魔爪文学

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第98节（第2页）

陈静芳惊讶：“我还没说你就知道了？”

转而不可抑制笑了起来：“看来新苒这卤味摊美名远扬啊。”

范勇平“啊”了一声，惊讶道：“真的是你们啊！我今天回来的车上，有人非要让我匀点卤肉给他，我还怕他认错店了。明明我去买的时候人不多啊，怎么一会就排起队了？”

陈静芳说：“你才走没几分钟人就来了，我们还不到十点就卖完了，生意好得很呢。”

范勇平兀自还有些不敢置信，同时又想不通：“街上卤味摊这么多，怎么紧着你们一家买？”

陈静芳不高兴了：“那是我们味道好啊，而且做的又不多，后面还有人想买都买不着，只能明场赶早了。”

范勇平大为惊讶，只觉得突破了自己想象。

陈静芳说：“你还得感谢我，要不是我在新苒那里干，你以为你能吃到吗？你吃得够当然不觉得有什么了，别人想买都买不到，不是更美味了？”

范勇平喃喃道：“是这样……”

“你现在服气了吧，当时还觉得我们卖不掉呢。”陈静芳现在高兴得紧，一觉得卤味名声好高兴，二心里还有种扬眉吐气之感。

范勇平说：“服气了，我原来以为我自己不会买，别人肯定也差不多，没想到大家想法这么不同。”

他说固执也固执，说灵活也灵活。

陈静芳老板没卖卤味前，他觉得这生意干不走。结果今天一卖，根本不愁没人买！

事实教做人，一遍即可。

“不过，你们新开的摊子，怎么一会没人，一会人多得排队了？”

陈静芳随意道：“大家吃了觉得喜欢，回来又买了呗。”

她没把实情告诉丈夫，她今天也问了宋新苒这事，才知道原来是捧场的。

陈静芳当时听了惊讶万分，还从没想到有这样的方式，最重要的是，那几个大娘演得真好啊，把她都骗过去了，还以为是走错店的。

她现在算是知道宋新苒生意怎么长盛不衰了，不仅手艺好，人还聪明，她以前都不知道还有这主意。

卖卤味挣钱后宋新苒决定奢侈一把，去买了十来斤牛肉。

这年头牛肉比猪肉贵了近一倍，而且大家也基本是用来炒着吃，牛肉又是一个特别需要腌制和炒制火候的，不留神炒老了，牙口差点的人都嚼不动。

因此在镇上，最好卖的肉还是要数猪肉，为了买到好的牛肉，宋新苒还专门早起去了菜市场。

她买了五斤牛腱子肉，买了两斤牛腩，买了四斤后腿肉，一共花了一百块。

牛腱子买来卤，牛腩拿来和西红柿一起炖煮，后腿肉用来做牛肉干。

卤牛腱子是答应宋余让他带去班上做零食分享的，牛肉干是宋新苒自己馋了。

牛腱子肉宋新苒专门挑的前腿，她去的早，买的肉都是新鲜宰割出来的。

这个部位牛腱子做卤味最合适，卤制出来肉质紧实干爽，口感不老不嫩。

卤汁是老卤汁，味道香浓，颜色漂亮，只需要把牛腱子料理好就行。

宋新苒把肉清洗干净后擦干水分开始炒肉，卤牛腱跟卤鸡爪不一样，要先在锅里用粗盐简单炒一遍，再撒上花椒和茴香，慢慢腌制，腌制后再洗干净，进行酱制……

卤牛腱是个麻烦活，但宋新苒想到这是宋余第一次参加幼儿园大型活动，便想让他带去最好的东西。

花了半天的时间，宋新苒才把卤牛腱做好，又花了半天的时间才做好牛肉干。

如果是上辈子，那做牛肉干是一件很容易的活，但现在没有烤箱，宋新苒便只能通过最原始的方法，用炭烤盆烤干。

她做的时候乐滋滋想，这也算是手工精做.果木烤牛肉干了，要卖的话肯定比一般的牛肉干要贵几倍的。

也不知道是不是心理作用，这样做出来的牛肉干味道好像真的不一般，肉香浓郁，被果木烤出淡淡的熏香气，光闻着就让人垂涎欲滴了。

牙齿咬下去能感到牛肉干紧实不柴的纹理，肉纤维慢慢释放出深层的香气，吃起来简直欲罢不能。

宋余手里拿着牛肉干啃，声音都含糊起来：“妈妈，这些都是我明天要带去幼儿园的吗？”

宋新苒给他准备了两个饭盒，一个饭盒里放着整齐的卤牛腱子，一个饭盒里牛腱子和牛肉干对半分。

卤牛腱是诱人的酱红色，内部纹理都被卤汁浸润，筋络部分经过卤制凝成了漂亮的半透明的琥珀色。

牛肉干一条条工整摆放，表面泛着一层薄薄的油光，上面撒着孜然，雪白的芝麻点缀其上，看上去很有烟火气。

宋新苒点头：“明天幼儿园有美食分享会呢。”

宋余皱了下小眉头，打开饭盒，拿了一根牛肉干递到宋新苒准备：“妈妈吃。”

他是个大方的孩子，乐于分享，但这卤牛肉和牛肉干妈妈做了好久，好辛苦。

“我带去了，妈妈就没有吃的了。”

宋新苒噗嗤一笑，揉了揉他柔软的头发，长长了不少，她觉得可以找时间再剪一次：“家里还有不少呢，小余不用担心。”

宋余这才放心下来：“我也给妈妈带好吃的回来。”

宋新苒笑道：“好，妈妈在家里等你。”

星期一一早，宋余背着自己的小书包，拎着两盒牛肉去上学了。

他是跟圆圆一起去的，因为圆圆每天都会来喊他一起读书。

路上，圆圆好奇地问：“宋余，你准备的什么美食呀？我是妈妈做的小饼干，超级好吃哟，酥酥脆脆里，放了牛奶和鸡蛋。我昨晚吃了好多呢。”

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