话，只跟着点头，实在太好吃了，他也是很饿了，从早起到现在，这是第一顿。

桌子上全都空盘子空碗，就剩下烤红薯还冒着热气。吃过后每人手中拿着一块红薯，剥开外面的皮，里面就是香甜的芯。

红薯吃完以后，又继续干他们刚刚的活。

沈嫖想着在汴京做绿豆粉丝，就是把绿豆用石磨来磨去壳，再用木箩和细布过滤，沉淀淀粉，最后用漏瓢。把粉糊调拌好后，倒入漏瓢中，下面则是烧开的开水，这样粉丝下锅就成型，再快速捞出过凉水。

但在汴京做绿豆粉丝，其实多为家庭作坊，后面院子里就是一个简单的作坊，前头则是小食肆，专门经营绿豆生意的。

她想做代加工都找不到。

沈嫖出门到隔壁的赵家。

“苗家嫂嫂，在家呢？”

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