魔爪文学

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第105章（第1页）

傅望坐在她身旁，看着她欢乐神情，他也笑起来，“不是在西域找到的，是我一个在岭南的兄弟送过来的，他遇到一个大食商人，听闻我在寻找这东西，便找那大食商人买了。

这东西他给我送了许多，说听那大食人说这东西吃了保暖，虽然岭南冬日不冷，但往北走还是很冷，他们带了不少。还有其他种子呢，我也不知道是什么，你可以看看。”

“听他的意思是一种柿子，这两种东西都是当作观赏植物卖的，听我那朋友说，那柿子红彤彤，跟柿子很像，所以他们也叫番柿子。”

番柿子？听着名字，怎么那么像番茄呢，云音好奇打开包裹，里面用油纸包着许多种子，她仔细辨认一番，越看越觉得像书里画的番茄种子。

她收好这几包番柿子种子，对傅望道：“真的麻烦你了，还让你朋友帮我寻种子，真的不知道该怎么谢你才好。”她转了转眼珠道，“这样吧，晚上我们吃羊肉火锅，我让你尝尝这辣椒的味道。”

傅望期待看着云音，“行啊，那我来帮忙吧。”

她起身把这包辣椒和地上一大袋辣椒放好，又把番柿子种子放到房间，对他道：“不用啦，你刚回来，先休息一下吧，我们这里这么多闲人呢。”她朝一旁的张林道，“林子，过来帮忙，我们晚上吃锅子。”

要做火锅自然要做底料，一般来说用牛油效果最佳，可想想在大昭也很难吃上牛肉，更别提牛油，好在她做的是羊肉锅，用羊油也是可以的。

首先便是熬制羊油，做法与熬制猪油差不多，切好的羊板油放入锅里，放入一碗山泉水，加入姜片和花椒去膻，中火慢慢熬煮，等水分熬干，羊油也熬出来了。

云音用漏勺捞出里面的姜片和花椒，只留下清亮的羊油。

羊油熬好，郑桂兰他们也把辣椒里面的籽全部取出，她收好辣椒籽，剩下的辣椒拿出一部分，放入开水里煮一煮，沥干后剁碎。

接下来便是炒底料，炼好的羊油重新倒入锅里，五成热后放入新的姜片和葱段，以及大蒜，用小火慢慢炸至金黄，捞出炸好的姜片等料，转小火下入大酱和剁碎的辣椒，翻炒出香味。

云音在厨房被这股味道侵染，没有什么感觉，外面的人闻到这股味道，被香的受不住，频频往厨房看去，连傅望也忍不住停在厨房门口往里看着。

这一步翻炒很花时间，又要小心不要炒糊，又要充分炒出香味，直到炒出红油，香味也越发浓郁时，云音将泡好的香料倒入，这样做出来的火锅底料香而不膻，继续翻炒出香味后，她倒入酒和花椒。

云音炒着底料，看到旁边的人吞咽口水，她自己也忍不住吞了吞口水，最后撒上盐和糖调味，火锅底料就完成了。

她把这些火锅底料用坛子装起来，留一点底料，倒入之前煮好的羊汤，煮开后便可以吃了。

云音把这锅汤倒入暖锅里回到大堂，此时桌上已经摆了不少菜，她把暖锅放好，下面加入烧的红通通的木炭，不一会锅里的汤便沸腾起来。

为了这次火锅，云音特意准备许多菜，除了常见的青菜和萝卜，她还准备了虾滑、鱼丸等，当然还有必不可少的羊肉。

切的薄薄的羊肉一片片摆放在盘子里，云音招呼众人道：“快过来坐，肉烫一会便能吃。”

云音用公筷把肉放进锅里烫着，红油滚滚的汤料滚上羊肉，羊肉一会便熟了。

她招呼其他人吃，她自己也夹了一筷子放进碗里，夹起一片尝了尝，麻辣咸香，羊肉一点都不膻，只微微烫了一下，肉非常嫩滑，配上火锅底料的辣，非常好吃。

虽然调料与她从前用的不同，但加了辣椒的底料味道非常好，她已经许久没有吃过这个辣味，突然尝到，一时间眼眶竟有些微湿。

云音正沉浸在自己的思绪中，突然一阵咳嗽把她惊醒，她回头看去，傅望脸颊都红了。

云音赶紧递给他一碗水，拍拍他后背道：“没事吧。”

傅望擦去眼角沁出来的水渍，喝了口水缓了缓，“没事，只是没吃过这么刺激的味道，有点辣到了，我还以为辣椒的辣与茱萸差不多，没想到这么辣。”

“不过虽然很辣，但特别好吃。”他忍不住又吃了一口羊肉，对云音道，“你不用管我，你不是也很喜欢吃，赶紧的，不然一会被他们吃完了。”

云音见傅望确实没什么问题，看看其他人虽然辣的脖颈都红了，但没一个人放下筷子，她夹了一筷子羊肉，又咬一口，还是那么麻辣，即便吃完嘴红嘟嘟，仍然没觉得很辣。

她看着众人嘶一口气又继续吃的模样，忍不住道：“若是实在觉得太辣，可以蘸料吃，你们稍微等我一下，我现在去拿。”

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