魔爪文学

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第38章 端午（第1页）

转眼就到了六月，这天傍晚，邻居吴奶奶端着一个粗瓷大碗，笑呵呵地跨进了吕辰家的院门。

“小辰啊，在家呢？来，拿着！”吴奶奶把碗递给吕辰，“自家托人从南边捎来的新糯米，不多，给你们兄妹仨包几个粽子尝尝鲜，雨水那丫头可爱吃甜食了。”

入手沉甸甸，散着粮食特有的温润气息，这可是老品种糯米，好东西啊，吕辰不爱吃粽子，不过吴奶奶的好意怎么能不领呢。“谢谢吴奶奶，您老总惦记着我们。”

端午节来了啊，吕辰拈着几颗糯米粒，无意识地摩挲着，这糯米像一把钥匙，猛地打开了他记忆深处尘封的画面库。

他想起了另一个时空，烟雨迷蒙的江面，宽阔的锦江奔流不息，震耳欲聋的鼓点穿透雨幕，由远及近，如同大地奔雷。紧接着，一叶龙舟，破开雨雾，如穿越千年时空，从云端而来，逆着汹涌的江水，舟上数十名汉子，喊着惊天动地的号子，整齐划一地奋力挥桨。鼓手抡圆了臂膀，轻重缓急，如千军万马，直击灵魂！鲜艳的龙旗在风雨中猎猎飞扬，与汉子们震天的呐喊融为一体，形成一股磅礴的生命力，一种不屈不挠、勇往直前的精神图腾！

那是他前世在湖南麻阳看到的龙舟竞渡！那画面和声音，曾深深烙印在他脑海中，象征着五千年中华文明在激流险滩中依旧生生不息、奋勇向前的强大生命力！

画面与现实重叠，眼前是年北京初夏宁静的小院，海棠树下雨水正抱着小咪玩耍，何雨柱在厨房里叮当作响准备晚饭。然而，记忆里那震天的鼓声、汹涌的江水、汉子们血脉偾张的呐喊，与眼前这碗来自“南边”的糯米奇异地交织在一起。

又充满希望的时代。真切地感受着这份文明的厚重与坚韧，也深知她曾经历和正在经历的痛楚。这份文明的传承，不正像那逆流而上的龙舟吗？无论经历多少风雨飘摇，总有一股不屈的力量在支撑着她破浪前行。

他的泪水毫无征兆地滚落下来。

“表哥？你怎么啦？”小雨水眼尖，看到吕辰脸上的泪，丢下小咪跑过来，小手抓住他的衣角，仰着小脸，大眼睛里满是担忧。

“没事，雨水，”吕辰笑道，“就是看到这糯米，想起了一些很远很远的地方的事情，一些很了不起的人和事。”

他把雨水抱起来，指着碗里的米：“你看，这是吴奶奶送我们的，端午节的糯米。表哥给你和邻居们做点好吃的，好不好？”

吕辰决定好好过这个端午节，他想起空间里那两只因为“斗性太强”被淘汰隔离的公鸭。个头大，羽毛油亮，正是做菜的好材料。

第二天一早他就去菜市场买回来两只大公鸭。

“小辰，你从哪里买的鸭子，这鸭子没填过？做烤鸭可差点意思！你是不是被骗了？”何雨柱摸了摸鸭子。

“表哥，这可是我准备的端午节大餐，这个端午节，咱们必须要吃永州血鸭！”吕辰斩钉截铁地说道。

“血鸭？”何雨柱闻言一愣，“小辰，什么叫血鸭，还有这个菜？听着有点，腥气吧？咱没见过这吃法啊。”他对这种“生猛”的做法本能地有点抗拒。

“表哥！”吕辰笑道，“这可是湖南永州的名菜，讲究的就是鸭血裹着鸭肉，香辣鲜嫩，半点不腥！关键是鸭子好，咱家这两只公鸭，养得可壮实了，肉质绝对紧实。你掌勺，我给你打下手，保证让邻居们大开眼界！也让你这个川菜大厨见识一下湘菜的魅力。”

想了想又说道：“这个在端午节吃，才够味，一年端午，阳气最壮，吃个血鸭，这叫‘见红有喜’、祛邪避祟，咱们要好好热闹。“

看着吕辰笃定的眼神，何雨柱的好奇心被勾起来了：“成！你说咋整就咋整！不过，这血鸭，真能好吃？”

端午节一早，邻居们全都聚集到吕辰家小院，二三十口子人，热闹非凡。雨水开心地在人群中穿梭，小咪警惕地趴在吊椅上看着这么多人。

厨房里，张科长、王营长、李连长、吴二叔等男人围着锅灶，都想看看这血鸭是什么个稀奇。

在吕辰的指点下，何雨柱麻利地处理着那两只大公鸭，剁块、过水去腥。关键的步骤来了，取新鲜鸭血，吕辰特意强调了要加少量盐和醋防止凝固，还要用筷子快搅匀。热锅凉油，下姜蒜、花椒、干辣椒段爆香，再倒入沥干的鸭块大火爆炒。待鸭肉变色、表皮微焦时，烹入料酒、酱油，加入切好的青红辣椒、仔姜片继续翻炒。最后，在鸭肉将熟未熟之际，淋入那碗搅匀的鸭血！何雨柱屏住呼吸，按照吕辰的指示，快、均匀地将鸭血泼洒在滚烫的鸭肉上，同时快翻炒。奇迹生了！滚烫的热力瞬间让鸭血凝结成细小的颗粒，均匀地包裹在每一块鸭肉上，呈现出一种诱人的酱紫色，浓郁的香气混合着辣椒的辛香、仔姜的鲜辣瞬间爆出来！

