魔爪文学

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第32章 也太贵了吧（第1页）

“鸡翅跟咸蛋黄有啥关系？”张青梅忍不住问了一嘴。

“等下我做个好吃的，保证他们没吃过，等熟了你尝下就知道啦。”张若飞笑笑道。

“师兄，麻烦你帮我把鸡翅背面这这样子切两刀。”张若飞看到洗好的鸡中翅送过来了，忙给帮厨做了一个示范。

“好的，小张，马上就给你。”说完这个小伙子就开始干起来。

等张若飞把鱼炸好了，鸡翅也切好了。

张若飞把切好的鸡翅放入姜丝、4个咸蛋黄、酱油、少许盐、少许淀粉，抓拌均匀腌制1o分钟。

另外的5个咸蛋黄放5滴白酒蒸熟，然后碾碎备用。

等鸡翅腌好了锅烧热放少许油，放入腌制好的鸡翅慢火煎至两面金黄。为了让鸡翅皮脆肉嫩，煎好后放了少许清水、姜片、料酒去腥，煮12分钟左右，再煎好后装出备用。

锅里放少许油，放入蒸好的咸蛋黄炒至冒泡，加入煎好的鸡翅翻炒，让每个鸡翅都包裹上咸蛋黄即可出锅，最后放少许葱花、白芝麻点缀。

“张青梅，把那个有点像孔雀的盘子找四个出来，你这样子，一个一个摆整齐就行了，一个盘子摆12个。”张若飞吩咐道。

“哦，好的。”张青梅赶快应了声。

“等装好了，有多的你们可以尝下味道，我也第一次做，这是我在电视上看到的做法，应该好吃的。”张若飞笑着说道。

李师傅本来不想让大家尝的，一听张若飞这么说，让大家的等会都尝下，然后给出意见。结果就是一致通过，好吃。

“李师傅，卤牛肉到了。”徐娘在门口叫了声。

“好的我来拿。”李师傅诶了一声去签字拿牛肉。

张若飞一看卤牛肉到了，直接拿起来开切，让张青梅找了个大圆盘，围着大圆盘摆出一朵巨大的牡丹花，中间放了三个小碟子，分别放着醋，干辣椒粉，香菜。

“这个好看，叫啥名字？这个咋吃？”张青梅问道。

“花开富贵，国色天香看喜欢哪个名字就叫哪个，这个夹起牛肉先沾醋，左边一下右边一下，然后一面沾辣椒粉，一面沾香菜就行了。”张若飞介绍道。

“小张，刚煮好的白切鸡冰好了，要咋切？”帮厨问道。

“全部切手指粗的长块，保持原样就行。”张若飞指挥着。让张青梅拿出昨天挑出来的长方形深盘，盘底整齐的摆上焯好水的豆芽，黄瓜条，再把刚切好的鸡摆半只上去。

“好了这个菜就好了，等会上菜的时候，浇上我调好的这个料汁，再撒上小葱就行了。”张若飞放了一小盆料汁在旁边。

“好的！”张青梅说了声继续摆盘。

“准备工作差不多都好了，就等着炒热菜了。”李叔环顾了一下厨房，差不多都好了。

“差不多了，我把太安鱼先烧上，烧一大锅，直接煨起，等会更入味，等到了上菜的时候直接盛就可以了。”张若飞说完把太安鱼烧好小火煨着。

张若飞有趁有时间，把需要用到的盘子都拿一个出来，该造型的造型，该装饰的装饰，让张青梅照着摆，炒好的菜等会都放在一个小盆子里，让张青梅跟帮厨用小勺放盘里指定位置。

看着他们在那摆造型，张若飞突然看见一个可爱的杯子，唉！总觉得忘了啥，结果蒸的山药忘了。

张若飞从蒸箱里取出蒸好的山药，压成泥状再加入牛奶搅拌成黏糊状，再加入白糖调味，再顺时针一直搅拌，直到搅成细腻的像冰淇淋状，装入裱花袋，在好看的杯子里挤出冰激凌的造型，这个一下子做了4o多个个，还剩些，突然一个小碗递过来。

“张若飞，剩的不要浪费了，放这里，我们还没吃早饭呢，饿了。”张青梅的声音传来。

张若飞也不说话，直接接过碗，给她做了个玫瑰花的造型。

“等下还要浇上蓝莓汁，你等着浇了汁再吃。”说完张若飞打开了一瓶蓝莓酱，先用筷子挑了一点出来尝了下味，还比较正宗，就直接拿个小勺教他们怎么浇汁。

“哪些要吃面条，大厨房做了面条，要吃的自己去盛。”汪叔过来叫他们，这时快十点了，好多都没吃早饭，呼啦一下都跑隔壁吃饭去了。

张若飞笑笑也跟着过去，拿个大碗盛了一些面条，刚准备去盛边上的调料，就被李叔拉着回小厨房了。

“小张，把你煮的鱼给我来一勺。”李叔也不去锅里盛，直接把碗递给张若飞。

张若飞笑着去给李叔盛鱼。

“还有我们哦！”小厨房的人都来了，嘻嘻哈哈，都让张若飞盛。

“走走走，去外面坐着吃，站着累。”

众人又跟着李叔从小门走到小餐厅吃饭。

“当厨师唯一的好处就是，吃的好，哪个好吃我吃哪个，嘿嘿嘿～”小帮厨开口道。

“年轻就是好，吃啥都香，等你多做几年厨师，怕啥都不想吃了，吃腻了，天天闻都闻够了。”李叔接话道。

“不可能吧，李叔，我现在觉得啥都好吃。”帮厨笑道。

“小姜，趁年轻，能吃就吃，能吃是福。”李叔笑着打趣道。

“是的，到了一定的年龄后多吃点饭，或者油腻的，就消化不好，肚子难受，不是不想吃，是吃不下去，再好吃的东西也没啥胃口。”张若飞突然来了句。

“小张可以哦！这么年轻还有着这么深的感悟。”汪叔端着碗进来接了句。

“不是我，我姨父经常这么说。”张若飞嘿嘿笑着说。

“哈哈哈，还是年轻人好。”李叔笑的不行。

“吃饭后就要开始忙了，考察团已经到了，厂领导在接待，我们的任务就是让他们吃好，喝好。”汪叔忍不住又吩咐两句。

“老汪，你放心，今天菜色完全没问题，不说味道，就是那摆盘都是别具一格，保证让大家眼前一亮，今天食堂的干部餐我准的少，好几个领导要陪着吃饭，人要少好几个吧？嘿嘿。”李叔跟汪叔保证着。

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