魔爪文学

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第153章 蘑菇捡捡捡（第2页）

鸡油菌颜色鲜亮，形状可爱，但褶皱里容易藏匿沙土，需要小心地掰开，在流动的清水下快冲洗。

牛肝菌体型大，肉质肥厚，处理起来最是诱人。用小刀削去菌柄底部的泥沙，菌盖那肥厚的部分可以切成厚片，无论是炒是烧，都口感绝佳。

干巴菌最难清洗，黑乎乎的一团，里面夹杂着松针和杂草，需要极富耐心地一点点撕成小条，仔细挑拣出杂质，但那股特殊的、浓郁的干香，让人觉得一切辛苦都是值得的。

看着分好类的各色菌子，林小薇开始兴奋地规划起晚上的“蘑菇宴”来。

“娘，今晚咱们就吃全菌宴！”

她眼睛亮晶晶的，“这松树菌，咱们用猪油和蒜片、青椒大火爆炒，简单调味，吃的就是它那股子天然的滑嫩鲜香！”

“这青头菌，菌肉脆嫩，味道清甜，可以和咱们家腊肉片一起焖，腊肉的咸香油润渗透到菌子里，味道层次立刻就丰富了！”

“鸡油菌，听说用它来煮汤是极品，能煮出像鸡油一样金黄的汤色，味道也特别鲜美。咱们就打几个鸡蛋，撒点葱花，做个鸡油菌蛋花汤！”

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“这肥厚的牛肝菌，切成薄片，用多一点油，配上大量的蒜和干辣椒爆炒，蒜香辣味能彻底激出牛肝菌的肥美，吃起来又滑又嫩又够味，绝对下饭！”

“至于这费了老大劲收拾出来的干巴菌……”

林小薇看着那一小盘撕好的、深灰色的菌丝，脸上露出期待的笑容，“它香味最是霸道独特，非得用重油，配上青辣椒丝和米饭一起炒，做成干巴菌炒饭，那才叫一绝！每一粒米饭都裹上它的异香，保证吃得舌头都恨不得吞下去！”

苏荷听着女儿如数家珍般地安排，仿佛已经闻到了各色菜肴的香气，笑着连连点头：“好，好，都听你的！今天咱们也奢侈一回，尝尝这山珍开会的滋味！”

傍晚的厨房，成了林小薇大展身手的舞台。

不同的菌子根据特性，被她用不同的方式精心烹制。

灶膛里火苗欢快地跳跃，大铁锅里热油滋滋作响，蒜香、辣椒香、腊肉香，以及各种菌子受热后散出的独特香气，交织在一起，弥漫了整个厨房，甚至飘出院子，勾得在院子里收拾农具的林大山和三小只都心不在焉，频频望向厨房方向。

终于，晚饭时分，林家那张朴素的木餐桌上，摆开了一场前所未有的“蘑菇盛宴”：

爆炒松树菌：黄澄澄的菌子浸润着亮晶晶的猪油，与碧绿的青椒片、焦黄的蒜片相映成趣，口感滑嫩异常，带着松林特有的清香。

腊肉焖青头菌：青灰色的菌帽吸饱了腊肉的油脂，变得油润软滑，腊肉的咸香与菌子的清甜完美融合，相得益彰。

鸡油菌蛋花汤：汤色果然如预期般金黄澄澈，漂浮着鲜黄的菌子和嫩黄的蛋花，只撒了少许盐和葱花，喝上一口，那股极致的鲜美瞬间抚慰了所有味蕾。

干椒蒜片炒牛肝菌：大片厚切的牛肝菌口感肥腴滑嫩，在干辣椒和大量蒜片的衬托下，鲜味被激到极致，咸香微辣，滋味浓郁，果然是最佳的下饭菜。

干巴菌炒饭：压轴登场，一上桌那霸道的异香就征服了所有人。米饭粒粒分明，油润光亮，每一粒都均匀地裹挟着干巴菌丝，入口咀嚼，那股难以言喻的复合醇香在口腔中炸开，让人回味无穷。

一家人围坐桌旁，看着这满桌色香味俱全的菌菇菜肴，都忍不住食指大动。

“开动！”林大山一声令下，筷子纷纷伸向不同的盘子。

“哇！这个松菌好滑！”

“阿姐，这个汤好鲜啊！”

“爹，您尝尝这个牛肝菌，又嫩又入味！”

“娘，这个炒饭太香了！

林大山吃得额头冒汗，连扒了好几口干巴菌炒饭，感慨道：“活了半辈子，头一回一顿饭吃这么多种菌子，真是开了眼界，饱了口福！咱这后山，真是个宝库啊！”

苏荷也细细品味着每一种滋味，脸上洋溢着幸福的笑容：“是啊，谁能想到一场雨过后，就能换来这么一桌子的美味。小薇，你这手艺，真是没得说！”

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