“嚯！这味儿！”张科长忍不住吸了吸鼻子。

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“成了！”何雨柱看着锅里色泽油亮、血沫均匀附着、香气扑鼻的鸭肉，自己都忍不住咽了口口水。最后撒上一把翠绿的蒜苗叶，出锅！

院子里，拼了两张方桌。除了主角永州血鸭，还有何雨柱准备的几样拿手小菜，吴奶奶带来的粽子，赵奶奶特意准备的雄黄酒。

开席前，按照老礼儿，吴奶奶用雄黄酒在雨水和小孩子们额头上画了个“王”字，说是能驱虫避邪。又把煮熟的鸡蛋在孩子们身上滚一滚，然后剥开，在阳光下晒一晒，才分给大家吃，寓意健康平安。

“来来来，都尝尝这‘永州血鸭’！表哥的手艺，我出的点子！”吕辰热情地招呼着。

众人看着那盘颜色深红亮、裹着细密“血沫”的鸭肉，带着好奇和一丝犹豫伸了筷子。入口先是香辣刺激，紧接着是鸭肉的紧实鲜嫩，那裹在外面的鸭血颗粒带来一种奇妙的滑嫩口感和独特的醇厚风味，完全没有预想中的腥气，反而极其鲜美下饭！

“嗯！好吃！”王营长率先赞道，“这味儿足！又香又辣，鸭肉有嚼头，这点血沫子，嘿，绝了！”

“柱子，你这手艺见长啊！这做法真新鲜！”张科长也竖起了大拇指。

何雨柱憨厚地笑着，心里乐开了花：“都是小辰的主意，鸭子也是他弄来的好货。”

赵编辑细细品味着，点头道：“辣而不燥，鲜香醇厚，这鸭血裹得恰到好处，增鲜提味。小辰，你这点子从哪本杂书上看来的？倒是别致又应景，‘见红有喜’，好彩头！”

小朋友们辣得直吸溜，一个个小嘴油汪汪的，还一个劲地说：“好吃！柱子哥做的鸭子最好吃！”逗得大家哈哈大笑。

酒足饭饱，日头西斜，暑气稍退。不知谁提议：“今儿过节，难得聚这么齐，咱们出城游百病去？活动活动筋骨！”

这提议立刻得到响应，尤其是孩子们，欢呼雀跃。一行人锁好院门，浩浩荡荡出了西街口，再出西直门，沿着古老的京颐古道走去。

近京颐古道两侧，是大片大片的农田。冬小麦已近成熟，金黄的麦浪在微风中起伏，菜畦里的蔬菜生机勃勃。田埂上、沟渠边，艾草和菖蒲长得郁郁葱葱，大人们会随手采上几束，说是带回家挂在门楣驱邪。

古老的护城河水静静流淌，但两岸垂柳依依，柳条拂水。不少市民，尤其是孩子，聚集在河边。有的在比较谁的粽子扔得远，溅起小小的水花；有的则蹲在岸边，用柳枝小心翼翼地拂水玩；胆子大些的半大孩子，挽起裤腿在浅水处摸小鱼小虾，传来阵阵欢笑和惊呼。

古道上行人络绎不绝，都是趁节日出城游玩的市民，有扶老携幼的一家人，有穿着学生装结伴而行的青年男女，也有像吕辰他们这样的街坊邻居团体。人们脸上洋溢着节日的轻松笑容，互相打着招呼。空气中飘荡着艾草的清香、泥土的气息，偶尔还有卖小吃的吆喝声。

除了卖时令瓜果的，还有卖五彩丝线和香囊的。五彩丝线被编成手环、脚链，色彩鲜艳；香囊则用绸布或彩线缝制，里面装着艾叶、香草等，散出阵阵药香。雨水和张科长家的小孙子立刻被吸引过去，缠着大人买。吕辰也给雨水挑了一个绣着“平安”字样的小香囊挂在脖子上。

孩子们在田野里尽情奔跑嬉戏，追逐着蝴蝶蜻蜓。王营长家的大小子带着几个男孩在麦田边的空地上玩起了“斗草”，大人们则三三两两走在田埂上，指着庄稼闲聊，或找块树荫坐下歇脚，享受着难得的闲暇和郊野的清风。

吕辰牵着雨水的小手，走在队伍中间。夕阳的金辉洒在无垠的麦田上，镀上一层温暖的光晕；远处西山如黛，轮廓清晰；近处护城河波光粼粼，垂柳轻拂；耳边是孩子们的欢笑声、邻里间的谈笑声、风吹麦浪的沙沙声……，

眼前这年北京城郊端午踏青的鲜活画卷，充满了蓬勃的生命力与宁静的烟火气。它没有麻阳龙舟那般惊涛骇浪、震人心魄的激烈，却如同大地母亲沉稳的脉搏，温柔而坚定地滋养着这片土地上的人们，无声地诉说着生活的韧性与希望。

一直玩到夕阳西下，回到小院，不一会儿，张奶奶带着张婶，端来“百草汤”，这可是今天张奶奶在郊外采摘一百种野草熬制的，说是喝了能治百病，也不知道是哪里来的风俗，监督着吕辰三兄妹一人喝了一大碗，这才离去。

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