魔爪文学

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鲫鱼汤面（第2页）

黎辞舟淡笑，“沈娘子这可猜错了，如今这样才是全赖我夫人的教导。”

黎辞舟待人和善，却很有分寸，“我家夫人很是爱吃你做的糕点呢，几乎每日都会打发小厮去买，就是沈娘子做得少了些。”

沈鱼淡然接受黎辞舟的夸赞，也没往心里去，一路上这位黎大人嘴巴不停，沈鱼渐渐有些招架不住。

偏旁边的江砚白像个没事人似的，似乎自动隔绝了声音。

道旁树木稀盛，偶有蝉虫声声作响，夏已悄悄到来。拂面的风带着温热水汽，暖洋洋的，远处的棉布招牌写着“沈记”二字，正随着暖风四向飘扬。

江砚白几人将人送到便要作别。

此时正值午休，沈鱼适时提出要请他们吃午膳，算是送她回来的谢礼。

黎辞舟自然满口答应，武侯们忙了一上午也有些疲累，江砚白不好拂了他们的意，也一并走入店中。

沈鱼上了茶水点心，请他们稍后，有个武侯小杨自告奋勇帮沈鱼烧灶，沈鱼也没推辞。

小杨往炉膛里塞着柴火，“沈娘子是打算做什么呀？”

沈鱼言笑晏晏，“做个鱼汤面。”

王大厨送的几条鲫鱼正好用上，鲫鱼熬鱼汤是最好的。

她手起刀落，刮鳞剖腹，将鱼处理得干干净净。随后挖了块猪油下锅化开，将鲫鱼下入锅中。

猪油煎起鱼肉，香味霎地迸发出来，鱼肉鲜香与猪肉香交杂，再香不过了。

小杨叹道，眼神不住地往锅里瞟，“这鱼煎起来也太香了吧，一会儿我们有口福了。”

沈鱼还让他烧了个炉子，里面煮了一锅开水，小杨问，“您煮开水做什么？”

沈鱼卖了个关子，“稍后你就知道了。”

做鱼汤吃得就是一个鲜，几乎不用加其他调料，几片生姜去腥，将鲫鱼用炒勺碾至碎末，翻炒些许时辰至微焦色，加入一锅滚烫滚烫的开水，再放入些料酒去腥。

只有开水才能激出这鱼的全部鲜味，等上两刻钟，鱼汤就变得奶白奶白，浓稠的不得了，香味登时四散。

堂前只有几个武侯零星的说话声，和黎辞舟不停的话语，不算十分热闹，这香气飘来，如同冷水入了热油锅，砰地溅起炸开了。

“好香啊！”

“这是鱼肉香吗？怎得我家做鱼没有这个香味！”

“沈娘子做的自然于家中不同，香煞人了！”

沈鱼用纱布过滤鱼汤，这样细碎的鱼肉渣子便都被过滤掉了，再加入适量盐，奶白鲜香的鱼汤就做好了。

面条是一早就备下的，沈鱼原本打算研究些新吃食，现在正好用上，她怕外面人不够吃，趁着炖煮鱼汤的功夫又做了些，反正有江砚白在，她都是不会亏的。

待鱼汤好了，面也差不多了。烫熟的面条，就这么径直丢入鱼汤中，鱼汤没过面条，让每一根面条都吸饱汤汁，碗中没有一丝杂色，一片奶白。

小杨口水都咽了几轮，还要忍着馋给外面人端去。

沈鱼拿着锅勺，擦了擦额头的汗，“给你留一碗最大的。”

小杨笑逐颜开，端着面出去，却登时愣住了。

堂前不知何时多了许多人，屋里桌椅不多，有些人只得站着。不用问，都是被这鱼汤的香味勾来的。

连着小杨在内一共四个武侯，沈鱼做了十几碗的量，想着拿去送些给邻里。

灶间有些热，沈鱼两颊染上了红晕，洗了条汗巾擦汗，随手搭在肩上出去，也被外头的人群惊呆了。

有个熟客道，“沈娘子做的什么，这么香？”

沈鱼回道，“普通的鱼汤面罢了。”

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