魔爪文学

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第147章 做蜜桃罐头（第2页）

苏荷点头赞同：“晚上让你爹通知村里人来摘。这么多桃子，烂在树上太可惜了。”

夕阳西下时，一行人背着满满的收获回到了围屋。林小薇家的厨房里顿时热闹起来，大家洗手的洗手，系围裙的系围裙，很快就各自找到了活计。

傍晚时分，林大山和林大海最先回到家中。接着，爷爷奶奶和外公外婆也陆续到了。林子轩牵着三小只蹦蹦跳跳地走进院子，原本宽敞的厨房顿时显得拥挤起来。

苏荷早有准备，在厨房里摆了两张桌子。今晚的菜肴格外丰盛：清炒野菜、腊肉炒木耳、银耳汤，还有林小薇特制的拍黄瓜。最引人注目的是中间那一大盘新鲜桃子，粉嫩可爱，令人垂涎。

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席间欢声笑语不断，大人们讨论着修路的进度和庄稼的长势，孩子们则叽叽喳喳地讨论着哪道菜最好吃。

饭后，苏荷开始分配任务：“子轩，哥哥负责洗瓦罐，大山和大哥熬蜂蜡，其他人洗桃子，小薇和王姨、婉儿负责切桃。”

厨房里顿时忙碌起来。林小薇站在灶台前，开始示范制作罐头的步骤。

“先要选硬一点的桃子，太软的煮久了会烂。”她一边说一边熟练地用开水烫了一下桃子，然后迅放入冷水中，“这样处理过后，皮就很容易剥下来了。”

去皮去核后，林小薇把桃子切成均匀的瓣状。粉白的果肉散出诱人的香气，引得三小只不停地在灶台边探头探脑。

“接下来是煮糖水。”林小薇在锅里加入适量的水和蜂蜜，慢慢搅拌至溶解，“糖水的浓度要适中，太甜了会腻，太淡了又影响保存。”

待糖水沸腾后，她将切好的桃块倒入锅中，小心翼翼地控制着火候。

“煮太久会失去口感，煮不够又影响保存。”林小薇一边用漏勺轻轻翻动，一边解释，“要煮到刚刚变软就立刻捞出来。”

接下来是最关键的一步——密封。林小薇取来准备好的油纸和蜂蜡，仔细示范：“先在罐口覆盖一层油纸，然后用软木塞塞紧，最后用刷子蘸取融化的蜂蜡，均匀地涂在罐口和软木塞的连接处。”

她动作轻柔而精准，蜂蜡在烛光下泛着温润的光泽，慢慢覆盖了整个罐口。

“这样密封好后，放在阴凉处保存，可以放上好几个月呢。”林小薇满意地看着自己的作品。

当第一罐蜜桃罐头制作完成后，林小薇小心地撬开尚未完全凝固的蜂蜡，打开罐子。一股比新鲜桃子更加浓郁的甜香立刻飘散开来，充满了整个厨房。

她给每人分了一小碗，三小只迫不及待地尝了起来。

“哇，这个味道好特别！”林子杰眼睛亮晶晶的。

林小乔一边吃一边点头：“热乎乎的，甜甜的，感觉整个人都暖起来了。”

林子轩细细品味后赞不绝口：“糖水浸润了果肉，使得甜味更加均匀，同时又保留了桃子本身的香气。”

林小薇笑道：“这还只是刚做好的，若是放上几天，味道会更好呢！”

三小只立刻欢呼起来：“那我们几天后一定要再吃！”

夜幕深沉，林家小院的厨房里却依然灯火通明。

在林小薇的指导下，大家分工合作，很快就制作出了一罐罐精美的蜜桃罐头。

趁着大家忙碌的间隙，林小薇悄悄把父亲拉到一旁：“爹，我有个想法。咱们村的这片酸桃林可以改造一下，全部换成蜜桃，然后开一家罐头作坊，这样村里就又多了一门营生。”

林大山眼睛一亮：“这主意不错！可是砍了重栽，得等上四五年才能结果啊。”

“不用那么麻烦。”林小薇神秘地笑笑，“可以用嫁接的方法。我教过村里人嫁接技术的，桃树也可以这样处理。嫁接后最多两年就能挂果，大大缩短周期。”

“桃树也能嫁接？”林大山努力消化着这个信息。

“当然可以，不过要等到秋天才能进行。”林小薇压低声音，“爹，您先别声张，等秋天到了再组织人手去嫁接。”

林大山激动地点头，眼中满是期待。他看着女儿在烛光下明亮的眼睛，心中涌起一股自豪。这个小女儿，总是能带给他们无限的惊喜。

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