魔爪文学

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第8章 甜甜的药膳（第2页）

四师姐当年的教诲言犹在耳，如今，他也开始用这种方式，默默守护着小师妹的成长之路。

炊烟即将再次升起，这一次，带着药香与关怀，融入暮色，也融入少年细腻的心意之中。

日头西斜，将小院的影子拉得长长的，温度也降了下来，带上了几分暮春傍晚的凉意。

后院鸡舍的喧闹终于平息。

阮喃喃提着一只被捆了双脚、兀自扑腾着翅膀的肥硕芦花鸡，得意洋洋地走了回来，鹅黄色的衣襟上还沾着几根鸡毛。

“师兄！看！最大最肥的一只！”

她献宝似的把鸡提高些，

“炖汤肯定香！”

陆云霁看了一眼那还在挣扎的鸡，点了点头，接过手。

他处理食材的动作总是安静而利落，不见丝毫血腥气，很快便将鸡收拾干净，斩成适口的块状。

灶膛里的火重新燃起，比午间炖腌笃鲜时似乎更旺些。

陆云霁先将鸡块焯水，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，确保汤色清澈。

接着，他取来一个专用来炖汤的厚壁陶罐，将焯好水的鸡块放入，加入足量清冽的井水，几片老姜，一段葱白。

然后，他才将下午仔细准备好的那包药材打开。

黄芪、当归、党参、枸杞、红枣…每一样都按照他计算好的分量，依次投入罐中。

药材落入水中，慢慢沉底，清水渐渐染上淡淡的琥珀色，一股混合着鸡肉鲜香与药材清苦的特殊气味开始弥漫开来。

阮喃喃就搬了个小马扎坐在灶膛边，一边看着火，一边好奇地伸长脖子看罐子里的变化。

见师兄投入那么多药材，她忍不住又问：

“师兄，真的不会苦吗？我闻着有点药味…”

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陆云霁盖上陶罐的盖子，只留一条小缝透气。

他调整了一下灶火，让它保持着一个能让汤水持续微微翻滚的状态，这才看向师妹，肯定地摇头：

“…红枣和枸杞，会甜。”

他顿了顿，想起四师姐的话，又补充道。

“…药性，融于汤。吃肉…喝汤即可。”

文火慢炖，需要时间。

厨房里渐渐被一股温暖醇厚、带着药香的蒸汽充满，闻久了，竟不觉得苦涩，反而有种安神定气的舒适感。

趁着炖汤的功夫，陆云霁又快手炒了个清爽的素菜，凉拌了一碟后院刚摘下的嫩黄瓜。

晚饭不宜过于油腻，需得清爽些，才好衬托那药膳鸡汤的滋味。

阮喃喃闻着那越来越浓郁的香气，肚子里的馋虫又被勾了起来，午间吃下的腌笃鲜好像都消化完了。

她眼巴巴地看着陶罐，只觉得时间过得格外慢。

终于，当窗外天色完全暗下来，星子开始在天幕上闪烁时，陆云霁揭开了陶罐的盖子。

一股更加澎湃的热气混合着难以言喻的浓香瞬间涌出，弥漫在整个厨房。

那香气以鸡肉的鲜为主调，却奇妙地融入了黄芪的甘、当归的醇、红枣的甜，几种味道交织在一起，形成一种深沉而诱人的复合香气，丝毫没有想象中的苦涩怪味。

汤色是清澈的金黄色，面上浮着一层薄薄的、诱人的油花，炖得酥烂的鸡肉沉在罐底，红色的枸杞和金黄色的黄芪片在其中若隐若现。

陆云霁先舀了一小碗汤，递给早已等不及的阮喃喃：

“…小心烫。”

阮喃喃迫不及待地接过，也顾不得烫，凑到碗边小心地吹了吹，然后呷了一小口。

汤汁入口，第一个感觉是烫，紧接着便是极致的鲜甜！

鸡肉的鲜美完全被炖了出来，而红枣和枸杞的甘甜恰到好处地中和了药材可能存在的微苦。

当归和黄芪的特殊香气则赋予了这汤一种沉稳厚重的底韵，回味悠长。

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