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第二十三章贺直很有自信赢谢栗栗（第1页）

一般来说第一道是先上汤的，但这边菜单并没有写汤，所以谢栗栗也就不用煲汤。

最靓的汤起码要一个小时以上，就花费太长时间了，这种一般都是提前准备了的。

把手机架子放在一旁，确保能看到自己能进入镜头。

从冰箱里拿出猪肉，清洗干净，放入绞肉机，再把蒜也丢进去一些，开机器让肉和蒜搅在一起。

趁这个时间，把豆腐拿在手上快速切成四四方方，绞肉机停下后，把肉沫倒出，撒上酱油，盐，抓几下，把豆腐正中间挖出一点，再把肉沫塞进去，周而复始。

很快12块豆腐酿肉就整整齐齐做出来了，准备好，开火，放油，冷油就得把豆腐一块块肉沫朝下的方法放进去煎上。

都放下去后把火调小，太大火容易糊。

碗中放入生粉酱油，根据量加入水搅拌放在一边备用。

紧接着准备第二道菜，香油鸡。

往鸡身上抹一层油，放入锅中煮上，紧接着开始配料，蒜末，香菜根，沙姜，红葱头。

备好料，回到煎豆腐这里，拿起锅把手轻轻摇晃，确保豆腐不会粘锅。

来到另一边锅开火，放入花生油炸香，加小半碗生抽少许白糖煮沸，随即捞出料渣，一份料就好了，只需要等鸡煮好拿出来剁好就可以淋上去。

贺直这边已经做出来两道菜，而小杜从一开始和贺直一样保持怀疑的态度，也担心谢栗栗临时做得不行，需要他们补救。

但看到谢栗栗手脚麻利做出来酿豆腐，还有香油鸡，他就知道，贺师傅的担心是多余的了。

其它地方煮着，谢栗栗就开始忙活别的菜前边准备工作。

还有一条清蒸鱼，腊肠炒荷兰豆，香芋蒸排骨，蒜蓉菜心，一共6道菜，处理这些菜时谢栗栗都有在关注煮鸡时间，还时不时给豆腐翻一下面。

豆腐差不多了，把备好的料倒进去，翻了两下，再撒上一把葱花，热气腾腾的酿豆腐就好了。

呜呜～我看饿了。

说实话我是无辣不欢，像这种广东菜清淡口味的我根本就没胃口，但今晚我竟然看着想吃了。

谁懂啊，刚刚我一边咽口水一边看。

明明是在餐厅的后厨做饭，可看老板做就有种烟火气息的感觉。

“好了吗，客人来了。”许姐这时候来了。

“我这边好了三道菜。”贺师傅道。

“我这边也是三道。”谢栗栗回了一句。

许姐看看贺直这边，5个学徒都在这边帮忙，因着人多，学徒们都给人懒懒散散不急不忙。

再看摊贩老板这边，虽然只有一个人，一直在忙活，但忙活中一点也没让人感觉到凌乱，反而是有条有序的进行中。

许姐示意三个服务员去把贺师傅那边的菜端上桌。

紧接着来到谢栗栗这边，此时谢栗栗做好的三道菜整整齐齐摆在架子上。

能清晰看到豆腐12块豆腐分开恰到好处的距离摆放在盘中，豆腐块外皮呈均匀的金黄色，边缘略带焦香感，表面光滑不破裂，肉馅与豆腐的衔接处紧实，不会出现分离，葱花分散在其中给白色豆腐增加色彩，香味更加浓烈，汁水铺撒在盘底更显得有层次感。

香油鸡和腊肠炒荷兰豆也可以看出谢栗栗是有经过精心摆盘的，不用尝味道许姐就知道，这三道菜的味道不会差。

示意剩下的服务员也过来把三道菜端走。

“等会儿，我先检查一下。”看人端着菜要走了，贺直示意身旁的学徒接过自己的铲子就来到端着谢栗栗炒出来的菜面前。

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