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盖上砂锅盖,开大火煮沸,然后转为小火,让汤在砂锅里静静地“咕嘟咕嘟”地冒着细微的气泡。
渐渐地,一股难以言喻的、混合着肉类醇香、药材清甘和菌菇鲜美的复杂香气,开始从锅盖的缝隙中袅袅飘出,弥漫在整个厨房,甚至飘到了客厅。
星早就被这诱人的香气勾得坐不住了,她像只被馋虫驱使的小猫,一次又一次地溜达到厨房门口,深深吸着气,眼巴巴地看着那个仿佛在酝酿着绝世美味的砂锅。
“好香啊……林恩,还要多久才能好呀?”这已经是她第十五次询问了。
林恩正在准备他自己的双拼饭,将叉烧和卤猪肘切片码在热腾腾的米饭上,闻言看了眼时间,笑道:“急什么,好汤不怕晚。起码还得再炖一个时辰,让味道彻底融进去。火候不到,汤色不清,味道不醇,那才是浪费食材。”
他把自己那碗看起来同样诱人的双拼饭端到客厅餐桌,又给星倒了一杯冰镇苏打豆汁儿:“你先吃点藕糕,喝点豆汁儿,边玩边等。我的饭先好了,就不等你了啊。”
星看着他那碗堆得满满的、油光锃亮的叉烧和猪肘肉,咽了咽口水,再看看自己手里已经吃完的藕糕包装纸,突然觉得自己的点心不香了。
她凑到林恩身边,眼睛直勾勾地盯着他碗里的肉,金色的大眼睛里写满了“我想吃”三个字。
“亲爱的”她又开始用那种软绵绵的、拖长了调子的声音动攻击,“你的饭……看起来好好吃哦……”
林恩正准备大快朵颐,听到这声音,拿着筷子的手一顿,警惕地看向她:“你想干嘛?这是叉烧和猪肘,比较油腻,你现在……”
“我就尝一小口嘛!”星伸出食指和拇指,比划了一个“一点点”的手势,眼神无比真诚,“就一小口!宝宝说他从来没尝过叉烧是什么味道,好奇嘛!”
林恩:“……”
又来了!万能挡箭牌“宝宝”!
他看着星那副可怜兮兮、仿佛不给她吃就是虐待儿童的表情,又看了看自己香喷喷的饭菜,内心挣扎了三秒钟,最终无奈地叹了口气,夹起一块肥瘦相间、色泽红亮的叉烧,递到她嘴边。
“喏,就一块啊,尝尝味就行了。油腻的东西,你现在还是少吃点。”
星立刻啊呜一口,心满意足地将叉烧咬进嘴里,眯起眼睛细细品味,腮帮子一鼓一鼓的:
“嗯!好吃!甜甜的,软软的!”
她咽下去,又意犹未尽地看向那色泽诱人的猪肘肉。
林恩赶紧护住自己的碗:“这个不行!这个更油腻!等你喝完了汤再说!”
星撇撇嘴,倒是没再强求,只是捧着苏打豆汁儿,小口小口地喝着,眼睛却还时不时地瞟向林恩的饭碗,像只盯着小鱼干的猫咪。
林恩在她的“注视”下,快而“艰难”地吃完了自己的晚餐,感觉自己像是在进行某种吃播表演。
时间在等待中缓缓流逝。
砂锅里的“咕嘟”声变得越来越沉稳,厨房里的香气也愈浓郁醇厚,那是一种直击灵魂的、属于“家”的温暖味道。
星已经不再催促,她抱着膝盖坐在沙上,听着厨房里传来的细微声响,闻着满室的香气,看着林恩收拾好碗筷后又去检查汤的火候,心里被一种前所未有的平静和幸福填满。
当墙上的时钟指向晚上九点多时,林恩终于关掉了炉火。
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他小心翼翼地掀开砂锅盖。
瞬间,一股更加澎湃、更加诱人的白色蒸汽裹挟着极致鲜香的味道冲天而起,几乎将整个厨房都笼罩在美味的云雾里。
锅中的汤色已然呈现出如同牛奶般的乳白,被炖得酥烂的猪肚和鸡肉沉浮其中,人参和榛蘑的精华也早已融入汤里。
林恩用汤勺轻轻搅动了一下,舀起一小勺,吹了吹气,尝了尝味道。
咸淡适中,汤汁入口醇厚,鲜味层层递进,带着猪肚特有的爽滑口感、鸡肉的鲜美、人参的微甘和榛蘑的山野香气,完美地融合在一起,温暖妥帖地抚慰着味蕾。
“完美!”林恩满意地点点头。
他拿出一个漂亮的汤碗,先用筷子将猪肚和鸡捞出来,放在盘子里稍微放凉,然后小心地将滚烫的鸡汤舀进碗里,撒上几粒翠绿的葱花点缀。
“星宝——!”他朝着客厅喊道,“汤好了!快来尝尝你夫君我的手艺!”
早就等得望眼欲穿的星,像听到开饭铃声的小动物,立刻从沙上弹了起来,几乎是瞬移到了餐桌前。
看着眼前那碗奶白色、热气腾腾、香气四溢的猪肚鸡汤,星的眼睛亮得惊人。
她拿起勺子,迫不及待地舀了一勺,鼓起腮帮子用力吹了吹,然后小心翼翼地送入口中。
汤的温度恰到好处,浓郁的鲜香瞬间在口腔中爆开,顺着食道滑入胃中,带来一股暖流。
猪肚q弹爽滑,鸡肉酥烂脱骨,入口即化,人参的微苦回甘和榛蘑的独特香气更是点睛之笔。
“唔——!!!”星的眼睛幸福地眯成了两条缝,对着林恩用力竖起大拇指,口齿不清地赞叹,“好次!太好次了!林恩!你真是太厉害了!”
看着她那满足得几乎要冒泡的样子,林恩觉得一下午的奔波和几个小时的守候都值了。
他坐在她对面,支着下巴,笑着看她狼吞虎咽。
“慢点喝,小心烫,锅里还有很多呢。”他柔声叮嘱道,眼神里充满了宠溺,“怎么样?‘宝宝’还满意吗?”
星抬起头,嘴角还沾着一点奶白色的汤渍,她用力点头,金色的眼眸弯成了月牙:“满意!级满意!宝宝说他很喜欢!以后要经常喝!”
林恩失笑,伸手用拇指轻轻擦掉她嘴角的汤渍:“好只要你喜欢,以后经常给你做。”
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