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时间,在文火的舔舐下,走得缓慢而又坚定。
从昨天下午到第二天中午,整整十几个小时。
后厨里,那尊紫砂坛子周围,仿佛形成了一个无形的气场。
何雨柱几乎寸步未离,时而添炭,时而控制火候,专注得如同守护着一件绝世珍宝。
马华和刘岚大气都不敢喘,只能远远地看着,连走动都踮着脚尖。
整个食堂的人,都被那股若有若无,却又勾魂夺魄的香味折磨了一宿。
“差不多了。”
临近正午,何雨柱终于直起了腰,长长地吐出一口气。
他目光灼灼地盯着那尊坛子,眼神里流露出一丝满意的神色。
“师傅,这……这就好了?”马华紧张地搓着手,声音都在颤。
何雨柱点点头,没有说话。
他示意马华和刘岚,将早已准备好的一个巨大的白瓷海碗端到灶台中央。
然后,他亲自动手,戴上厚厚的手套,稳稳地抱起了那尊滚烫的紫砂坛。
这一刻,整个后厨,所有人的动作都停滞了。
正在切菜的,刀悬在半空。
正在刷锅的,勺子停在锅里。
就连角落里假装打扫卫生,实则一直偷瞄的马德彪,也屏住了呼吸,伸长了脖子。
所有人的目光,都聚焦在了何雨柱的手上。
他一手扶着坛身,一手轻轻揭开了坛口密封的荷叶。
就是这么一个简单的动作。
“轰——!”
一股无法用语言形容的香气,没有丝毫预兆,如同酝酿已久的火山,猛然喷!
那不是单一的肉香,也不是单纯的海鲜味。
那是一种极致的、复合的、醇厚到仿佛有了实体的香味!
鲍鱼的鲜、海参的糯、鱼翅的滑、火腿的咸、干贝的甜、花胶的润……数十种顶级食材的精华,在十几个小时的文火煨炖下,早已打破了彼此的壁垒,水乳交融,升华成了一种全新的,凌驾于一切之上的味道!
香味如狂涛,如巨浪,瞬间席卷了整个后厨!
它霸道地驱散了所有的油烟味、饭菜味,钻进每一个人的鼻腔,冲进肺叶,再直冲天灵盖!
“咕咚!”
马华第一个没忍住,喉结剧烈地滚动了一下,咽下一大口口水。
他的眼睛瞪得像铜铃,死死盯着坛口冒出的那股浓郁的金黄色蒸汽,整个人都傻了。
“我的娘……这是人能做出来的东西?”
刘岚更是夸张,她两手捂着嘴,眼睛里已经泛起了水雾。
她感觉自己的灵魂都快要被这股香味给勾走了,双腿软,几乎站立不稳。
“何师傅……我……我觉得我以前吃的都是猪食……”
周围的帮厨们,有一个算一个,全都露出了如痴如醉的表情。
有的闭着眼睛,贪婪地嗅着空气中的味道。
有的张着嘴,口水都快流下来了还不自知。
角落里的马德彪,脸色惨白。
他闻着这股让他心神俱颤的香味,心中最后一点侥幸也荡然无存。
完了。
这已经不是厨艺的范畴了。
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