魔爪文学

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18蛊卦中上卦（第2页）

“可不是，我看少夫人有点本事，大家忙成这样，都是甘愿的，且没一人说她的不是。”

后厨里的人更是二更便到府外头采买去了，就为了能在第一时间采买到最新鲜的食材。

毕竟，杜夫人定的菜肴都是常见的食材，却非一般的烹饪手法，府里头的厨子都是经验丰富的厨子，虽没如此烹饪过，但是一看杜春红的烹饪方法记录，便能明白。

甘厨子是后厨的一把手，在侯府呆了十二年，早已从一个切菜的小工干到了后厨之首，人称甘局长。

这里的局长可不是后世的一局之长，而是镇得住后厨之局的人。

甘厨子人不高，在油水最多的地方干活，偏生生得面黄肌瘦的，却厨功扎实，有真本领。这不，杜春红的膳食单子一出，甘厨子便连连摇头。

“杜夫人在吃食方面是好的，但是大锅饭上果然没什么经验，我看这次宴席，侯府准得出丑了。唉，可别我们来背锅就行。”

学徒们也看过那份菜单，就依他们的水平，也能看出不妥当来。

“她没经验，也不来请教我们，就算出了丑和我们也没多大干系，师父，咱们照着做就行，你别强出头，也别去改动。杜夫人也是帮少夫人的忙，也不知道这个少夫人是个什么脾性的人，指不定最后还落不上好的。”

甘厨子笑了笑，不过三十余岁，满脸的褶子。“我不会说什么的，我只是有些惋惜咱们的口碑要坏在少夫人的手里了。”

“咱们做奴才的，哪来的什么名声呢。”

甘厨子听后，有些失落地啐了一声，无声地叹了一口气。

还是决定先用他们的朝食来试验一下其中一道菜——韭菜盒子。

若按照杜春红的做法来实在难以下咽的话，本着不浪费食材的角度来谈，他也理应找原由更改餐单的，大不了便说市集找不到新鲜的韭菜即可。

这会新鲜脆嫩的韭菜，正是时令蔬菜。

韭菜搭配猪肉是极为合适的，偏生要弄劳什子的斋饭，那么这道所谓的盒子便不成气候了。

甘厨子虽对这道菜不抱希望，但是目光还是移到了用油上面——胡桃油？

嗤，大理的胡桃油运过来都要几月之久，现如今流通的胡桃油也不是新油。

宫里来的贵人，哪个不是嘴刁的？

用旧油肯定就不是上上之选，他看到这里也不禁摇了摇头。

一大早后厨锅里的鼎沸之声，磨刀石里的铿锵声，无一不在为后头打水干活的人提一道精气神。

翠绿的韭菜被一刀刀切下，切得稀碎，空气中都弥漫了一股韭菜的辛辣味。

而后，滴一些香油和盐巴下去杀杀水份，至此都是很常见的操作。

柴灶里的火烧得旺盛，火光照得整个后厨都亮堂堂暖洋洋的，被烧得火热的锅子经过甘厨子一勺油一泼，滋啦一声响，切成沫子的杏鲍菇子被抛下油锅，利落地翻炒了几下，顿时菇类的香气就弥漫在整个后厨里。

切好的韭菜就那般随意丢进，翻炒几下后，嫩绿的韭菜变成了深绿色，沾染了胡桃油后变得油亮亮的。

“亮子，擀面团！”

“得了，来了！”

那名唤亮子的帮工，利落地掀开一条盖在面团上的湿巾，在微黄的肥大面团上揪下一个面剂子，手法熟练的擀了几下后，就成了面饼，手像是练过铁砂掌一般似的不怕烫那般，勺起韭菜肉沫就往面饼里包。

甘厨子自己也一边包着一边指导，“要包成半圆的形状，扁平而小火慢煎。”

亮子虽有些不解，但是还是照做，不过片刻，两人就围着做好的韭菜盒子看了好一会儿，韭菜的肉香越来越浓郁。

本来几人都不抱希望，但是难免因为空气中的这股香气，肚子不争气地响了。

“还真有些饿了，师父，你来尝尝。”

韭菜盒子被拿了一个出来，最后还是甘厨子最先尝了一口。

和传统的菜馒头所不同的是，入口有着丰富的油脂香气混合着韭菜特有的蔬菜味道，味道又冲又香。

尤其是小火慢煎的情况下，油脂多，面皮被煎得焦脆生香的，一口下去，唇齿都染了油香不说，嫩肉与韭菜的融合，竟是十分好吃！

他慢慢咀嚼后，缓缓惊讶得睁圆了双眸！！

这切沫子的杏鲍菇的口感！竟和肉沫子没有差别！！

他竟从未钻研过，原来韭菜加上杏鲍菇的组合竟能产生如此奇妙的味道。

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