魔爪文学

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第48章 开挖水渠（第2页）

她们将泡软的青冈子捞出来，用石磨耐心地磨成浆糊状，然后倒入大盆中，加入清水反复揉搓、过滤，用细纱布滤掉粗糙的渣滓，留下细腻的乳白色浆液。

将这些浆液静静放置沉淀了几个时辰后，倒掉上层的清水，盆底便留下了一层厚厚的青冈子淀粉。

苏荷按照女儿教的方法，将淀粉加适量清水调匀，倒入洗净的大铁锅中，灶下升起小火，用木铲不停地搅拌。

随着温度升高，锅里的糊糊变得越来越粘稠、透明，散出一种类似栗子的独特清香。

“好了！可以出锅了！”林小薇看着那变得晶莹剔透的糊糊说道。

妇人们连忙将滚烫的糊糊舀出来，倒入几个大陶盆里摊平。

待其自然冷却后，便凝结成了固态形状——也就是“青岗子豆腐”（橡子豆腐）！

“哎呀！真成了！看着就好吃！”

花婶子孩子气地用手指轻轻戳了戳那弹性十足的青冈豆腐。

“这可真是稀奇……不过这么多，今天晚上也吃不完啊！”

林小薇点头表示认可，想了会便道：“娘！把它们切成厚厚的片，放太阳下晒，变成——橡子豆腐干，能放很久，冬天泡了炒肉，可好吃了！”

苏荷一听，立马组织炊事班成员切片晒干……

晚上，劳累了一天的村民们收工回来，还没走近，就闻到了空气中不同于往日的食物香气。

当他们看到桌上摆着几大盆从未见过的菜肴时，都好奇地围了过来。

“大山媳妇，这是啥新鲜玩意儿？颜色咋这么深？”

“是用啥做的？闻着还挺香！”

苏荷笑着解释：“这就是用咱们山上没人要的青岗子做的！小薇管它叫‘青岗子豆腐’！大家放心，处理过了，没毒也没涩味了，我家以前试吃过，味道好着呢！”

林大山也站出来佐证：“没错！吃起来滑溜溜的，还有点嚼劲，拌上调料，味道真不赖！大家都尝尝！”

有了林大山一家作保，众人这才放心大胆地动筷。

凉拌的青冈豆腐酸辣开胃，炒制的吸收了肉汁的鲜美，做汤的则清爽滑嫩。

这种新奇的口感和味道，立刻征服了所有人的味蕾。

“嗯！好吃！真没想到啊！”

“这青冈子满山都是，以前饿急了试着吃过，又涩又麻喉咙，没想到还能变成这等美味！”

“是啊！要是早些年知道这法子，闹饥荒的时候得救多少人的命啊！”

“还是小薇丫头有办法！总能变废为宝！”

听着众人的赞叹，看着大家满足的笑容，林小薇心里也充满了成就感。

这不仅是为餐桌增添了一道新菜，更是为这个集体开拓了更多生存的可能。

在这片与世隔绝的山谷里，他们正依靠智慧和勤劳，一点点地将苦难转化为希望，将荒野建设成家园。

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