魔爪文学

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第39章（第2页）

古人说，不耻下问、勤奋好学，才能不断进步。眼下正是个绝佳的“偷师”机会，黄老师自然不会放过，表现得十分积极。

苏乐笑道：“想麻烦黄老师帮我把从节目组拿来的鸡腿切成块，这样待会儿做起来更省时间。”

“没问题。”黄老师想都没想就答应了，主动当起了帮手。

他答应得如此爽快，反倒让苏乐愣了一下，随即笑了笑，继续做饭。

一旁的何老师看到这一幕，感到有些不可思议。

他深知黄小厨平日里的傲气，没想到今天苏乐一句话，竟让他乐呵呵地跑去帮忙。

这让苏乐在何老师心中的形象又高大了几分，显得深不可测。

醋溜土豆丝已经完成，接下来还有三杯鸡和豆豉辣椒闷腊鱼要做。

鱼肉已经用冷水加盐浸泡了十多分钟。

苏乐让何老师在锅里加水，将鱼肉全部倒入，开大火煮沸。

黄老师有些不解，问道：“不是已经用冷盐水泡过了吗？为什么还要用热水煮？”

苏乐轻轻一笑，解释道：“用热水煮腊鱼有两个原因。一是腊鱼存放久了容易沾染细菌，高温可以杀菌；二是热胀冷缩能让鱼肉更松软。”

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黄老师恍然大悟，赶紧在小本子上记下这一点。

鱼肉煮好后，接下来的步骤就简单多了。

锅里倒油，加入豆豉、葱姜蒜和干辣椒提香，再加豆瓣酱上色。等香味爆出后，放入鱼肉、料酒、鸡精和其他调料。

小火慢炖，收汁入味。不到二十分钟，又一道色香味俱全的菜就做好了。

浓郁的香气弥漫在院子里，久久不散。

锅碗瓢盆四只狗像疯了一样在灶台边打转，出低低的呜咽声，连狗窝都拦不住它们。

h和小o显得稍微淡定些，但也流着口水，紧盯着苏乐手里那盘鱼肉，恨不得直接抢过来。

蘑菇屋众人的目光都聚焦在那盘油亮香浓的鱼肉上。鲜嫩的肉块泛着油光，上面点缀着豆豉、辣椒和香菜，汤汁浓郁诱人。

第二道菜——豆豉辣椒闷腊鱼已经完成。

只差最后一道三杯鸡。黄老师已经把鸡腿肉切块，葱姜蒜也备好了，省了苏乐不少功夫。

三杯鸡源自江西，属于赣菜，是当地一道极具特色的美食。

苏乐对三杯鸡的做法早已了然于胸。

锅里多放油，待油热出响声后，放入鸡块炸至金黄。

炸出香味后，沥干油分，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱爆香，接着倒入炸好的鸡块。再淋上香油、料酒和蚝油提味增色。

另外加入酱油让鸡肉更鲜美，放入其他调味料。

忽然，苏乐停下动作，问道：“有人对香菜过敏吗？”

扫视一圈，见没人说话，他又撒入香菜，转小火慢炖几十分钟，直到汤汁浓稠，立即盛出。

金黄色的鸡肉块泛着油亮的光泽，其间点缀着翠绿的香菜。

那种视觉冲击，比前一道菜更强烈。

“咕噜。”

“咕噜……”

咽口水的声音此起彼伏，众人脸上都浮起一丝尴尬，导演组也不例外。

直播间里。

“哈哈哈，实锤了，我听见他们咽口水了！”

“隔着屏幕都仿佛闻到香味了。”

“弱弱问一句，这真的是美食节目吗？”

“突然觉得手里的外卖索然无味，直接扔了。”

“求老天赐我一个长得帅又会做饭的老公！”

“醒醒，天还没黑呢，别做梦了～”

…………

看着众人的表情，苏乐笑了笑，说：“好了，澎澎，大家去洗漱吧，准备开饭了。”

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