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四合院,中院。
贾东旭穿好棉大衣,手里揣着贾张氏煮的鸡蛋,告别道:
“妈,我去上班了。”
说完,他还不自觉的瞥向后院方向。
这个点,王建国估计还躺在炕上睡大觉吧!
嘿,没工作的人,就是懒散!
“等等我。”
贾张氏穿好衣裳破棉鞋,手里提溜着菜篮子。
脸上洋溢着笑容。
今天是轧钢厂工资的日子,亦是贾家每个月买肉大喜日子。
此时,五二年京城肉类还没有开启肉票的辉煌时代,想要买肉就得排队,限售,每人每次买肉不许过半斤,但是不限次数。
不过副食店里的猪肉供应是有限的,售完即止。
因此,贾张氏索性舍弃近距离的南锣鼓巷副食店,直奔东单菜市场。
两人途经副食店的时候,都被那长长的队伍给吓个不轻。
黑压压,根本看不到尽头。
那个年代,想要吃上口荤腥,不经历排队潮根本不可能!
甚至不少人天没亮就已经开始在门口排队了!
……
“呼——!”
二十分钟后,王建国长呼一口浊气,空气中水雾如柱。
皮肤蒸腾出莹莹热气,如同国术大牛打完一套功夫。
案板上的整猪已经按部位整齐摆放,猪头、猪骨、猪肉、猪下水等。
其中,杀猪刀、案板、衣服上三光,干干净净,丝毫没有
其中猪肉,王建国还特地按照等级,把特级里脊、一号通脊、二号前槽、三号后鞧、四号肋排划分的明明白白!
方便现场排队的市民们购买。
当然了,特级里脊和一号通脊就不可能售卖,被老师傅们默契的收到后台。
全程围观的熊师傅,以及其他老师傅惊讶的目瞪口呆。
“小同志,你今年多大啊?”
“刚满二十二。”
嘶——!!
老师傅再次倒吸一口凉气!
二十二岁?
他恐怕在娘胎里就开始杀猪了吧!
如此流畅的杀猪手法,且能做到“三光”,就连他们这些老师傅都不一定能做到。
这里的“三光”指的是,刀光、案板光、围裙光,王建国没有佩戴围裙,但是身上的衣服上却连半点碎末都没有粘上。
此等技术,可谓相当老练!
现场恐怕也就只有认真状态下的熊师傅可以做到……
“好好好啊!”
熊师傅看向王建国的眼神中满是欣赏。
“小同志怎么称呼?”
“王建国。”
“有没有兴趣到咱们东单菜市场肉格子上班?我到联合会跟街道办给你开介绍信。”
熊师傅抛出橄榄枝。
他们东单菜市场可是京城“四大菜市场”之,妥妥的国营市场,员工纳入国家编制,享受“铁饭碗”待遇,并且菜市场员工可通过摊贩联合会参与政策讨论,o年京城届人民代表会议就有摊贩代表出席。
在这里,一把刀能切出全家温饱,一杆秤能称出半世安稳!
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