魔爪文学

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第23章 情满四合院之贾张氏23（第1页）

说吃就吃。

傍晚时分，贾家新搬的后院西厢房里，也飘出了一股独特的、带着焦香的玉米甜味儿。

宁婉（贾张氏）系着那件洗得白的旧围裙，正在灶台前忙碌。她从老家捎来的那袋新玉米面里舀出几大勺，掺上一点点白面，用温水搅和成不软不硬的面团。

秦淮茹在一旁帮着烧火，灶膛里的火苗舔着大铁锅的锅底，出轻微的噼啪声。

“这新玉米面就是香，闻着都甜丝丝的。”秦淮茹添了根柴火，笑着说道。

“可不是嘛，老家自己磨的，没掺假，味儿正。”宁婉（贾张氏）一边揉着面团，一边回应。

她把揉好的面团分成几个大小均匀的剂子，双手沾了点水，熟练地拿起一个，在手里团了团，然后“啪”地一下，利落地贴在已经烧热、抹了薄薄一层猪油的大铁锅边上。一个，两个，三个……很快，锅边就贴满了一圈金黄色的玉米饼子。

盖上厚重的木头锅盖，宁婉（贾张氏）对秦淮茹吩咐：“火不用太大，用余火焖着就行，等边上起了一层焦黄的嘎巴，就好了。”

趁着焖饼子的功夫，宁婉（贾张氏）又把老家捎来的红薯洗了几个，切成不规则的块状，准备等饼子快好的时候放进锅底的菜汤里一起烀熟。

今天的主菜是白菜炖豆腐，里面还放了点上次熬猪油剩下的油渣，汤色奶白，看着就诱人。

棒梗和小当早就被这香味勾得坐不住了，时不时跑到厨房门口探头探脑。

“奶奶，饼子啥时候好呀？”棒梗吸着鼻子问。

“快了快了，小馋猫。”宁婉（贾张氏）笑着嗔怪一句。

贾东旭下班回来了，一进院子就闻到了熟悉的玉米饼子香，脸上不由露出笑容。

秦小伟也收拾完后勤部的活儿回来了。屋子里，小瑞雪在炕上咿咿呀呀地自得其乐。

估摸着时间差不多了，宁婉（贾张氏）掀开锅盖。一股更加浓郁的热气混合着玉米的焦香、白菜豆腐的鲜香扑面而来！只见锅边的饼子个个胀鼓鼓的，靠近锅底的那一面已经结了一层焦黄酥脆的嘎巴，看着就让人食指大动。

“开饭了！”宁婉（贾张氏）一声吆喝。

贾东旭赶紧帮忙把八仙桌摆好，秦淮茹把炖菜盛到大盆里端上桌，秦小伟则拿着碗筷。宁婉（贾张氏）用锅铲小心地把饼子一个个从锅边铲下来，金灿灿的，底部带着焦壳，看着就喜庆。

一家人围坐在八仙桌旁，桌上摆着一大盆白菜炖豆腐油渣，一碟咸菜丝，还有那一摞冒着热气的、金黄的贴饼子。

贾东旭先给母亲拿了一个饼子，又给秦淮茹拿了一个。棒梗迫不及待地抓起一个，烫得直吹气，也舍不得放下，张嘴就咬了一口。

“咔嚓”一声，焦脆的嘎巴在嘴里碎裂，露出里面松软香甜的玉米瓤，混合着玉米特有的清香，好吃得他眯起了眼睛。

“慢点吃，没人跟你抢。”秦淮茹看着儿子的馋样，忍不住笑道。

小当也学着哥哥的样子，小口小口地咬着饼子，吃得满脸幸福。

宁婉（贾张氏）自己也拿起一个饼子，掰开，蘸了点炖菜的汤汁，送进嘴里。玉米的甜香，焦嘎巴的酥脆，混合着菜汤的咸鲜，在口腔里弥漫开来。

这味道，真不错。

“这饼子贴得正好，嘎巴脆，里面软和。”贾东旭边吃边夸。

“还是老家的玉米面好。”

屋内暖意融融。

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