魔爪文学

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第83章 做鱼丸子（第1页）

“姐，用草鱼做什么？”

“给你们做鱼丸子，二丫，给我端来半盆水。”说着，她拍了几瓣姜，放在饭碗里用水泡着，将鱼肉的后半段剁下来，剔除鱼骨、鱼皮，剔出红肉。

剩下的白肉切成片，用清水反复搓洗，再拿出来控干水分，剁成鱼肉泥，放在小盆里，放入一些细盐。她让秦子墨帮着按照一个方向使劲搅和，慢慢倒入姜水、鸡蛋清，再放入猪大油、土豆淀粉，充分搅和上劲儿，使其变得粘稠。

苏雨荷拿起一块肉泥，挤成丸子放到盆里，见鱼丸子飘起来了，这才说道：“好了，不用搅拌了，就像我这样挤成大小相等的丸子。”几个人一起动手，很快一小盆丸子就挤好了，轻轻倒入锅里，用小火煮熟，关火后盛在盆里，撒上野葱末，给每个人盛了一小碗。

“今天这是四个菜一汤，大家先尝尝丸子汤好不好喝，再吃一吃丸子，说说什么感觉。”苏雨荷前世看过制丸子的教程，但是并没亲手尝试过。

“不错，这个丸子软糯弹牙，汤汁无比鲜亮。”很快，这道菜就得到了大家的一致好评。

“姐姐有这么两手，为什么平时不做？”雨林问道。

“平时做了，年节不就拿不出新鲜菜了？另外做这样的菜费时费力，今天之所以做得快，是因为大家都动手帮忙，这才加快了度。”

“行，等过年时这道菜我和雨林两个人做，咱们各做各的，就不那么费时费力了。”秦子墨早早就安排起了年夜饭。

就这样，大家边吃边分配好：过年的炒菜由苏雨荷带着厨娘做，炖菜由雨娟带着二姨做，外婆闲不住，就让她指挥大家包饺子……

还有天过年了，庄园里的下人开始忙碌起来，面、蒸馒头、蒸花卷、做豆包。看着忙碌的众人，苏雨荷却莫名心慌，怎么也稳不下心神，不停地出来进去，原地打转。秦子墨走上前来问道：

“雨荷，你是不是心慌？我现你有点急躁，怎么回事？”

“我总觉得，土匪不会这么轻易罢手。”

“你看看咱们哪里做得不到位，别让土匪钻了空子。”秦子墨提醒道。

“我反复查看了，几乎做得天衣无缝。那我们俩再坐下来好好想想，哪里还有漏洞。”

二人坐在那里仔细梳理，突然间一起站起来。秦子墨做出手势，示意苏雨荷先说。“我觉得是府城的店铺。”

秦子墨点点头：“英雄所见略同，我也想到这一点了。咱们家名声太大，这里攻不进来，保不齐他们会打那里的主意。”

“是啊，他们趁县衙休息摸进店铺，抢不到东西就会把人带走……”

二人越想越心惊。“不能耽搁，我马上让村长套上四台牛车，去店铺接大家回庄园过年。我去沛城接那边店铺的人，你在家里腾出几个房间，好让回来的人休息。”

这个决定可把店铺里的人乐坏了。“庄主，这样会不会耽误生意？”刘敏担心地问道。

“不在乎这么几天，让大家一起过个快乐年，也让你们母子团聚。一会儿车来了，把能拉走的东西都拉走，别怕费事，你多照看着点，我去沛城店铺接他们。”

说着，苏雨荷赶紧赶着马车走了。走到没人的地方，又让大公鸡把她和马车送到沛城。

到了沛城，苏雨荷先赶着马车到车马市场，雇了两辆大马车，和车夫交代好要去的地方、谈好价钱，一起来到店铺。

王伯伯见她带着两辆马车过来，先是一愣，听她说明缘由，心里自然高兴，可看看店铺又说道：

“大小姐，我们都走了，店铺怎么办？生意不做了？”

“过年店铺关张很正常，没什么大影响。再说了，百姓们过年都备好了年货。正好借这个机会，让你们二老回家团圆团圆。”

就这样，大家边收拾边往车上装东西，把店铺里能搬的都搬回庄园，锁好店铺里外门。坐在两辆马车上的人用棉被裹紧身子，一起回庄园过年。

苏雨荷让王伯伯夫妻俩坐上她的马车，又放了一袋子白面、一袋子大米，还有部分熟食、生肉送给老两口，让他们回家过个团圆年。

店里的东西都拉回来了，员工们能回家的些年货，回家过年；不能回家的，就都住在庄园里，一起热热闹闹地过年。苏雨荷还让两个店铺互相交流经验，打算来年重新做人员调整……

年三十这天，休息了两天的刘敏主动请缨：“今天我来掌勺做菜，二小姐当初在店铺时，教过我几道拿手菜。今天让主家好好休息，我来炒菜。”就这样，雨娟协助她做了o多道菜，最后几道精品菜，还是苏雨荷亲自下厨，让刘敏和厨娘在边上看着学。

年三十中午这顿饭，苏雨荷把王伯伯一家也请来了，其余人员只是回家看了看就回来了。

苏雨荷年前买了很多布匹，给庄园里的每个人都做了一套新年服装。外婆怕她多花钱，提前提醒道：“我和你二姨的衣服不用买成衣，你有那心思就给我们买几块布料就行了。”

“外婆，我不是怕您和二姨累着嘛。”

“累什么累？我们都闲得慌，现在不做酱了，整天使唤丫鬟婆子。照这样闲下去，我们都要废了。还有你几个妹妹，也该练练女工了。”

也是，这个时代看重女孩子的女工。于是，苏雨荷买了一批墨青色、一匹古铜色、一匹天蓝色带暗花的、一匹墨绿色妆花缎、一匹亮灰色的布料，送给外婆、二姨和表弟，足够他们做o套衣裙；又给个女孩买了鹅黄色带红花、粉色带红花、藕粉色、翠绿色的各式布匹，还建议她们做什么样的袄子、搭什么样的裙子；又偷偷给她们每人买了一件纱裙，看得外婆直瞪她。

“我怕你们做不好罗裙，让你们照着样子做。我还给每个女孩子买了一堆带，就连院里的女孩也有份。”

“你呀，就是变着法儿花钱，好像那些钱都是大风刮来的。我看你们姐仨整天忙碌，心疼又不好阻拦。挣到钱要守住，不许乱花。”

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