魔爪文学

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第12章 王婆豆腐（第1页）

成功说服林致远以后，宋雯跟着他来到了林家名下的一个酒楼。

眼看没多久就要到饭点，酒楼里的厨子和伙计正忙活着备选食材，见少东家来了，纷纷放下手里的活起身迎接。

“公子您今天怎么有空来这，是林老爷有什么吩咐吗？”

掌柜的是一个微胖的中年男人，一笑眼睛就眯成了一条缝。

“不是，我带来一个朋友，他有一道名为豆腐的食物要放到我们酒楼里卖，”林致远咳嗽了几声，召来身后的‘宋斌’，“宋斌，你跟着钱掌柜的去后厨将这豆腐做出来，有什么需要的跟他说。”

宋雯应了声好，客客气气的跟钱掌柜行了一礼，“劳烦钱掌柜带路。”

钱掌柜看着她上下打量了一番，碍于林致远的面子没有多说什么，只是扬起的笑脸收敛了一些，“哪儿的话，少东家的朋友就是我的朋友，宋小兄弟是吧，跟小的来。”

宋雯察觉到他语气的变化，心里默默叹了口气。

她算是看明白了，人靠衣衫马靠鞍，今天要不是托了林致远的福，她恐怕连人家的门都进不了。

她也不想麻烦林家，但是没办法，宋斌要上学，王氏她思想传统，不会抛头露面的出来卖豆腐。

她自己倒是没问题，但是先不说过不过得了王氏那一关，就算王氏同意了，她也不能用宋斌的名头在外面卖豆腐，毕竟他以后是要考科举的。

这儿的科举制度她之前跟宋斌问过一嘴，跟其他她知道的朝代有所不同，这儿如果家里人从商的话对科举没什么影响，只是本人不从商即可。

宋雯跟着钱掌柜走到后厨，两个灶台相对而立，烧火的伙计还在休息，听到钱掌柜的声音忙站起身来。

“小兄弟都需要些什么食材？”

宋雯看了一圈，暗道这儿不愧是酒楼，食材和佐料比自己的多的多。

“劳烦钱掌柜帮忙找一些豆豉、蒜、姜……”宋雯掰着手指头一个个说，她准备做一道麻婆豆腐，家常豆腐也要来一道，再来一道清淡的豆腐羹。

钱掌柜听她念了一大串，嘴角抽了抽。

“暂时就这些，谢谢掌柜的。”

“……”好一个就这些。

“小石你过来给他张罗，”钱掌柜的朝那个烧火的伙计招呼了声。

小石不情不愿的应和了声。

虽然这个小石人看着懒懒散散的，做事却极快，没多久就把宋雯所需要的食材准备好了。

宋雯把头全都用簪盘好，又仔细的将手洗干净，接下来就是成功与否的关键时候了。

其他两道菜倒是没什么难度，大部分的食材都有，就是这麻婆豆腐宋雯心里有点打鼓。

她仔细的将葱姜蒜等食材洗干净，又挑来肥瘦相间的肉切成肉沫，因为没有豆瓣酱，她只能用酸辣椒酱和豆豉替代。

将豆腐切块儿焯水后，起锅烧油放肉沫翻炒至变色，盛起备用。

重新倒油，把豆豉、姜末、蒜末炒香在放入酸辣椒，加少许糖调味。

再依次把刚刚焯好水的豆腐块和肉沫放进去加盐稍微翻炒一下，加少许水盖上锅盖约三分钟等豆腐入味。

宋雯掐好时间掀开锅盖，翠绿的葱花均匀的撒上去就可以出锅了。

“闻着好香，这是白色小块儿是个什么吃食，怎么我从来没见过？”灶台后的小石探出头来，耸动鼻尖用力的嗅了嗅。

“那是豆腐，”宋雯拿来筷子，小心翼翼的夹了一块，“现在在做的叫麻……啊不是，叫王婆豆腐。”

对不住了麻婆大人

宋雯心里的小人跪下双手合十jpg

“为什么叫王婆豆腐？”小石十分不解。

宋雯脸不红心不跳的说:“因为我娘姓王，这豆腐的做法是她想出来的，所以取了这个名头。”

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