魔爪文学

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他这手和面技术可是尽得白姥姥真传，17岁那年他就能和出光面团，和出来的光面团做成馒头上锅蒸出来，面皮比大姑娘的肌肤还要细腻。

和面这步可难不倒他。

和好面就盖上一层保鲜膜让它自己在温暖的地方发酵一会，10分钟以后再来戳醒它。

白询洗好手就去看白语那边的进度，他们还在搅拌蛋清制作蛋白霜。

徒手打发蛋清得有健硕的肱二头肌，他瞄了一眼程惟正压在手底打发的圆铁盆，里面的蛋白霜看起来是牙膏泡泡，不过还没完全打发好，得打蛋器提起来勾起小尖尖才算是打发完成。

这可是项浩大工程，在有温暖壁炉的屋子里程惟只穿了件黑色的高领毛衣，袖口挽起一点手臂肌肉绷得紧紧的，从后面看过去宽肩窄腰翘臀，让白询有一种扇上一巴掌的冲动。

这实在是有点暧昧了。

白询心虚地收回目光，将关注点都放回面前的面团上。

醒发过10分钟以后就往面团里一点一点倒玉米油，每次倒都重新揉一次面，等到揉完最后一次就把面团静置发酵。

程惟手上的蛋白霜终于打发完了，白语欢呼一声从他手上接过蛋白霜，加进搅好的蛋黄糊里，分3次加进去搅拌。

搅拌完一直预热的面包窑终于要派上用场了，它已经烧得足够热，不用靠近都能感受到它的炽热温度。

陆骄霜戴上一副厚厚的烘焙手套，捧过装了面糊的圆形模具，将它放置在打开的窑口。

将手伸进去是不可能的，她拿起挂在一旁的火钳将面糊推了进去。

“现在只有一个问题，用面包窑烤蛋糕需要多久。”白语叉着腰，眼睛看向刚关好门的面包窑。

“半个小时？”白询也不是很确定，书上说的都是用电烤箱的时间。

“我会盯着蛋糕的，我能闻出来烤焦的味道。”程惟抽了抽鼻子，他能分辨出屋子里面所有的味道。

“那就交给你了！”白询大力拍程惟的肩膀，带起的风将耳朵毛毛掀得上下飞舞。

“想吃烤鸡了。”陆骄霜望着紧闭的窑门目光流露出些许渴望。

“下蛋鸡现在还不能杀，过年再杀。”白桂芳一锤定音。

“那过年杀鸡能做成叫花鸡吗？上次那只叫花鸡可真好吃。”陆骄霜口水都要从嘴角流下来。

“行。”这次白桂芳答应得斩钉截铁。

等待蛋糕的同时做牛角包的面团也在发酵，屋里够暖发酵得也快，预计等蛋糕出窑就可以卷牛角酥了。

白询每过10分钟就去瞄一眼面团，免得面团发酵太过。

先完成华丽蜕变的是面包窑里的戚风蛋糕，30分钟时间到手机闹钟响起，程惟的豹子鼻也没有闻到焦糊味，整个厨房里都充盈着蛋与奶的甜香味。

蛋糕好像完全烤熟了。

第一次在窑里烤蛋糕，白语不免有些紧张。

“我来打开看看。”她自告奋勇。

戴上手套拿起火钳，她掀开盖好的窑门，一股更加浓郁的蛋糕甜味从窑里涌出来，还附带着烧过火的草木灰味。

弯腰低头用火钳将模具小心翼翼地往窑口的方向拉过来，等蛋糕被拉到窑边的时候就将它捧出来。

白语抬头扬出一张笑脸：“家人们！大获成功！”

被她捧在手上的蛋糕面看上去是像骄阳灼烧一般的浅棕色，并且在接触到窑外稍冷空气的时候没有坍塌，这证明这个戚风蛋糕还是做得没有那么失败的。

只要切开没有夹生，里面的蛋糕体还是蓬松柔软的，那就证明这个蛋糕是彻底烤成功了。

白语将蛋糕扣在摆好的方形铁盘内，扯着垫在下面的烘焙纸小心翼翼地脱模。

过程顺利得不可思议。

只是轻轻一拉这块戚风蛋糕就迫不及待地从模具里跳脱出来，掀开那层作为最后屏障的烘焙纸，浅黄色的柔嫩蛋糕体散发着丝丝袅袅的热气，此时此刻它就是厨房的主角。

白语将烘焙纸放在一旁，拿起用来切割的面包刀，但她的动作却不是切开眼前这个诱人的蛋糕，这把长长的面包刀从蛋糕顶部直直压了下去。

戚风蛋糕一下就被压瘪了。

白询倒吸一口凉气。

还没将气吐出来白语就将面包刀挪开，瘪下去的蛋糕体立马又膨胀回来。

“是个合格的好蛋糕，我早就想这么做了。”白语笑得格外开心。

“你真是吓我一跳，我也该去做牛角包了。”白询掀开保鲜膜看面团，面团已经发酵到原本的两倍大，可以开始制作了。

他将面团挖出来，压扁用擀面杖擀成长条条，再用刀划出三角形，每个从宽的那头卷起就可以得到一个牛角包。

将它们都摆进烤盘里，戴上厚手套推进面包窑里面烤个10分钟就可以变成脆皮面包。

另一边白语将戚风蛋糕切割开4层，程惟站在一旁打发淡奶油。

切开的戚风蛋糕内芯是柔软的，已经完全烤熟了，白语用刮刀从芋泥罐头里刮出芋泥铺平在切开的截面上。

感觉和糊墙差不了多少。

涂完一层叠另一层涂，一罐芋泥都被她用刮刀刮干净糊到蛋糕夹层里了。

有了打发蛋清的经验，这次打发淡奶油时程惟的动作快了不少，牛角包出炉的时候淡奶油也打发好了。

新鲜出炉的牛角包散发着小麦香气，它们都鼓了起来证明烤制得没有那么失败。

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