魔爪文学

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第129章 餐巾纸上的流程图（第1页）

雨后的枇杷园火锅弥漫着潮湿的牛油香气，露天平台的竹椅还沾着雨珠，被晚风一吹泛起清凉的潮气。吴梦琪握着刚从服务员那借来的圆珠笔，笔杆上还印着火锅店的红色ogo，油墨在指尖留下淡淡的工业气息。她把三张叠在一起的餐巾纸铺平在油腻的桌布上，纸边的锯齿纹路被火锅蒸汽熏得微微卷。

“张老板，借您的桌子用用。”她笑着侧过身，给邻桌的火锅店老板让出位置。嘉陵江的晚风穿过平台，吹动她额前的碎，远处千厮门大桥的灯光在湿漉漉的江面上投下晃动的光斑，像撒了一把碎钻。

张老板端着酒杯凑过来，脖子上的星月菩提随着动作轻轻碰撞，出细碎的声响。“妹儿这是要画啥？刚才在桌布上画的那个图，我越想越觉得靠谱。”他把酒杯放在桌角，酒液晃出浅浅的涟漪，“我们做餐饮的，就怕好东西送不到客人嘴里，眼睁睁看着坏在半路上。”

吴梦琪没说话，笔尖在餐巾纸上轻轻点了点，先画了三个圆圈。她的动作很轻，生怕把薄薄的餐巾纸戳破，笔尖划过纸面时出沙沙的轻响，在喧闹的火锅店里显得格外清晰。“您看，这三个圈分别代表洪崖洞、磁器口和十八梯。”她用圆珠笔在每个圆圈里写字，字迹娟秀却有力，“这三个地方是重庆老字号最集中的区域，游客流量也最大，设成核心仓储点最合适。”

张老板凑近了看，手指在“洪崖洞”三个字上轻轻点了点：“我那火锅店就在洪崖洞十一楼，要是设仓储点，我店里就能腾个角落出来，不用另外找地方。”他突然拍了下大腿，“上次那个冷链公司说要专门租仓库，光租金就吓退我了！”

“就是要这样，利用现有资源降成本。”吴梦琪笑着在三个圆圈之间画了连接线，“商户们把需要配送的货物集中到这三个点，统一打包、统一贴单，不用每家店都自己找地方存货。”她在连接线旁标注“每日o点点两次集中收货”，“这样既能保证新鲜，又能提高效率。”

晚风带着江雾吹过来，餐巾纸被吹得微微颤动。吴梦琪伸手按住纸角，指尖不小心蹭到刚写的字迹，蓝色的油墨在纸上晕开一小片模糊的印记。“然后是取货枢纽。”她又画了两个方框，分别写上“长江索道取货点”和“李子坝轻轨站取货点”，用箭头把仓储点和取货枢纽连起来，“这两个地方是游客必打卡的地标，人流量大，交通也方便。”

“李子坝轻轨站我知道，天天有人在那拍火车穿楼。”张老板的眼睛亮了起来，手指沿着箭头滑动，“游客看完轻轨，直接就能取货，确实方便。长江索道那边也是，排队的人能绕半圈，设个取货点肯定有人气。”

吴梦琪在箭头旁边写下时间：“游客下单后小时内到店包装，小时送达取货点。”她特意把“小时”“小时”写得格外大，“这个时效很重要，尤其是生鲜类的食品，必须保证新鲜。比如您的毛肚，从店里包装好送到取货点，最多两小时，游客拿到手还是冰的，口感不会受影响。”

张老板看着时间数字，眉头又皱了起来：“两小时能送到？我上次找的冷链公司，同城都要大半天。而且他们按件收费，一件货收五块钱，我这毛肚一份才赚几块钱，根本扛不住。”他端起酒杯喝了口啤酒，泡沫沾在嘴角，“小商户量少，人家根本不把我们当回事，说涨价就涨价。”

吴梦琪停下笔，认真地看着他：“这就是为什么要联合起来做共享冷链。单独一家店，每天可能就几十单，冷链公司当然不重视。但如果我们把洪崖洞、磁器口、十八梯的商户都联合起来，一天至少能有几百单，量大自然有议价权。”

她在餐巾纸的空白处画了个大大的问号，旁边写着“成本分摊”：“仓储点租金、冷链车运费、取货点管理费，所有费用都由商户们按订单量分摊，这样每家店的成本能降至少一半。比如以前单独找冷链要五块钱一件，联合起来团购价可能只要两块，甚至更低。”

“团购价？”张老板眼睛一亮，这个词他听懂了，“就像我们去菜市场批菜，拿得多就便宜？”

“对，就是这个道理。”吴梦琪笑了，笔尖在“取货枢纽”旁边画了个小人图标，“游客在任何一家老字号下单，都可以选择就近的取货点。比如在磁器口买了陈麻花的游客，要去长江索道，就可以选索道取货点，不用提着重物逛景区。”她又画了个箭头从取货点指向游客，“这样游客体验好，复购率也会高。”

雨已经完全停了，夜空被洗得格外干净，星星在云层间隐约闪烁。平台上的食客渐渐多了起来，隔壁桌的游客正兴奋地讨论着洪崖洞的夜景，说要明天去磁器口买特产。这些对话飘进吴梦琪耳朵里，让她更加确信这个方案的可行性。

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她在餐巾纸边缘补充细节：“每个仓储点安排专人负责质检和包装，统一用印着‘山城老味道’的包装盒，既规范又有辨识度。取货点配个智能保温柜，游客扫码就能取货，不用专人值守，又能省一笔人工费。”

张老板越看越入迷，手指在餐巾纸上轻轻摩挲，仿佛已经看到了方案落地的场景：“这样一来，我就不用愁真空包装的毛肚坏在路上了。游客在我店里下单，选李子坝取货点，看完轻轨直接拿走，回家还能吃到新鲜的重庆火锅，想想都安逸。”他突然想起什么，又皱起眉，“但找哪家冷链公司靠谱呢？上次那个公司收了钱还不按时送货，投诉都没用。”

“找本地物流公司。”吴梦琪语气肯定，笔尖在“冷链”两个字下画了波浪线，“本地公司更熟悉重庆的路况，知道哪里堵车、哪里好走，能保证时效。而且他们更在意本地口碑，不会随便糊弄。我明天就去重庆物流协会问问，他们肯定有靠谱的推荐。”

她把笔帽扣好，小心翼翼地拿起餐巾纸。三层餐巾纸被写字的力道压出了清晰的纹路，蓝色的字迹虽然有些地方被蹭花，但整体的流程图一目了然。洪崖洞、磁器口、十八梯三个核心仓储点像三颗珍珠，被冷链线路串联起来，最终通过长江索道和李子坝轻轨站这两个枢纽，将重庆的老味道送到游客手中。

“这个图我能留着不？”张老板眼巴巴地看着餐巾纸，“我回去跟店里的伙计们讲讲，让他们也有个盼头。这阵子因为退货的事，大家都快没信心了。”

吴梦琪把餐巾纸对折两次，折成整齐的小方块：“我再画一份给您，这份我得带走，明天好根据这个细化方案。”她从帆布包里拿出笔记本，把折好的餐巾纸小心翼翼地夹在里面，“您放心，这方案我一定推进下去。下周我先联系几家老字号商户，咱们开个小会好好聊聊，人多力量大。”

张老板激动地给她倒了杯酸梅汤：“妹儿，我敬你！要是这事能成，我请你吃一个月的火锅，毛肚黄喉随便涮！”他眼里的疲惫被兴奋取代，布满红血丝的眼睛在灯光下闪着光，“我们这些守着老手艺的人，不怕吃苦，就怕好东西卖不出去，被时代淘汰。”

吴梦琪端起酸梅汤和他碰了下杯，玻璃杯子碰撞出清脆的声响：“不会淘汰的。老手艺是根，新方法是翅膀，给老手艺插上翅膀，才能飞得更远。”她喝了口酸梅汤，酸甜的滋味在舌尖散开，驱散了熬夜的疲惫。

夜风越来越凉，吹得遮阳伞轻轻摇晃。远处的洪崖洞灯火璀璨，吊脚楼的轮廓在夜色里格外清晰，像一座童话里的城堡。吴梦琪收拾好笔记本，帆布包因为多了这份餐巾纸流程图，仿佛也变得沉甸甸的，里面装着的不仅是一个方案，更是许多老字号商户的希望。

“张老板，我先回去了，明天还要早起跑物流协会。”她站起身，帆布包带在肩膀上勒出的红痕还隐隐作痛，但心里却充满了力量。

“我送你到路口！”张老板也跟着站起来，脚步有些踉跄，却坚持要送她，“这世道，肯真心帮我们这些小商户的年轻人太少了。你放心，洪崖洞这边的商户我熟，到时候我帮你吆喝，保证大家都来支持！”

两人并肩走下枇杷园的石阶，石板路被雨水冲刷得油亮，倒映着路灯的光晕。张老板还在兴奋地说着哪家火锅店的老板靠谱，哪家特产店的老板娘人脉广，吴梦琪认真地听着，时不时点点头，把这些信息记在心里。

到了路口，吴梦琪和张老板道别，转身走向地铁站。夜风掀起她的衣角，她下意识地摸了摸帆布包里的笔记本，那里藏着餐巾纸上的流程图，藏着让老手艺焕新生的秘密。

地铁站的灯光越来越近，把她的影子拉得很长。吴梦琪想起刚入职时的迷茫和委屈，想起被同事排挤时的无助，想起蹲在磁器口的快递堆旁记录痛点时的疲惫。但此刻，这些都变成了前进的动力。

她知道，推动这个共享冷链方案会遇到很多困难，物流成本、商户协调、信任建立……每一步都不会轻松。但就像重庆的山路，再陡也有人走；就像这嘉陵江的水，再急也能找到航向。只要坚持下去，总能看到希望。

吴梦琪握紧帆布包的带子，加快脚步走进地铁站。站台的风吹起她的头，她仿佛已经看到了不久的将来：洪崖洞的仓储点里，商户们正忙着打包货物；长江索道的取货点前，游客们扫码取货时脸上露出满意的笑容；陈叔的麻花、周婶的酸辣粉、张老板的毛肚，这些带着重庆烟火气的老味道，正通过她设计的冷链网络，走向更远的地方。

餐巾纸上的流程图虽然简单，却像一张通往未来的地图，在这个雨后的夜晚，为她照亮了前行的方向。

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